You are here

Где продают стевию

Полезные и вредные свойства сахарозаменителя стевии



О вреде белого сахара слышно отовсюду. Ни для кого не секрет, что рафинированный сахар вызывает ожирение, кариес, нарушение обмена веществ, диабет, проблемы с сосудами и сердцем.

Оглавление:

Многие с этим смирились и стали покупать различные сахарозаменители, такие как аспартам, сахарин и т.д. О них я писала совсем недавно.

Но и тут есть подвох, ведь синтетические заменители вызывают серьезные расстройства в организме, вплоть до образования опухолей!

И тут приходит на помощь сахарозаменитель стевия. Этот заменитель имеет целиком природное происхождение, и печется не только о вашей фигуре, но также способен принести немалую пользу организму.

Главное о стевии

Стевия, она же «медовая трава», является многолетним растением, родиной которого являются отдельные районы Парагвая и Бразилии, хотя сейчас ее также стали выращивать в Китае, Корее, Украине, России и других странах с благоприятным климатом.



Самой ценной частью растения являются листья, именно их в процессе переработки превращают в удобный для использования порошок, таблетки и т.д. С одного куста медовой травы собирают до 1200 листиков.

Как известно, сахарозаменитель стевия примерно в 15 раз слаще сахарозы, но, что самое важное, имеет очень низкую калорийность. Да-да, это означает именно то, что ее можно употреблять даже на диете, при этом поправляться вы не будете. И, конечно же, ее можно употреблять диабетикам, что, несомненно, порадует сладкоежек, к которым прицепился этот недуг.

Состав и польза

В отличие от сахарного песка, который представляет собой один сплошной углевод и ничего больше, в составе стевии присутствуют:

Состав действительно довольно богатый, но какая польза от него организму?

  • Благодаря стевии из организма выводятся шлаки и холестерин, улучшается состояние сосудов, а также понижается артериальное давление.
  • Этот сахарозаменитель не только безопасен для диабетиков, можно сказать, что он для них необходим, ведь этот продукт снижает уровень сахара в крови.
  • Укрепляет иммунитет, а также помогает организму поскорее справиться с воспалительными процессами и простудными заболеваниями.
  • Улучшает работу печени, желудка и кишечника, способствует улучшению метаболизма и снижению веса.
  • Медовая трава уничтожает паразитов и микробов, вызывающих различные заболевания.
  • Стимулирует умственную деятельность.
  • Благотворно воздействует на мочевыводящую систему.

Согласитесь, редко какой сладкий продукт сможет принести так много пользы организму. В сети также можно встретить немало отзывов от сидящих на диете, которые просто в восторге от того, что могут и сладеньким себя побаловать и продолжать скидывать вес.



В общем-то, данный заменитель сахара практически не имеет противопоказаний. Действительно, какой может нанести вред целиком натуральный продукт, который получают из травы? Стоит помнить лишь несколько моментов:

  • Не употребляйте данный продукт, если у вас есть аллергия.
  • Так как медовая трава понижает АД, стоит быть осторожным тем, у кого давление от природы пониженное.
  • При употреблении в больших количествах может проявиться расстройство желудка.

Где купить и в каком виде продается стевия

Где же можно купить стевию? Как правило, в больших городах не возникает с этим никаких проблем, так как каждый супермаркет старается выделиться широким ассортиментом. Вам лишь необходимо найти отдел с диетическим или диабетическим питанием.

Реже заменитель можно найти в аптеках. Ваши поиски не увенчались успехом? Тогда загляните в интернет-магазины, там вы уж точно найдете желаемое!

Например, неплохой интернет-магазин, в котором я в последние три года регулярно делаю заказы. О нем я рассказывала в нескольких статьях.

Чтобы долго не мучиться (хотя поиск там очень легкий) можете заглянуть на стевию в разных видах: в порошке и в виде сиропа .

Этот натуральный сахарозаменитель продается:


  • в виде таблеток;
  • порошка, который удобно заменяет привычный для нас сахарный песок;
  • фито-чая;
  • в виде сиропов и бальзамов;
  • в составе диабетических десертов.

Как правило, к любой упаковке прилагается инструкция, в которой указано, сколько ложек сахара заменяет таблеточка или ложка порошка стевии.

Оказывается, правильное и здоровое питание может быть вкусным! Благодаря полезной и натуральной стевии.

Надеюсь, статья была полезной для вас. Делитесь ею с друзьями, ставьте лайки, участвуйте в моих конкурсах на блоге.

До встречи в следующих статьях!

KidsChemistry теперь есть и в социальных сетях. Присоединяйтесь прямо сейчас! Google+ , В контакте , Одноклассники , Facebook , Twitter

Подписка на новости блога

Вы успешно подписаны на новости блога Kidschemistry.ru



Подписка на новости блога

Вы успешно подписаны на новости блога Kidschemistry.ru

Все права защищены, копирование материалов без указания автора и прямой индексируемой ссылки запрещено. Вся информация предоставляется исключительно в справочных целях.

Источник: http://kidschemistry.ru/poleznye-i-vrednye-svojstva-saxarozamenitelya-stevii.html

Стевия: вред и польза травы, инструкция

Стевия – это природный и наиболее полезный заменитель сахара, который в 25 раз слаще его. Этот подсластитель признан самым популярным и востребованным на сегодняшний день. Очевидным плюсом такого продукта становится полная его натуральность и природность.

Несомненным лидером рынка это растение стало в Японии, где стевию употребляют уже более полувека. Наша страна также начинает обращать внимание на него, что не может не радовать, ведь существует вероятность, что именно благодаря этому заменителю сахара средняя продолжительность жизни японцев – 79 лет.



Нельзя не отметить, что стевия достаточно низкокалорийная и обладает способностью снижать уровень сахара в крови. Именно поэтому она рекомендована к употреблению тем, кто страдает сахарным диабетом. Кроме этого, эта сладкая трава способна наладить нормальную работу желчного пузыря, печени, желудочно-кишечного тракта и качественно снять воспаление. Стевия предотвращает развитие патогенных микроорганизмов и помогает организму справиться с проявлениями дисбактериоза.

Состав травы

Растение необычайно богато различными минеральными веществами, например, в него входят:

Трава стевия способна повысить биоэнергетические способности и не вызывает побочного воздействия на организм. Она не теряет своих качеств при нагревании и абсолютно безопасна.

Этот заменитель сахара прекрасно нормализует уровень артериального давления, понижает холестерин, качественно укрепляет стенки кровеносных сосудов, улучшает работу щитовидной железы и выводит шлаки, в некотором смысле, трава может составить конкуренцию такому продукту, как сахарозаменитель фитпарад.

Если регулярно заменять сахар-песок стевией, то блокируется рост и развитие новообразований, организм приходит в тонус, тормозятся процессы старения. Подсластитель на основе этой травы надежно защищает зубы от кариеса, развития пародонтоза, снижает проявления аллергической реакции и оказывает воздействие в снижении веса.

Из всего вышеперечисленного можно сделать вывод, что стевия прекрасно подходит для тех, кто:

  1. страдает сахарным диабетом;
  2. имеет нарушения обменных процессов;
  3. болеет атеросклерозом;
  4. имеет лишний вес;
  5. следит за состоянием своего здоровья.

Трава стевия может стать идеальным профилактическим средством против диабета, заболеваний зубов, десен, недугов сердца, а также будет способствовать улучшению качества ночного сна.

Многочисленные исследования доказали, по некоторым параметрам употребление стевии более результативно, нежели применение натурального пчелиного меда в качестве подсластителя.

Во-первых, в отличие от меда, достаточно сильного аллергена, стевия не способна вызывать раздражения слизистых, а еще немаловажно, что она также менее калорийна, с другой стороны, мед можно есть при сахарном диабете, так что этот продукт все равно остается настоящим золотом.

Во-вторых, стевия может быть не только пищевой добавкой, но также и красивым декоративным растением, растущим в комнате на подоконнике. Некоторые предпочитают готовить на основе этой травы чай, заварив пару его свежих листов.

Современная фармакология предлагает достаточно большой выбор продукции на основе стевии, например, сиропы. Если добавить такой продукт в обычный чай, то получится прекрасный сладкий напиток без калорий. Цены на подсластитель колеблются довольно в широких пределах в зависимости от формы выпуска и производителя. Средний диапазон цен находится в пределахр за упаковкутаблеток.



К тому же, нет абсолютно никаких противопоказаний к употреблению этого заменителя и пищи с его применением, что, конечно же, не отменяет необходимости ознакомления с инструкцией. По вкусу растение и его экстракт не совсем схоже с обычным сахаром, но такой собственный необычный вкус быстро может стать привычным.

Где продают стевию?

Не так уж сложно найти этот заменитель сахара в супермаркетах или аптечной сети города. Он продается в специальных отделах здоровой пищи и товаров для лиц, страдающих сахарным диабетом.

Кроме этого, стевия широко может быть представлена в ассортименте продукции тех сетевых компаний, которые предлагают готовые сборы лекарственных трав.

Как применять растение и препараты на его основе?

Стевия может быть приобретена в виде фильтр-пакетиков, тогда все способы приготовления продукта будут указаны на упаковке. Если растение представлено в виде травы, то можно в домашних условиях приготовить на его основе настои, а после этого уже добавлять их в напитки или кулинарные блюда.

Для этого необходимо взять 20 граммов стевии и залить ее стаканом крутого кипятка. После этого, довести смесь до кипения и продолжить варить еще 5 минут на медленном огне. Можно настоять отвар 10 минут и после этого перелить в термос, предварительно обданный горячей водой.



Настойку рекомендовано выдерживать в таких условиях 10 часов, а после этого процедить. Остатки листьев можно еще раз залить кипящей водой, но уже сократить ее количество до 100 грамм и выдерживать 6 часов. После этого обе настойки соединяют и взбалтывают. Хранить готовый продукт можно в холодильнике или другом прохладном месте, но не более 3-5 суток.

Так, если меня читают девушки и женщины, то им будет полезно знать, что стевия — это просто сказочный заменитель сахара в домашнем консервировании. Главное знать пропорцию (посмотрите рецепты на специальных сайтах). Я всю семью перевела на стевию и подруг подсадила. Даже муж, который носом крутил постоянно, кушает мой кетчуп и нахваливает. А пользы то сколько, бабоньки! будете здоровенькие, худенькие и тоненькие.

я дама практичная и экономная. поэтому купила кустик стевии и посадила в обычный горшок для цветов. когда хочу попить чайку, просто отрываю листик и завариваю его вместе с чайным пакетиком

Источник: http://diabethelp.org/lechim/trava-steviya.html

Вся правда о стевии и её польза и вред – действительно ли это безопасный заменитель сахара

Здесь вы узнаете все подробности про сахарозаменитель под названием стевия: что это такое, какие польза и возможный вред для здоровья от ее употребления, как применяют в кулинарии и многое другое. Она использовалась как подсластитель и как лекарственная трава в разных культурах во всем мире на протяжении веков, но в последние десятилетия приобрела особую популярность как заменитель сахара для диабетиков и при похудении. Стевия была дополнительно изучена, проводились исследования для того, чтобы выявить ее лечебные свойства и противопоказания к применению.



Что такое стевия?

Стевия – это трава южноамериканского происхождения, листья которой благодаря сильной сладости используются для производства натурального сахарозаменителя порошкообразной или жидкой формы.

Листья стевии примерно враз, а экстракт листьев враз слаще по сравнению с обычным сахаром. У стевии почти нулевая калорийность и она не содержит углеводов. Это сделало ее популярным вариантом подслащивания множества продуктов и напитков для тех, кто хочет похудеть или находится на диете с низким содержанием углеводов.

Как выглядит стевия – фото

Общее описание

Стевия – небольшая многолетняя трава, принадлежащая к семейству Астровые (Asteraceae) и роду Stevia. Ее научное название – Stevia rebaudiana.

Некоторые другие названия стевии – медовая трава, двулетник сладкий.

Существует 150 видов этого растения, все из них родом из Северной и Южной Америки.



Стевия вырастает насм в высоту, у нее тонкие, разветвленные стебли. Она хорошо растет в условиях умеренного климата и в некоторых частях тропических регионов. Стевию выращивают в коммерческих масштабах в Японии, Китае, Таиланде, Парагвае и Бразилии. Сегодня Китай – ведущий экспортер этой продукции.

Почти все части растения сладкие, но больше всего сладости концентрируется в темно-зеленых зубчатых листьях.

Как получают стевию

Растения стевии обычно начинают свою жизнь в теплице. Когда они достигают 8-10 см, их высаживают в поле.

При появлении маленьких белых цветов стевия готова к уборке.

После сбора урожая листья сушат. Сладость выделяется из листьев с помощью процесса, который включает в себя замачивание их в воде, фильтрацию и очистку, а также сушку, в результате чего получается кристаллизованный экстракт листьев стевии.



Сладкие соединения – стевиозид и ребаудиозид – выделяются и экстрагируются из листьев стевии и далее перерабатываются в форму порошка, капсул или жидкости.

Какой запах и вкус у стевии

Сырая необработанная стевия часто с горьким вкусом и неприятный запахом. После переработки, отбеливания или обесцвечения она приобретает мягкий, лакричный привкус.

Многие из тех, кто пробовал подсластитель из стевии, не могут не согласиться с тем, что у него горькое послевкусие. Некоторые даже считают, что горчинка усиливается, когда стевия добавляется в горячие напитки. Привыкнуть к этому немного сложно, но можно.

В зависимости от производителя и формы стевии этот привкус может быть менее выраженным или вообще отсутствовать.

Как выбрать и где купить хорошую стевию

Заменители сахара на основе стевии продаются в нескольких формах:



Цена стевии очень сильно варьируется в зависимости от вида и бренда.

При покупке стевии прочитайте состав на упаковке и убедитесь, что это 100-процентный продукт. Многие производители дополняют ее искусственными подсластителями на основе химических веществ, которые могут значительно снизить пользу стевии. К маркам, которые содержат декстрозу (глюкозу) или мальтодекстрин (крахмал), следует относиться с осторожностью.

Некоторые из товаров, обозначенные как «Стевия» на самом не являются чистым экстрактом и могут содержать лишь ее незначительный процент. Всегда изучайте этикетки, если заботитесь о пользе для здоровья и хотите купить качественную продукцию.

Экстракт стевии в виде порошка и жидкости в 200 раз слаще сахара, чем ее цельные или высушенные измельченные листья, которые слаще где-то враз.

Жидкая стевия может содержать спирт, и часто выпускаются с ароматами ванили или фундука.



Некоторые порошкообразные продукты стевии содержат инулин – натуральное растительное волокно.

Хороший вариант стевии можно купить в аптеке, магазине товаров для здоровья или в этом интернет-магазине .

Как и сколько хранится стевия

Срок годности подсластителей на основе стевии обычно зависит от формы продукта: порошок, таблетки или жидкость.

Каждый бренд сахарозаменителя стевии самостоятельно определяет рекомендуемый срок годности их продуктов, который может составлять от трех лет с даты изготовления. Изучите этикетку для более подробной информации.

Химический состав стевии

Трава стевия очень низкокалорийнаона, содержит менее пяти граммов углеводов и считается, что в ней почти 0 Ккал. При этом ее сухие листья примерно в 40 раз слаще, чем сахар. Эта сладость связана с содержанием нескольких гликозидных соединений:



В основном за сладкий вкус отвечают два соединения:

  1. Ребаудиозид А – именно его чаще всего экстрагируют и используют в порошках и подсластителях стевии, но обычно это не единственный ингредиент. Большинство подсластителей стевии в продаже содержат добавки: эритрит из кукурузы, декстрозы или других искусственных подсластителей.
  2. Стевиозид составляет около 10% сладости в стевии, но придает ей необычное горькое послевкусие, которое многим людям не нравится. Он также обладает большинством полезных свойств стевии, которые ей приписываются и наиболее хорошо изучены.

Стевиозид – это неуглеводное гликозидное соединение. Следовательно, он не обладает такими свойствами как сахароза и другие углеводы. Экстракт стевии, как и ребаудиозид А, оказался в 300 раз слаще сахара. Кроме того, он обладает несколькими уникальными свойствами, такими как длительный срок хранения, устойчивость к высокой температуре.

Растение стевии содержит много стеролов и антиоксидантных соединений, таких как тритерпены, флавоноиды и танины.

Вот некоторые из флавоноидных полифенольных антиоксидантных фитохимикатов, присутствующих в стевии:

Стевия содержит много жизненно важных минералов, витаминов, которые обычно отсутствуют в искусственных подсластителях.



Исследования показали, что кемпферол, содержащийся в стевии может снизить риск развития рака поджелудочной железы на 23% (American Journal of Epidemiology ).

Хлорогеновая кислота снижает ферментативную конверсию гликогена в глюкозу в дополнение к снижению поглощения глюкозы в кишечнике. Таким образом, это помогает снизить уровень сахара в крови. Лабораторные исследования также подтверждают снижение уровня глюкозы в крови и увеличение концентрации глюкозы-6-фосфата в печени и гликогена.

Было обнаружено, что некоторые гликозиды в экстракте стевии расширяют кровеносные сосуды, увеличивают экскрецию натрия и вывод мочи. По сути, стевия, при несколько более высоких дозах, чем в качестве подсластителя, может снизить кровяное давление.

Будучи неуглеводным подсластителем, стевия не способствовала росту бактерий Streptococcus mutans во рту, которым приписывается возникновение кариеса.

Стевия как сахарозаменитель – польза и вред

Что делает стевию настолько популярной у людей с диабетом 2 типа, так это то, что она подслащивает пищу, не поднимая уровень глюкозы в крови. У этого заменителя сахара практически нет калорий и углеводов, поэтому не только диабетики, но и здоровые люди не прочь ввести ее в свой ежедневный рацион.



Можно ли стевию при сахарном диабете и здоровым людям

Стевию можно применять диабетикам в качестве альтернативы сахару. Она лучше, чем любой другой заменитель, так как получена из натурального экстракта растения и не содержит никаких канцерогенных или любых других вредных для здоровья веществ. Тем не менее, эндокринологи рекомендуют своим пациентам пытаться сократить потребление подсластителей или вообще избегать их.

Для здоровых людей стевия не требуется, поскольку организм сам способен ограничивать сахар и производить инсулин. В таком случае самым лучшим вариантом было бы ограничить потребление сахара, а не использовать другие подсластители.

Стевия в таблетках для похудения – негативный отзыв

В 1980-х годах были проведены исследования на животных, в результате которых сделан вывод, что стевия может быть канцерогенной и вызывать проблемы с фертильностью, но доказательства оставались неубедительными. В 2008 году Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) определило очищенный экстракт стевии (в частности ребаудиозид А) как безопасный.

При этом цельные листья или неочищенный экстракт стевии не был одобрен для добавления в пищевые продукты и напитки из-за отсутствия исследований. Однако многочисленные отзывы людей утверждают, что стевия из цельного листа – безопасная альтернатива сахару или его искусственным аналогам. Опыт использования этой травы на протяжении веков в Японии и Южной Америке как натурального подсластителя и средства для поддержания здоровья это подтверждает.

И хотя листовая стевия не одобрена для коммерческого распространения, ее все равно выращивают для домашнего использования и активно применяют в кулинарии.



Сравнение что лучше: стевия, ксилит или фруктоза

Полезные для здоровья свойства стевии

В результате изучения стевии были выявлены ее лечебные свойства:

При диабете

Исследования показали, что подсластитель стевия не привносит калории или углеводы в рацион. Ее гликемический индекс ноль (это означает, что стевия не влияет на уровень сахара в крови). Это позволяет диабетикам употреблять в пищу более разнообразные продукты и при этом соблюдать здоровую диету.

Для похудения

Существует много причин избыточного веса и ожирения: физическая бездеятельность и повышенное потребление энергоемких продуктов с высоким содержанием жира и сахаров. Стевия не содержит сахара и в ней очень мало калорий. Она может быть частью сбалансированной диеты при похудении, чтобы уменьшить потребление энергии, не жертвуя вкусом.

При онкологических заболеваниях

Стевия содержит много стеролов и антиоксидантных соединений, включая кемпферол, который, согласно исследованиям снижает риск развития рака поджелудочной железы на 23 %.

При гипертонии

Гликозиды, содержащиеся в стевии, способны расширять сосуды. Они также увеличивают выведение натрия и действуют как мочегонное. Опыты 2003 года показали, что стевия потенциально может помочь снизить артериальное давление. Но для подтверждения этого полезного свойства необходимы дальнейшие исследования.



Итак, полезные для здоровья свойства стевии требует дальнейшего изучения, прежде чем они могут быть подтверждены. Тем не менее, будьте уверены, что стевия безопасна для диабетиков при употреблении в качестве альтернативы сахару.

Противопоказания (вред) и побочные эффекты стевии

Польза и возможный вред стевии зависят от того, какую форму вы предпочитаете потреблять и от ее количества. Существует огромная разница между чистым экстрактом и химически обработанными продуктами с добавлением небольшого процента стевии.

Но даже если вы выбираете качественную стевию, ее не рекомендуется употреблять в сутки более чем 3-4 миллиграмм на килограмм веса тела.

Вот основные побочные эффекты, которые способны причинить вред здоровью из-за превышения дозировки:

  • Если у вас пониженное артериальное давление, стевия может привести к еще большему его падению.
  • Некоторые жидкие формы стевии содержат спирт, а люди с чувствительностью к нему могут испытывать вздутие живота, тошноту и диарею.
  • У всех, страдающих аллергией на амброзию, бархатцы, хризантемы и маргаритки может появиться подобная аллергическая реакция и на стевию поскольку эта трава из того же семейства.

В одном исследовании на животных было обнаружено, что чрезмерное потребление стевии снижает плодовитость самцов крыс. Но поскольку это происходит только тогда, когда она потребляется в высоких дозах, подобное действие может не наблюдаться у людей.



Стевия при беременности

Добавление время от времени капельки стевии в чашку чая вряд ли причинит вред, но лучше ее не использовать при беременности или в период кормления грудью из-за отсутствия исследований в этой области. В случаях, когда беременные женщины нуждаются в заменителях сахара, рекомендуется употреблять их, не превышая дозировку.

Применение стевии в кулинарии

Во всем мире более 5000 продуктов питания и напитков в настоящее время содержат стевию в качестве ингредиента:

Стевия хорошо подходит для приготовления пищи и выпечки, в отличие от некоторых искусственных и химических подсластителей, которые разрушаются при высоких температурах. Она не только подслащивает, но и усиливает вкус продуктов.

Стевия устойчива к температуре до 200 C, что делает ее идеальным заменителем сахара для многих рецептов:

  • В виде порошка она идеально подходит для выпечки, так как по текстуре аналогична сахару.
  • Концентрат жидкой стевии идеален для жидких блюд, таких как супы, тушеное мясо и соусы.

Как употреблять стевию в качестве заменителя сахара

Стевию можно использовать вместо обычного сахара в продуктах и напитках.

  • 1 чайная ложка сахара = 1/8 чайной ложки порошкообразной стевии = 5 капель жидкости;
  • 1 столовая ложка сахара = 1/3 чайной ложки порошковой стевии = 15 капель жидкой стевии;
  • 1 стакан сахара = 2 столовые ложки порошка стевии = 2 чайных ложки стевии в жидком виде.

Соотношение сахар-стевия может отличаться у разных производителей, поэтому читайте упаковку, прежде чем добавлять подсластитель. Использование слишком большого количества этого сахарозаменителя может привести к заметному горькому вкусу.

Общая инструкция по применению стевии

Практически в любом рецепте вы сможете использовать стевию, например, сварить варенье или джем, испечь печенье. Для этого воспользуйтесь универсальными советами как заменить сахар стевией:

  • Шаг 1 . Объедините ингредиенты, как указано в рецепте, до тех пор, пока не дойдете до сахара. Замените сахар стевией в соответствии с ее формой, которая у вас есть. Поскольку стевия намного слаще сахара, равноценная замена невозможна. Для измерения см. предыдущий раздел.
  • Шаг 2 . Поскольку заменяемое количество стевии намного меньше, чем сахара, то потребуется добавить побольше других ингредиентов, чтобы восполнить потерю массы и сбалансировать блюдо. На каждый стакан сахара, который вы заменили, добавьте 1/3 стакана жидкости, например, яблочного соуса, йогурта, фруктового сока, яичных белков или воды (то есть того, что есть среди ингредиентов рецепта).
  • Шаг 3 . Смешайте все остальные составляющие и следуйте дальнейшим пунктам рецепта.

Важный нюанс: если вы намерены сделать варенье или пюре со стевией, то у них будет довольно короткий срок хранения (максимум одна неделя в холодильнике). Для длительного хранения нужно их заморозить.

Чтобы получить густую консистенцию продукта вам также понадобится гелеобразующий агент – пектин.

Сахар – один из самых опасных ингредиентов в продуктах питания. Вот почему всё более популярны такие альтернативные натуральные подсластители как стевия, которые не наносят вред здоровью.

Похожие публикации

Из чего делают кленовый сироп: всё о золотом ингредиенте и о том, что с ним приготовить

Здесь собрана интересная информация про кленовый сироп – что это такое, полезен ли он или вреден, из чего его делают, .

Всё о том, что такое карри – определение, обзор видов, состав, польза и применение в кулинарии

Вы узнаете всё о том, что такое карри, ее состав, в каких случаях регулярное употребление в пищу этой приправы принесет .

Всё о том, что такое гуаровая камедь – вредная она или безопасная и стоит ли её употреблять в пищу

Пищевая добавка гуаровая камедь (E412) в последние годы всё чаще встречается на продуктовых этикетках, сегодня вы узнаете все подробности о .

Огненная тунисская смесь специй харисса: что это за приправа и как её применяют в кулинарии

Если вы уже слышали о приправе под названием харисса, но еще не знаете что это такое и для каких блюд .

Вся правда о стевии и её польза и вред – действительно ли это безопасный заменитель сахара

Здесь вы узнаете все подробности про сахарозаменитель под названием стевия: что это такое, какие польза и возможный вред для здоровья .

Сделано из фруктов: что такое пектин и для чего он нужен

Здесь собрана полная информация о пищевой добавке пектин: что это такое и где можно купить, как использовать в домашних условиях .

Рубрики

Популярные публикации

Из чего делают кленовый сироп: всё о золотом ингредиенте и о том, что с ним приготовить

  • Всё о том, что такое карри – определение, обзор видов, состав, польза и применение в кулинарии

  • Всё о том, что такое гуаровая камедь – вредная она или безопасная и стоит ли её употреблять в пищу

  • Огненная тунисская смесь специй харисса: что это за приправа и как её применяют в кулинарии

  • Вся правда о стевии и её польза и вред – действительно ли это безопасный заменитель сахара

  • Сделано из фруктов: что такое пектин и для чего он нужен

  • Источник: http://pripravkino.ru/seasoning/steviya

    Стевия — где купить, какую купить?

    Стевия уже не новый, но не широко распространенный продукт на нашем рынке. Даже не все больные диабетом слышали о ней. Часто мне пишут: «Где купить стевию?»,

    «Мне не нравится стевия, у нее горьковатый привкус», «А не вредна ли стевия?»

    Что такое стевия на самом деле?

    1. Стевия – это травяное растение.

    Есть приблизительно 200 с плюсом видов стевии, которые растут в Южной Америке.

    2 . Листья стевии сладкие.

    Сладость листьев стевии обусловлена присутствием в них двух гликозидов – стевиозида и ребаудиозида.

    Стевиозид сладкий, но также имеет горький привкус, на который многие жалуются.

    Ребаудиозид сладкий и имеет менее горький привкус.

    Не все марки стевии одинаковые, какие бывают?

    Разные производители используют разные методы выделения стевиозида и ребаудиозида из растительного сырья стевии.

    Кроме того, есть форма стевии под названием Truvia, которая содержит Ребаудиозид.

    Но и это еще не все. Некоторые производители создают препараты, смешивая разные формы стевии с другими наполнителями.

    Вот что нужно знать, когда вы выбираете, какую стевию купить.

    1. Зеленый лист стевии.

    Это наименее обработанный из всех видов стевии сахарозаменитель. Собрали листья стевии и высушили. Бывает, что еще их измельчают в порошок.

    Так стевию использовали в Японии и Южной Америки на протяжении столетий как натуральный подсластитель.

    Этот тип стевии сладкий, с горьковатым привкусом и не так активен, как большинство продуктов из стевии.

    Этот тип стевии только в 30 – 40 раз слаще, чем сахар.

    Это лучший вариант стевии.

    2. Экстракты стевии.

    Могут быть получены разные экстракты стевии:

    1) Которые содержат только стевиозид, имеющий преимущества для здоровья и менее горький,

    2) Которые содержат только ребаудиозид, который не имеет преимуществ для здоровья, найденные в стевиозиде.

    3) Которые содержат как стевиозид, так и ребаудиозид.

    3. Измененная стевия.

    Если вам нужна стевия, то от таких продуктов стевии надо отказаться.

    Это сильно обработанный продукт, кроме того содержит много различных добавок.

    1) В Америке это Truvia, при производстве которой стевия проходит 42 этапа обработки.

    При этом используются химические растворители, включая ацетонитрил, который токсичен для печени и считается канцерогеном. Кроме того, в Truvia добавляют другие ингредиенты.

    Truvia в 400 раз слаще сахара. Продается и в России.

    2) Есть продукты, содержащие стевию, производящиеся в России.

    Это Фитпарад. Там также много различных добавок.

    Кроме того, многие другие продукты стевии содержат добавки, такие как сахар и декстрозу, которые приходят от генетически модифицированной кукурузы.

    Самое главное, что надо знать.

    Не все продукты из стевии являются натуральными и одинаково полезными.

    Есть продукты, где стевия проходит жесткую и многоступенчатую обработку вредными для здоровья химическими реагентами и, к которой потом еще добавляют вредные вещества.

    Существует огромная разница между реальной стевией и химически обработанной Truvia или аналогичными брендами.

    Перед покупкой необходимо читать этикетки.

    Перечисление лечебных свойств стевии.

    В одной научной статье вычитала, что в настоящее время уже опубликовано 322 исследования по изучению лечебных свойств стевии.

    Что же уже установлено?

    1. Поддерживают уровень сахара в крови

    2. Способствует потерю веса.

    3. Сокращает заболеваемость раком молочной железы.

    Стевиозид вызывает апоптоз (самоубийство) раковых клеток.

    4. Снижает резистентность к инсулину.

    5. Снижает уровень щелочной фосфатазы, которая повышается у онкологических больных

    6. Стевия может помочь улучшить уровень холестерина и кровяное давление.

    Для многих людей, желающих снизить потребление сахара в своем питании, стевия – хороший выбор.

    Но каждый человек может по-разному реагировать на стевию.

    Поэтому сначала больше узнайте о продукте, почитайте этикетки, выбирайте и только потом покупайте.

    Я покупаю стевию в магазине экотопия.

    Там есть и сухой лист стевии и другие натуральные препараты производства разных стран.

    Если вы хотите своевременно получать новые уникальные статьи о здоровом питании, то подпишитесь на новости блога..

    Вы можете оценить эту статью по 5 бальной системе. Для этого нажмите на звездочки справа, порядковый номер звездочки соответствует оценке 1,2,3,4,5

    Средняя оценка: 4.7 из 5

    Подпишитесь на новости блога

    Вам знаком синдром оральной аллергии? Если вы страдаете…

    Связь между инсектицидами и диабетом.Из этой статьи вы…

    В литературе описаны 10 признаков и симптомов дефицита…

    У вас есть сенная лихорадка весной? Сенная лихорадка…

    Почему у больных гипотиреозом часто наблюдается низкий уровень…

    Содержат ли фрукты белки? Эта статья написана (переведена)…

    С недостатком железа в организме многие женщины сталкивались, часто…

    Пищеварительные ферменты для диабета. Нужны ли больным диабетом пищеварительные…

    Попробуйте другой хэштег или логин!

    Все тексты и фотографии, опубликованные на сайте pishhaizdorove.com, защищены законом об авторском праве.

    Любая частичная или полная перепечатка опубликованной информации запрещена.

    Источник: http://pishhaizdorove.com/steviya-gde-kupit-kakuyu-kupit/

    Стевия — натуральный сахарозаменитель, где купить стевию.

    Очень часто мне пишут на почту вопрос, что такое стевия, где купить стевию. И сегодня этим постом, я решила сразу ответить на эти 2 вопроса.

    Когда вы решаете заботиться о своей фигуре, здоровье, следить за своим весом, стройнеть, сразу встает вопрос о том, что нужно отказаться от всего сладкого, мучного, шоколадных конфет и прочих вкусностей. Я против диет, мало того, что они дают кратковременный результат, так еще и вредят здоровью. Я за полезное, вкусное, здоровое питание и отказываться от всего вкусного не нужно, нужно просто найти полезную альтернативу тому, что вам нравится.

    И сегодня я хочу вам рассказать о стевии — натуральном сахарозаменителе. Скажу сразу, что я против таких сахарозаменителей как фруктоза, сахароза и прочее они также вредны для нас как и сахар. Я не буду расписывать здесь все, об этом очень много информации в интернете. Итак, я искала полезную альтернативу сахару и кто ищет тот всегда найдет, стевия оказалось именно тем, что и нужно.

    Вот что пишет википедия о стевии — листья стевии слаще сахара в 300 раз и содержат более 50 полезных для организма человека веществ: минеральные соли (кальций, магний, калий, фосфор, цинк, железо, кобальт, марганец); витамины P, A, E, C; , бета -каротин, аминокислоты, эфирные масла, пектины. Уникальность стевии заключается в гармоничном сочетании ценных витаминов и микроэлементов с высокой сладостью и низкой калорийностью. Поэтому напитки со стевией могут применяться для больных сахарным диабетом, для контролирования массы тела.

    Вот еще какую информацию, я нашла в интернете.

    Stevia rebudiana Bertoni- Это официальное научное название этого растения. Стевия растение многолетнее. Род стевии включает в себя около ста пятидесяти видов трав и кустарников. Произрастает, в основном, в Южной и Центральной Америке. Отдельные виды можно найти вплоть до Мексики. Стевию традиционно употребляли индейцы племени Гуарани, живущие на территориях современных Бразилии и Прагвая. Употребляли как подсластитель к чаю матэ и как лекарственное средство.

    Сейчас стевия широко используется как сырье для производства сахарозаменителей и пищевых добавок. Особенно популярно в Японии, США и Канаде. Но сейчас уверенно распространяется в Китае и странах Ближнего востока. Экстракты, получаемые из стевии, почти в триста раз слаще традиционных сахаридов. Стевия не имеет значительного влияния на количество глюкозы в крови, и по этой причине показана страдающим диабетом и сторонникам диетического питания.

    Стевия обладает еще и лечебными свойствами. Гликозиды, содержащиеся в этом растении, имеют иммуномодулирующие и бактерицидные свойства

    — улучшают обмен веществ в организме

    -полезны для работы печени, почек и селезенки.

    -стабилизируют уровень сахара и содержание холестерина в крови

    -улучшают циркуляцию крови.

    Значит, стевия полезна сердечникам и страдающим атеросклерозом, и другими заболеваниями сосудов и нервной системы.

    Узнав все про стевию, я озадачилась вопросом, стевия где же ее купить. Когда запрос во вселенную отправлен, ответ обязательно придет. Буквально, через два дня, мой знакомый советует мне, интернет магазин, в котором можно купить стевию, (цена на стевию вполне приличная и доставка по всему миру) и еще кучу всего полезного, что можно есть и не поправляться, использовать в приготовлении всяких полезных вкусняшек и не только. В общем, я очень довольна, нашла много всего интересного. Что это за интернет магазин, что там можно купить, как сделать заказ, и оплатить, можно почитать здесь. Я уверена, что этот магазин вам понравится. А я буду постепенно, знакомить вас с разными полезными продуктами.

    Стевия, такой продукт, к которому нужно привыкнуть, и для каждого будет своя доза этого замечательного сахарозаменителя. Если например переложить стевии, то будет достаточно неприятный такой привкус, из- за которого он многим не нравится, поэтмоу каждому нужно тестировать какая именно доза для него оптимальаня. Так как мы все разные и наши вкусовые рецепторы у всех разные. Если вы когда то пробовали стевию и она вам не понравилась, попробуйте поэкспериментировать с различной дозировкой и найти для себя оптимальную.

    Еще я заметила, когда используешь стевию в выпечке, и если выпечка еще горячая, то стевия сильнее чувствуется, а когда продукт полостью остыл, то вкус стевии абсолютно пропадает.

    Употреблять стевию или нет, вы решайте сами. недавно узнала что то стевия не сочетается с антигипертензивными лекарствами, и не подходит тем, у кого низкое давление.

    Я всегда заменяю в выпечке сахар, стевией, такую выпечку с удовольствием кушает моя семья, включая двух летнего ребенка и я сама. Если в чем то сомневаетесь, проконсультируйтесь с врачом.

    А в видео, отрывок из известной передачи, где говорится о стевии.

    В своей новой статье я более подробно написала об этом сахарозаменителе поэтому читайте также:

    Отвечаю на вопрос где купить стевию? Купить стевию в какой бы стране вы не находились можно здесь:

    Источник: http://edaifigura.ru/poleznye-produkty/gde-kupit-steviyu.html

    Сахарозаменитель стевия — полезные свойства и применение

    Наверняка многие слышали о таком растении, как стевия и всем, хотелось бы больше узнать об этой лечебной травке. На самом деле, это не просто растение, но еще и прекрасное лечебное средство.

    Как его применять? При каких заболеваниях? На все эти вопросы вы сейчас же получите ответы.

    Узнаете о вреде и пользе стевии, а также как готовятся из нее отвары, где можно приобрести этот безопасный сахарозаменитель и экстракты, в которых не содержатся примеси и вредные добавки.

    Стевия, что это такое?

    Стевия является многолетним травянистым растением, а если сказать просто, небольшим кустом, имеющим прямостоячие стебли и листья.

    Стебли имеют свойство отмирать ежегодно, а потом вырастают новые. На них располагаются небольшие листики. Один кустарник может подарить от 600 долисточков, которые и обладают сладкой ценностью.

    А особенно удивляет, что данная сладкая травка, имеет способность останавливать развитие раковых клеток. Стевия обладает естественным сладким вкусом и редкостными целебными свойствами. Также в ней практически нет калорий, поэтому при употреблении стевии в пищу, человек не набирает вес.

    А еще стевия обладает уникальным составом, снижает уровень сахара в крови, избавляет от кариеса и воспалительных процессов в ротовой полости. Благодаря тому, что травка имеет сладкий вкус ее называют – медовая трава.

    Стевия — медовая трава, применение, польза и вред этого растения, для каждого человека определяется индивидуально. Данное целебное природное средство можно приобрести в сушеном виде, порошковом, в виде экстракта, фиточая, или, как концентрированную жидкость.

    Благодаря этому природному медикаменту, предотвращается бактериальный рост и патогенной микрофлоры, стевия является еще и эффективным антисептиком, способствует улучшению пищеварения и укрепляет сердечно – сосудистую систему.

    Где произрастает стевия?

    В основном данное растение можно повстречать на Северо – Востоке Парагвая и смежной части Бразилии, а также на высокогорном притоке реки Параны. Безусловно, после того, как во всем мире стало известно, что это природное целительное средство обладает замечательными свойствами, не только в Парагвае, но и в других странах, в которых подходящий климат занялись выращиванием этой травки.

    Благодаря тому, что растение произрастает в высокогорье, оно приспособилось к температурным перепадам, поэтому его сейчас выращивают почти в каждом уголке Юго — Восточной Азии. Если создать хорошие условия, эта травка может расти везде, самое главное не забывать о том, что стевия любит повышенную влажность.

    За что же ценят данное природное волшебное средство?

    • за невероятную сладость;
    • за нулевую калорийность;
    • за 100% натуральность;
    • эта травка не пища для бактерий и паразитов как сахар, а наоборот имеет противогрибковую и антибактериальную активность;
    • растение не имеет свойства вызывать инсулиновый выброс, так как не влияет на изменение уровня глюкозы в крови, а наоборот способствует ее нормализации;
    • стевия безвредна, даже в том случае если ее длительно употреблять;
    • стевия содержит витамины группы В, а также витамины А, Е, С;
    • она богата антиоксидантами и микроэлементами: цинк, магний, фосфор, рутин, кальций, селен, медь, хром, калий;
    • растительное средство хорошо растворяется в жидкости;
    • устойчиво к высокой температуре и применяется в кулинарии.

    Медовая трава содержит гликозиды, а поэтому обладает следующими полезными действиями:

    • стевия выступает в роли гомеопатического средства, благодаря ней отхаркиваются мокроты, усиливается желудочная секреция. Растение имеет легкое мочегонное действие, делает кожу здоровой, предупреждает ревматизм, убирает отеки, действует как противовоспалительное средство;
    • а еще благодаря дитерпеновым гликозидам данное растение стало бесценным, ведь только они наделили стевию безвредной сладостью, поэтому этот заменитель сахара могут принимать люди больные сахарным диабетом, а также он рекомендуется худеющим, тем, кто борется с паразитами, желает привести в хорошее состояние кожу, зубы и внутренние органы.

    Стевия, вредна ли для нашего организма?

    Сахарозаменитель стевия — польза и вред этого замечательного растения волнует многих людей на сегодняшний день. Но самое интересное, что об этом можно говорить бесконечно. Главное следует выяснить, вредна ли эта целебная травка для нашего организма?

    Мнение о вреде этого растения появилось из-за таких факторов. Организм человека не расщепляет вещества, которые входят в стевиозид, он просто не имеет необходимые для этого ферменты. За счет чего в большем количестве он выводится в неизменном виде из человеческого организма (через кишечник).

    Некоторые гликозиды, попавшие в кишечник, начинают обрабатывать бактерии кишечника, за счет чего расщепляются стевиозиды на стевиолы. Во всем медики обвинили стевиол, он по своей структуре похож на молекулу гормонов стероидного вида.

    То есть доктора сделали вывод, что данное вещество способствует нарушению гормонального фона и снижению половой деятельности. После были проведены исследования, которые доказали, что на плодовитость стевия совершенно не влияет.

    Также говорят, что стевия может вызвать аллергию. На самом деле, если ее сравнить со многими другими сахарозаменителями, представленными на рынке, данное растение является гипоаллергенным, поэтому его разрешено употреблять людям, у которых проявляются аллергические реакции на другой вид заменителей сахара.

    Также утверждали, что стевия способствует повышению артериального давления. Оказалось все совсем не так, китайским ученым удалось установить, что данное природное средство наоборот следует принимать людям, которые страдают высоким АД. Если экстракт данного растения принимать два года, давление нормализуется и приобретает стойкий эффект.

    Не редко можно услышать мнение о том, что препараты стевии токсичны. Данный миф был рожден из-за того, что люди пользуются некачественными дешевыми аналогами заменителей сахара. Когда проводились научные исследования по данному вопросу, ни на одном их них не подтвердилось, что растение и натуральные препараты, изготовленные из него токсичны.

    Стевия: польза для организма

    Как только сладкая трава оказалась в России, изучением ее семян занялись с особой внимательностью и решили вырастить растение в одной московской лаборатории. После того, как были проведены тщательные и довольно длительные научные исследования, ученые сделали отчет, в нем говорилось: результаты исследований показали, что если регулярно употреблять экстракт стевии, то снижается уровень глюкозы, холестерина в крови, начинает хорошо работать печень и поджелудочная железа.

    А еще данное природное вещество является противовоспалительным средством, которое прекрасно помогает при заболеваниях суставов. Помимо этого если употреблять экстракт медовой травы осуществляется профилактика развития гипо и гипергликемических состояний и такого заболевания как диабет.

    Следующие факты также подтверждают полезность сладкого растения. В университете Парагвая провели исследования и выяснили, что у парагвайцев нет таких заболеваний как: ожирение и сахарный диабет, так как все жители употребляют до 10 кг. ежегодно этого целебного медового растения.

    Список полезных свойств этой чудной сладости можно продолжить, данная целебная травка обладает следующими преимуществами:

    • снижает уровень сахара и плохого холестерина в крови;
    • имеет противоопухолевое и противовоспалительное действие, способствует торможению роста новообразований;
    • улучшает, восстанавливает и регенерирует ткани, клетки;
    • способствует укреплению кровеносных сосудов и нормализации АД;
    • положительно влияет на печень и поджелудочную железу;
    • заживляет раны в желудке и кишечнике;
    • нормализует работу обмена веществ, предупреждает ожирение, сахарный диабет, панкреатит, атеросклероз;
    • употребляя стевиозид, уменьшается тяга к алкогольным напиткам и курению;
    • растение предупреждает развитие паразитов;
    • останавливает развитие кариеса;
    • является прекрасным лечебным средством при бронхитах;
    • способствует улучшению состояния волос, кожи, ногтей;
    • способствует повышению защитных сил организма, повышает иммунную систему;
    • принимая препараты из стевии можно похудеть, так как травка имеет нулевую калорийность

    А еще данное растение позволяет нам радоваться сладкому вкусу, но самое главное, что эта сладость без последствий.

    Стевия – применение

    Широко используют медовую траву в такой промышленности, как пищевая. В ее составе содержится стевиозид, который обладает намного большей сладостью, чем сахар. Поэтому производители используют данное растительное средство и производят леденцы, жевательные резинки и кондитерские изделия.

    Но самое главное, что для изготовления всех сладостей используется минимальная дозировка медовой травки, но при этом получаются отличные безвредные для организма сладости. Если взять два листка стевии, любой напиток, налитый в чашку, станет очень сладким.

    Также экстракт сладкой травы применяют для изготовления разных газированных напитков, а еще с ним изготавливаются йогурты, хлебобулочные изделия, мороженое и десерты. Стевию добавляют в зубные пасты и жидкости для полоскания ротовой полости.

    С успехом медовую траву используют для лечения детского диатеза. Стоит добавить пару листочков в чайный напиток и аллергия тут же отступает.

    Это природное средство рекомендуют принимать при почечных, печеночных болезнях и щитовидной железы. Сладкая трава защищает слизистую от поражения и бережет пищеварительные органы от губительного влияния химических медикаментов.

    Стевия – средство для похудения

    Теперь известно, что в сладкой траве содержится малое количество калорий, поэтому она очень популярна среди людей, ведущих постоянную борьбу с лишними килограммами. Дело в том, что стевия притупляет чувство голода, она способствует понижению аппетита и не дает человеку употреблять пищу в больших количествах. Для того чтобы добиться быстрого и хорошего эффекта в похудении, необходимо готовить салаты из свежих фруктов и добавлять в них листочки медовой травы.

    Напиток из стевии для похудения

    Если употреблять регулярно простую настойку стевии, тогда можно вывести из организма шлаки, наладить работу обмена веществ, что естественно позволит вам, в общем, прекрасно себя чувствовать и поможет быстро сбросить вес. Для того чтобы приготовить этот чудесный напиток нужно сделать следующее:

    Стевия: натуральный заменитель сахара

    На сегодняшний день все могут приобрести чудо — стевию. Это может быть фиточай, концентрированный сироп, порошок или таблетки. Медовая трава, также выращивается в домашних условиях, так как она адаптировалась под климат Европы. Поэтому сейчас данное растение с успехом культивируют во всем мире, Россия не исключение.

    А еще это растение приветствуется в народной медицине и сейчас, вы узнаете о том, как можно приготовить несколько напитков с этой волшебной и целебной травой.

    Экстракт стевии в домашних условиях

    Данное натуральное средство поможет вам от многих недугов. Для того чтобы его приготовить купите сухие листья стевии и хорошую водку.

    1. Листочки пересыпьте в стеклянную тару, влейте сюда же водку. Настаивается средство сутки. Затем смесь процеживается, листочки выбрасываются.
    2. Настой, который вы отфильтровали, перелейте снова в стеклянную емкость и отправьте на водяную баню на 20 минут, чтобы убрать алкогольный привкус.
    3. Внимание: не стоит допускать, чтобы настой бурно кипел.
    4. Как только отвар остынет, отправьте его в холодильник. Хранится экстракт три месяца.

    Используется он вместо сахара для напитков, а также его можно регулярно принимать, если страдаете повышенным давлением. Достаточно 1 столовой ложки на стакан воды. Принимается данное средство три раза в день.

    Не стоит бояться, что в процессе кипячения стевия потеряет свою пользу. Каждое полезное соединение растения не имеет свойства разрушаться даже при высокой температуре, за счет чего экстракт, сублимированный порошок и вытяжка имеет те же полезные свойства, что и само растение.

    Рецепты с добавлением стевии

    Прежде, чем приступить к кулинарному творчеству и начать готовить блюда с добавлением в них стевии, следует знать, что медовая трава — стевия придает блюдам подслащенный и немного непривычный обывателю вкус. Поэтому запомните — нельзя класть стевию в кулинарные блюда в больших количествах, , вы рискуете испортить пущу.

    Как переработать и использовать стевию в домашних условиях?

    Эта информация позволит вам лучше понять, как именно использовать стевию в кулинарии, куда и сколько ее нужно добавлять в рецепты.

    Для консервации фруктов и овощей в домашних условиях, лучше всего использовать сухие листья. В компоты листья стевии надо добавлять перед закаткой банок.

    Сухие листья стевии отлично хранятся на протяжение двух лет, также из них готовят настои, которые добавляют в различные блюда.

    Настой из стевии

    Приготовим из медовой травы вкусный напиток, который можно будет использовать, как натуральный подсластитель к кофе, чаю, и различным кондитерских изделиям.

    100 грамм сухих листьев стевии кладем в марлевый мешочек и заливаем 1 литром кипяченой воды, выдерживаем в течение суток, или кипятим 50 минут. Полученный настой сливаем.

    В сосуд к листьям добавляем 0, 5 литра воды и снова ставим кипятить на 50 минут. Мы получили вторичный экстракт.

    Соединяем первый и вторичный экстракты стевии и фильтруем.

    Полученный настой добавляем по своему вкусу в любимые блюда или чай вместо сахара.

    Сироп из стевии

    Чтобы приготовить сироп берется настой из стевии и выпаривается на водяной бане или небольшом огне. Выпаривать настой надо до плотности 1,15-1,25 whm — это до тех пор, пока капля сиропа, если ее поместить на твердую поверхность, будет застывать.

    Полученный из стевии сироп, обладает антибактериальными и антисептическими свойствами и легко может храниться несколько лет, в обычных условиях.

    Сироп используют вместо сахара, когда хотят приготовить кондитерские изделия, горячие и холодные напитки и различные сладости.

    Для приготовления компотов вместо сахара можно использовать настой, сироп или сухие листочки стевии.

    Антисептические свойства стевии играют важную роль при консервации и заготовке продуктов.

    Компот из малины

    • Чтобы приготовить компот берем малину — 1 литровая банка.
    • Добавляем стевиозидного настоя — 50 грамм и 250 миллилитров воды.
    • Ягоды насыпаем в банки, заливаем горячим стевиозидным раствором и пастеризуем 10 минут.

    Компот из клубники

    • Берем ягоды клубники — 1 литровая банка возьмет 250 миллилитров воды и 50 грамм настоя стевии.
    • В воду добавим настой стевии, закипятим, затем горячим раствором зальем клубнику и пастеризуем 10 минут.

    Компот из ревеня

    • Нарезанные кусочками черенки ревеня — 1 литровая банка.
    • Берем 5-6 г стевиозидного настоя и 2 стакана воды.
    • Заливаем ревень горячим раствором настоя стевии с водой и пастеризуем 25 минут.

    Компот из яблок, абрикос или груш

    Вместо сахара добавляем сухие листочки или настой стевии: 1 грамм настоя на 250 миллилитров воды.

    Компот вишневый

    Для приготовления компота из вишен или черешен надо взять 1,5-2 г настоя на 250 миллилитров воды.

    В компоты можно добавить 6-12 листочков травки и четверть требуемого по рецепту сахара. А можно сахар не добавлять совсем.

    Чай с листьями стевии

    На стакан кипятка кладут одну чайную ложку сухих листьев медовой травы, и заваривают, как обычный чай. Или одну чайную ложку травы и половину ложечки черного или зеленого чая — заваривают кипятком и настаивают 10 минут.

    Печенье со стевией

    Замешиваем тесто: 2 стакана муки, 1 стакан воды, одно яйцо, соль, 250 грамм масла и 4 столовые ложки стевиозидного настоя.

    Коржики

    • На 2 стакана муки возьмем 1 ч. ложку настоя стевии, 50 г масла, 1/2 стакана молока, , соду, соль и 1 яйцо.
    • Молоко смешиваем с настоем стевии, добавляем остальные ингредиенты и замешиваем тесто.
    • Полученное тесто раскатаем, нарежем кружочками и выпекаем в духовке при температуре 200 °С.

    Теперь вы знаете, что представляет из себя сахарозаменитель стевия, польза и вред травы подробно исследован и изучен, на основание этого можно сделать вывод, что стевия — натуральный заменитель сахара, который безопасен для здоровья человека.

    Крепкого Вам здоровья!

    Про стевию наслышана давно, но сама не пробовала. Здорово, что она нашла широкое применение в кулинарии. Теперь так любимые многими сладости станут менее калорийными!

    Я в диабетических отделах покупаю выпечку и конфеты, приготовленные на стевии. Очень вкусно, однако, цены довольно кусачие.

    Да, для тех, кто худеет, стоит попробовать добавлять не сахар, а стевию в свой рацион. А вдруг она понравится? Тогда будет и приятно и полезно.

    У меня есть опыт использования аптечной стевии, которая расфасована наподобие чайной заварки. К сожалению, мне, гипертонику, она дала столь внушительное повышение давления, что пришлось от ставить это средство и забыть о нём.

    Пару лет назад, начитавшись отзывов о положительных свойствах стевии, вырастила эту травку у себя на участке (через рассаду, естественно, ведь это очень теплолюбивое растение). К сожалению, мне не понравился своеобразный привкус, которая она придавала продуктам. Но после вашей хвалебной статьи готова дать стевии второй шанс. Огромное спасибо за таблицу по замены сахара стевией.

    Удивительное растение. Когда я первый раз его попробовала, то даже не поняла, что это оно само такое сладкое. Вот что значит природа. В ней есть всё что нам нужно. Надо только пользоваться.)

    Про стевию ни чего раньше не знала, а сахар я итак почти не употребляю.

    Стевия отличный сахарозаменитель. Но вот к сожалению не всем нравится ее вкус. Вот мы привыкли к сахару, к его сладости. Правда я к стевии отношусь очень хорошо. Благодарю, Анжелика, за полезную информацию.

    Никогда не слышали о таком растении. Спасибо за полезную информацию. Нужно попробовать будет вырастить такую траву.

    Про стевию слыхала краем уха. Но никогда не обращала внимания на то, что из нее готовят. Спасибо за информацию.

    Здорово, что стевия не только сладкая, но обладает еще и полезными свойствами. Думаю, что для диабетиков — стевия просто находка!

    на первый взгляд все хорошо. я недавно начал употреблять как диабетик,тодскажите пожалуста где можно купить листев. спасибо

    Ливон, листья стевии можно купить в аптеке трав, магазинах в вашем регионе, которые специализируются на продаже натуральных сахарозаменителей.

    Я проживаю в Казахстане хотелось бы посадить стевию у себя на дачном участке .Меня интересует будет ли это растение произрастать в нашей местности как и где его можно приобрести? Подскажите пожалуйста.

    Стевия растение довольно неприхотливое, поэтому вы можете вырастить медовую траву у себя на родине. Приобрести семена растения вы можете в местных интернет магазинах. Для того, чтобы их найти наберите в поиске — купить семена стевии.

    Сахарозаменитель стевия,обладает массой полезных свойств для здоровья. Информация про стевию мне оказалась полезной. Благодарю за статью. Счастья и здоровья вам! 🙂

    О, а я про такое даже и не слышала…Интересно было узнать, спасибо за статью 🙂

    Не знала о столь широких лечебных возможностях этого растения. Обязательно найду и попробую заменить сахар и конфеты на более полезный продукт.

    Молекула стевии, известная как дигидроизостевиол, демонстрирует антиандрогенное действие против инъекций тестостерона (3 мг) в гребень петуха. При этом молекула не влияет на способность тестостерона воздействовать на тестикулярную функцию. Стевиозид также может вытеснить ДГТ из клеточного андрогенного рецептора (материалы конференции цитируются здесь) в концентрации 7-15 мкм. Но это свойство стевиозида оспаривается, так как в результате приема высокой дозы вещества (6,7 г/кг для крыс) в течение 60 дней не было выявлено изменений в ткани простаты[22]. Ежедневный прием стевии (6,7 г/кг для крыс) в течение 60 дней способен понизить уровень тестостерона на 40% (данные полученные из графика), при этом никакого влияния на лютеинизирующий гормон не проявляется. Высокие дозы стевии способны понизить уровень тестостерона, но прямая связь соединений стевии и андрогенных рецепторов не имеет высокого практического значения ввиду необходимости более высокой дозировки.

    Отличная статья! Спасибо! Тоже недавно перешла на этот чудо-продукт. И сладкий, и не горчит, в выпечку добавляю, экономный. Для диабетчиков и вовсе незаменимая штука!

    Перепробовала несколько торговых марок, больше всего понравилась «Сладкая стевия» тм ЯСтевия.

    Спасибо, за такую информацию. Мне захотелось вырастить стивию самой и еще поискать в таблетках. Интересно, в таблетках сохраняются ли все полезные ее свойства?

    Я покупаю стевию в отделах для диабетиков, давно уже забыли про сахар, исключили его. А вот стевия у нас в почете!

    Очень интересная статья о стевии, спасибо)))

    Очень любопытно узнать о натуральном сластителе, а то синтетические я просто на дух не переношу — сплошная химия, вреднее сахара..

    Уже месяц лечу народни средствами лучше стало но досихпор выпадают

    Я неожиданно хорошо похудела с помощью системы турбослим-экспресс поху …

    Ничего себе сколько всего) а я вот пила статины для снижения уровня хо …

    простое и регулярное выполнение упражнений поможет укрепть спину, что …

    Публикации сайта являются личным мнением авторов и носят исключительно информационный характер.

    Для практического разрешения той или иной проблемы необходимо обратиться к профильному специалисту.

    Перепечатка разрешается только при указании активной индексируемой ссылки.

    ©18 Академия Здоровья | Все права защищены

    Источник: http://ibeauty-health.com/zdorovoe_pitanie/chem-polezna-steviya.html


    Top
    ×