Геркулесовая каша при диабете 2 типа

Крупы при сахарном диабете



Люди, страдающие сахарным диабетом, нуждаются в специальной диете, но при этом рацион их должен быть разнообразным. Какие, например, крупы можно включить в меню диабетика, чтобы не навредить здоровью?

Оглавление:

Практически все виды круп, продающихся на прилавках наших магазинов, это злаковые культуры, которые содержат большое количество витаминов (А, В, Е) и полезных веществ.

Чаще всего людям, страдающим сахарным диабетом, рекомендуют гречневую и овсяную каши, ведь они содержат липотропные вещества, которые способствуют нормализации работы печени. Но всего две каши в меню при всём разнообразии круп в продаже — маловато, не правда ли? Как же быть с другими крупами: рис, пшено, кукуруза, пшеница, горох, сорго и пр.?

Давайте рассмотрим, как разные виды каш воздействуют на организм диабетика.

Гречка

Гречневая каша — одно из основных блюд при сахарном диабете, хотя из гречневой крупы можно приготовить немало вкусных и полезных блюд: супы, запеканки, котлеты, гречаники и даже печенье и конфеты.



Гречиха произрастает практически на всех видах грунта и не боится ни сорняков, ни вредителей, не поддаётся генной модификации. Благодаря этому при её выращивании почти не используются удобрения и химические препараты для её защиты, а это делает продукт экологически чистым и безопасным для употребления в пищу.

Гречка содержит большое количество клетчатки и микроэлементов (кальций, калий, магний, железо и другие), а также обладает «длинными» (или трудноусваиваемыми) углеводами, которые повышают уровень сахара в крови постепенно и незначительно. Гречневая каша — одно из лучших средств повышения гемоглобина в крови.

В этой крупе содержатся растительные белки (до 60%, что ставит гречку в один ряд с мясными продуктами), витамины группы В и рутин, оказывающий благотворное воздействие на стенки кровеносных сосудов — уплотняет их, делает более эластичными. Благодаря этому улучшается кровообращение, укрепляется иммунная система. Кроме того, гречневая каша содержит липотропные вещества, которые предотвращают процесс жирового перерождения клеток печени. Ещё одно полезное качество этого продукта: при регулярном его употреблении уменьшается уровень холестерина в крови (а его избыток, как известно, приводит к сердечнососудистым заболеваниям).

Овсяная каша — каша королей — рекомендуется при сахарном диабете большинством диетологов.

Особенностью овсяной каши является наличие в ней растительного аналога инсулина — инулина, что даёт возможность существенно снизить суточную дозу инсулина. Эта каша, как и гречневая, содержит липотропные вещества и большое количество клетчатки, а это обеспечивает восстановление работы печени и вывод из организма избытка холестерина. Кроме того, овсянка оказывает благотворное влияние на работу кишечника и пищеварительной системы в целом.



Однако следует помнить, что увлекаться овсяной кашей не стоит. В больших количествах её можно есть только при стабильном протекании заболевания (сахарного диабета) и при отсутствии инсулиновой комы.

Полезными для диабетиков будут не только каши или супы из овса, но также настои из неочищенных зёрен злака (он снижает уровень глюкозы), который, к тому же, прекрасно утоляет жажду. Кроме того, из овсяной муки можно готовить различную выпечку и варить кисель.

Геркулес

Многие считают, что геркулес это аналог овсяной каши, так как производится он тоже из овса. Это так, с той лишь разницей, что геркулес — это хлопья, которые прошли определённые процессы обработки. Именно поэтому данный вид овсянки имеет иное воздействие на организм.

Геркулес содержит большое количество витаминов (С, Е, К и группы В) и насыщает организм калием, магнием, железом, цинком, кремнием, биотином, никотиновой кислотой и другими полезными микроэлементами. Ежедневное употребление геркулесовой каши снизит уровень холестерина и нормализует работу сердечно-сосудистой системы и желудочно-кишечного тракта. Если же приготовить кашу на воде, без соли и сахара, то можно ещё и распрощаться с несколькими лишними килограммами.

Геркулес при сахарном диабете назначают для снижения уровня сахара в крови (это обеспечивается благодаря высокому содержанию в нем крахмала).



Геркулес можно употреблять в виде каш, супов, делать из него котлеты, выпекать печенье и торты.

Пшеничная крупа

Каша из пшеничной крупы и её отрубей не только полезна при заболевании диабетом, но и обязательна в рационе больных.

В ней содержится много клетчатки, которая благотворно влияет на работу кишечника и препятствует жировому перерождению клеток печени. Содержащиеся в крупе пектины нейтрализуют процессы гниения в кишечнике, выводят вредные вещества из организма.

Ежедневное употребление пшеничной каши (до 2 раз в день) может значительно понизить уровень сахара в крови и выведет из организма излишки холестерина, улучшит метаболизм. С помощью пшеничной каши можно снизить вес, что немаловажно при сахарном диабете.

Полезным и эффективным средством для диабетиков будет и отвар из пшеничных отрубей, который принимают во время еды — это отличное желчегонное средство.



Добавляя в салаты пророщенную пшеницу (а она совсем не содержит сахара), можно наладить работу щитовидной железы.

Манная крупа

Манная каша — одна из запрещённых для диабетиков.

Несмотря на высокое содержание в этой крупе клетчатки и крахмала, манная каша способствует прибавлению веса (что не желательно для людей, страдающих сахарным диабетом, нарушением обмена веществ и ожирением). Кроме того, у неё высокий гликемический индекс, что делает её нежелательной в меню диабетика, так как, быстро усваиваясь, она способствует быстрому увеличению количества сахара в крови.

Пшено (просо)

Пшено может использоваться в питании диабетиков (как с профилактической, так и с лечебной целью), так как оно нормализует выработку инсулина поджелудочной железой.

По мнению многих специалистов, пшённая каша при сахарном диабете — это отличный способ не только стабилизировать уровень выработки организмом инсулина, но и помочь полностью избавиться от этого заболевания. Пшено не вызывает аллергии и обладает липотропным действием, которое позволяет не только контролировать, но и снизить вес. На основе пшенной каши разработано множество диет, следуя рекомендациям которых можно вылечиться от этого хронического заболевания.



Блюда из пшена — обязательная составляющая диеты для беременных, страдающих гестационным диабетом.

Перловка

Перловая крупа — цельные ячменные зёрна, обработанные специальным способом.

Блюда из перловой крупы очень питательны, так как содержат много белка, клетчатки и прочие полезные вещества (кальций, железо, фосфор, микроэлементы), что полезно диабетикам и людям, страдающим другими заболеваниями, связанными с повышением сахара в крови.

Перловая каша способна помочь снизить вес и стабилизировать уровень сахара, но, тем не менее, количество ежедневной порции следует уточнить у лечащего врача.

До 2012 года считалось, что рис безопасен для тех, кто страдает от нарушения усвоения глюкозы, но гарвардские учёные, опубликовав свои исследования, доказали, что употребление белого риса способствует развитию диабета 2-го типа. Однако альтернативой белому рису может стать нешлифованный коричневый («дикий») рис, который содержит минимальное количество углеводов при большом содержании клетчатки, селена, жирных кислот омега-3 и все основные витамины. Компанию ему может составить пропаренный рис.

Кукуруза

Обладая низким гликемическим индексом, кукурузная каша будет полезна больным диабетом, так как способствует снижению уровня сахара в крови, а также содержит большое количество витаминов (А, С, Е, РР, группы В), биоактивных веществ и минералов. Этот вид каши входит в число диетических блюд, назначаемых при многих заболеваниях эндокринной системы (не составляют исключение и диабетики обоих типов). Также эту кашу можно употреблять и с целью поддержания нормального веса или его снижения, так как, являясь очень сытным блюдом, она всё же при этом и низкокалорийная.

Кроме крупы из зёрен кукурузы полезны будут для лечения диабетиков и рыльца этого растения — из них готовят отвар.

Ячневая крупа

Каша из ячневой крупы обладает хорошими питательными и вкусовыми качествами, а также богата микроэлементами (особенно фосфором), клетчаткой и аминокислотами. Она способствует нормализации работы желудочно-кишечного тракта и похудению, что немаловажно для больных диабетом. В употреблении этой каши можно себя не ограничивать, так как она замедляет усвоение углеводов.

Горох

Горох не принадлежит к злаковым, но в магазинах довольно большой ассортимент этого продукта, а из него готовят кашу, кисель, котлеты и другие блюда, которые людям, страдающим сахарным диабетом, будут весьма полезны.

Польза гороховой каши обусловлена наличием в ней большого количества аргенина, что позволит не столько снизить дозу инсулина, сколько увеличить его усвоение организмом больного. Горох имеет низкий гликемический индекс (35), а это способствует значительному замедлению усвоения сахара.

Каша «Стоп Диабет»

В продаже есть специально созданная каша для диабетиков. Она так и называется «Стоп Диабет». В её состав входят обработанные специальным образом семена льна, гречка, овсянка, ячневая крупа, амарантовая мука, мука из топинамбура, лук и пр.



Состав каши подобран неслучайно: каждый ингредиент в ней отвечает за регуляцию тех или иных функций организма:

  • перемолотое семя льна помогает повысить чувствительность тканей к инсулину, что необходимо при диабете;
  • крупы злаковых, благодаря пищевым волокнам, поглощают и выводят из организма сахара;
  • лук богат необходимой для диабетиков серой, которая благотворно влияет на работу поджелудочной железы;
  • топинамбур содержит много инулина (природного аналога инсулина).

Эта каша хороша ещё тем, что её не надо варить. Небольшое количество смеси заливают кипятком — водой или молоком — и оставляют наминут. При необходимости добавляют ещё жидкости, чтобы довести кашу до нужной консистенции, — и можно приступать к трапезе. Если вам нравятся каши сладкими, то можно добавить привычный для вас заменитель сахара — сироп топинамбура, стевию или цикломат. Не испортит кашу и масло холодного отжима — ореховое или имбирное.

Употребляя регулярно эту кашу, вы получите мощный оздоровительный заряд, а ваше самочувствие заметно улучшится.

Рекомендации по приготовлению каш для диабетиков

Чтобы каши в рационе диабетика приносили больному пользу, необходимо следовать таким рекомендациям:

  1. Каши должны быть свежеприготовленными, то есть готовят их непосредственно перед подачей на стол.
  2. Варят каши на воде или нежирном молоке.
  3. Допустимые добавки в кашах — немного кислых фруктов; тушеные или запечённые в духовке овощи (лучше взять помидоры, кабачки или баклажаны).
  4. Некоторые крупы при наличии ожирения следует ограничить.
  5. Обязательно рассчитайте дозу углеводов, содержащихся в приготовленной каше, и учитывайте её в суточной норме.

Большинство каш при сахарном диабете полезно, но всё же для определения размера порции и составления приблизительного рациона проконсультируйтесь с вашим лечащим врачом.



Не забывайте о постоянном соблюдении диеты.

При сахарном диабете нарушаются все обменные процессы организма, что ведет к.

Это эндокринное заболевание требует особого внимания в.

Специфичность этого эндокринного заболевания в том, что больной обязан.

© 2015 . Информационный портал о здоровье.

Информация на сайте представлена исключительно в ознакомительных целях и не является руководством к действию.



Не занимайтесь самолечением. Обязательно проконсультируйтесь со своим лечащим врачом.

Копирование материалов сайта разрешается только при наличии индексируемой гиперссылки на.

Источник: http://sdiabet.com/story/krupy-pri-saharnom-diabete

Овсянка при диабете 2 типа: можно ли есть кашу диабетикам?

Роль диетотерапии при повышенном сахаре в организме очень весомая, ведь правильно сформированное меню поддерживает показатели глюкозы в крови в допустимых пределах. Продукты выбираются по гликемическому индексу (ГИ). Значению, которое отображает скорость поступления глюкозы в организм после употребления определенной пищи или напитка.

Некоторые разрешенные продукты особенно полезно включать в рацион, так как они могут снизить сахар в крови. К таким относят овсянку при диабете 2 типа. Из нее готовят блюда, отвары и киселя. Именно об этом и пойдет речь в данной статье.



Ниже рассмотрены лечебные свойства и противопоказания овсянки при диабете 2 тип, как приготовить отвар овса, овсяный кисель без сахара, можно ли есть больным овсяные хлопья. Так же описана роль ГИ в жизни диабетика и представлено значение овсяной каши и отрубей.

Гликемический индекс овса

Присутствовать в рационе должны продукты с показателем до 50 единиц. Они не могут повысить глюкозу в крови. Два раза в неделю допустимо съесть пищу со средним значением, до 69 единиц. А вот еда, напитки, у которых ГИ 70 единиц и больше, запрещено включать в меню, так как такая категория продуктов может увеличить показатели сахара в организме до критической отметки.

На повышение индекса может влиять способ приготовления и консистенция блюд. К любым видам каш относится следующее правило – чем гуще каша, тем большее ее показатель. Но поднимается он не критически, всего на несколько единиц.

Овсяная каша при диабете должна приготавливаться по некоторым правилам. Во-первых, готовят ее без добавления сливочного масла, можно, как на воде, так и на молоке. Во-вторых, следует выбирать овес без добавления сухофруктов, так как некоторые из них негативно сказываются на здоровье диабетиков.

Чтобы разобраться в вопросе, можно ли геркулес при сахарном диабете, следует знать его ГИ и калорийность. Кстати, на калорийность продуктов особое внимание должны обращать больные с избыточной массой тела.



Овёс имеет следующие значения:

  • гликемический индекс овсянки равен 55 единицам;
  • калорийность на 100 грамм готового продукта составит 88 ккал.

Получается, что понятия овсянка и сахарный диабет вполне совместимы. Ее индекс находится в среднем диапазоне, что позволяет включать данную кашу в меню, но не чаще двух – трех раз в неделю.

При этом сам рацион не должен включать другие продукты со средним и высоким ГИ.

Польза овса

Геркулесовая каша является одной из составляющей многих диет, направленных на снижение избыточного веса, выведения плохого холестерина, нормализации работы желудочно-кишечного тракта. Данная крупа включает в себя белки растительного происхождения и сложные углеводы, медленно расщепляемые организмом и надолго дарящие ощущение сытости. Благодаря этому кашу едят все спортсмены.

В составе овсяных хлопьев большое количество природных антиоксидантов (бета-глюканов). Они связывают продукты полураспада, радикалы, и выводят их из организма. Так же антиоксиданты избавляют человека от плохого холестерина, предотвращают образование нового. Бета-глюканы замедляют процессы старения.



Лечение овсом широко применяется в болезнях ЖКТ. Заваренный овес выделяют клейковину, которая обволакивает раздраженные стенки кишечника, тем самым снижается дискомфорт в желудке.

Овсянка при диабете ценна благодаря наличию таких веществ:

Используется овес для лечения ослабленной половой функции у мужчин. Всего порция каши на завтрак станет отличной профилактикой половой дисфункции. Входящие в состав крупы особые вещества стимулируют выработку гормона тестостерона.

Геркулес при диабете оказывает благотворное влияние на организм:

  • выводит плохой холестерин;
  • повышает выработку инсулина;
  • предотвращает запоры и возникновение геморроя;
  • улучшает перистальтику прямой кишки;
  • налаживает работу желудочно-кишечного тракта.

Польза и вред овса можно оценить самостоятельно, исходя из представленной в данной статье информации. Овсянка при сахарном диабете может оказать негативное влияние только в случае индивидуальной непереносимости человеком глютена, входящего в состав данной крупы.



Для диабетиков, имеющих проблемы с лишним весом, работой ЖКТ и повышенным холестерином в обязательном порядке нужно регулярно кушать овсяную кашу.

Лечебные отвары из овса

Овсяный отвар – способ вылечить десятки недугов. Данный злак издавна используется в народной медицине для борьбы с заболеваниями желудка, печени, сердца и щитовидной железы. Из-за отсутствия противопоказаний, возможно, употреблять отвар населению с любыми болезнями, ведь еще никому не повредило очищение организма от шлаков и продуктов полураспада.

Многих интересует вопрос – как заваривать овес для лечения диабета? Существуют разнообразные рецепты, однако есть неизменное правило – необходимо заваривать сырье, только приобретенное в аптечном пункте.

Ниже представлены наиболее популярные рецепты отваров и настоев, у которых только положительные отзывы людей, после прохождения полного курса лечения.

Для первого настоя потребуются такие ингредиенты:


  1. два листика черники;
  2. половина чайной ложки семян льна;
  3. чайная ложка измельченных створок фасоли, столько же соломы зеленого овса.

Смешать все составляющие и залить 300 миллилитрами кипятка, дать настояться 12 часов в термосе, после процедить и выпить на протяжении дня. Курс лечения составляет от 14 до 30 дней. Потом необходимо сделать двухнедельный перерыв.

Второй способ приготовления овса для снижения сахара в крови займет около двух часов. Сделать отвар необходимо в два этапа. Приобретенные в аптеке злаки промыть под проточной водой, 250 граммов овса замочить на один час в прохладной воде, после поставить емкость на огонь и заварить, после томить в течение часа.

Дать самостоятельно остыть отвару, после процедить, злаки отжать и долить воды столько, чтобы получился один литр. Хранить в холодильнике. Терапия диабета овсом проходит так: за полчаса до еды выпивать по 100 миллилитров настоя, трижды в день.

Курс лечения составит две недели, после нужно сделать недельный перерыв.

Кисель на овсянке

От сахарного диабета можно приготовить овсяный кисель. Причем рецептов существует довольно много – от варки на плите, до готовки в мультиварке. Каждый может выбрать наиболее удобный и доступный ему способ.



Нельзя, чтобы овсяный кисель содержал в себе белый сахар. Современный фармакологический рынок предлагает диабетикам различные разновидности подсластителей – фруктоза, сорбит, ксилит, стевия. Когда будете выбирать сахараозаменитель, отдавайте предпочтения природным (стевии, фруктозе).

Так же диабетикам допускается готовить классический фруктово-ягодный кисель, используя вместо крахмала измельченный до состояния порошка овес. Технология приготовления остается прежней. Но именно ниже представленный от сахарного диабета рецепт киселя поможет побороть болезнь.

Овсяный кисель готовится из таких ингредиентов:

  • 300 граммов овсяных хлопьев;
  • два ломтика подсушенного ржаного хлеба;
  • литр очищенной воды;
  • соль – по вкусу.

Смешать все продукты, кроме соли, и оставить на 48 часов, периодически помешивая, каждые семь часов. После слить жидкость через марлю и отжать массу. Томить на медленном огне в течение часа, чтобы консистенция напитка была густой, посолить по вкусу. Приготовлены по этому рецепту напитки из овса, могут служить не только народным лечением, но и стать отличным полноценным перекусом для больного.

От сахарного диабета невозможно излечиться навсегда, однако можно свести болезнь к минимуму, придерживаясь правильного питания и используя народную медицину.



Рецепт овсяной каши

Овсянку при диабете ешьте на завтрак. Такое блюдо подарит продолжительное ощущение сытости и запустит работу ЖКТ. Готовится каша довольно быстро, так что завтрак всегда будет свежеприготовленным и при этом, затрачено немного времени.

Приготовление молочных круп должно проходить по определенному правилу – молоко разбавляется с водой в соотношении один к одному. И вот почему, так блюдо получается менее калорийным, а на вкусовом качестве это никак не отображается, поэтому нет смысла расходовать столько молока.

В приготовленный овес при сахарном диабете 2 типа разрешается добавлять фрукты и ягоды. Их следует выбирать, опираясь на список продуктов с низким гликемическим индексом которые не повысят сахар в крови.

При наличии диабета 2 типа допускаются следующие ягоды и фрукты:

  1. яблоки, груши;
  2. смородина;
  3. любые цитрусовые – апельсины, мандарины, грейпфрут;
  4. вишня, черешня;
  5. абрикосы, нектарин, персики;
  6. крыжовник;
  7. черника;
  8. шелковица;
  9. сливы.

Чтобы приготовит кашу при диабете, потребуются следующие ингредиенты:

  • 200 миллилитров молока, столько же воды;
  • четыре столовых ложки овсянки;
  • горсть черники;
  • три грецких ореха.

Смешать воду и молоко, довести до кипения, всыпать овсянку и перемешать. Варить на медленном огне 15 минут. После, когда каша остынет до приемлемой температуры, добавить ягоды и дробленые орехи.



Овес при диабете – это ценный злак, которым не стоит пренебрегать, ведь всего одна порция каши насытит организм клетчаткой на 80 % от суточной нормы.

Советы эндокринолога

К сожалению, диабет 2 типа ежегодно поражает большее количество людей. Виной тому несколько причин – избыточный вес, малоподвижный образ жизни, эмоциональное напряжение, предрасположенность. Чтобы предотвратить диабет, стоит хотя бы раз в год посещать эндокринолога.

При высоком сахаре в крови нельзя недооценивать роль низкоуглеводной диеты. Лечение сахарного диабета инсулиннезависимого типа основывается на правильном питании, именно оно помогает контролировать показатели концентрации глюкозы в организме.

От диабета хорошо помогают умеренные физические нагрузки. Они должны быть регулярными, хотя бы три раза в неделю, одно занятие занимает 45 – 60 минут. Можно кататься на велосипеде, плавать, бегать, ходить на йогу и фитнес. Если для всего этого не хватает времени, то заменить поездки на работу пешими прогулками.

От диабета можно использовать рецепты народной медицины. Хорошо зарекомендовали себя створки фасоли, кукурузные рыльца, топинамбур и ягоды амурский бархат.



Как лечить диабет, расскажет эндокринолог. Однако диетотерапия при сахарном диабете и спорт являются самой лучшей компенсацией заболевания.

В видео в этой статье Елена Малышева расскажет о пользе овса.

Источник: http://diabetik.guru/products/ovsyanka-pri-diabete-2-tipa.html

Можно ли овсянку при диабете?

Важным вопросом для диабетиков является правильное питание. Незаменимым помощником станет овсянка при диабете. Она является отличным составляющим диетического меню, которое направлено на употребление продуктов, понижающих показатели сахара в крови. Благодаря вязкой структуре овса замедляется всасывание глюкозы в кровь.

Состав и польза овсянки

Геркулесовая крупа содержит множество витаминов, микроэлементов, аминокислот, которые благоприятно действуют на весь организм как здорового человека, так и болеющего сахарным диабетом:


  • витамины группы B, F, А, Е, С, К, РР, Р;
  • микроэлементы: калий, магний, кальций, кремний, железо, цинк и другие.

В частности, кремний влияет на уменьшение количества холестерина на стенках сосудов, укрепляя их, понижает давление и хорошо действует на опорно-двигательный аппарат. Овес лечебный для печени и поджелудочной железы. Овсянка лидирует по количеству растительного жира и белка, а углеводов в ней меньше, чем в других зерновых. Это одна из причин, почему любители полакомиться этим продуктом не имеют проблем с лишним весом. А избыточная масса тела является одним из предвестников такой болезни, как сахарный диабет. Пищевая ценность продукта представлена в таблице.

Кроме этого, овсянка содержит такое вещество, как инулин. Это натуральный растительный инсулин. Поэтому при систематическом употреблении овса возможно уменьшение воздействия синтетического инсулина на организм. Правда исключить его использование в лечении полностью вряд ли удастся. Овсяные хлопья при диабете не менее целебны, так как являются сплющенной крупой. Поэтому все полезные свойства сохраняются полностью. И у крупы, и у хлопьев низкий показатель гликемического индекса.

Как употреблять злаковое при диабете?

В отличие от здорового человека, которому геркулес полезен, каким бы способом ни был приготовлен, овсянка при СД 2 типа должна употребляться грамотно, чтобы от нее была максимальная польза. Готовить блюда лучше на молоке с маленькой жирностью или на воде и не злоупотреблять такой добавкой, как фрукты и сухофрукты.

Сахар в каше можно заменить небольшим количеством сухофруктов.

Овсянка при сахарном диабете 2 типа очень популярное блюдо. Важно помнить, что в овсяную кашу при диабете нельзя класть сахар. Вместо него, можно добавить корицу, имбирь, орехи, сушеные фрукты. Корица отлично понижает уровень глюкозы. Идеальный вариант — цельная крупа из этого злака. Лучше предварительно замочить крупу в холодной воде, чаще всего это делают на ночь. Придерживаясь этой рекомендации, можно быстрее сварить кашу, что, во-первых, экономит время, во-вторых, сохраняет больше витаминов.

Употребляя пророщенные зерновые, легко добиться понижения показателей глюкозы в крови, и хорошо воздействовать на другие системы: желчегонную, нервную. Пророщенный овес предварительно залить холодной водой. Отвар из геркулеса живителен при диабете 2 типа и при нарушениях в пищеварительной системе. Овсяные батончики для больных сахарным диабетом просто незаменимы для легкого перекуса. Отруби очень полезны при этом заболевании, потому что содержат много калия, магния и других микроэлементов. Их нужно заварить и принимать за полчаса до еды. Начинать с одной чайной ложки в сутки постепенно увеличивая дозу до трех. Овес не только можно, но и настоятельно рекомендуется употреблять диабетикам.

Рецепты овсянки при сахарном диабете

Геркулесовая каша при сахарном диабете, пожалуй, одно из самых известных блюд. Однако из этого вида зерновых можно готовить не только кашу, но и напитки, такие как кисель, отвар, настойка, и лакомства — батончики, блины и всеми любимое овсяное печенье. Все блюда достаточно легкие в приготовлении, а сладкие блюда без сахара станут настоящим праздником.

Из овсяной крупы получается вкусная и питательная каша.

  • Каша из крупы. Вода — 200 мл, зерно — 130 г, молоко — 100 мл, сл. масло — 1 ч. л., соль — 0,5 ч. л. Когда закипит вода, необходимо всыпать крупу, посолить, варить на маленьком огне 15 минут, затем добавить молоко и готовить еще 15 минут. Подавать со сливочным маслом.
  • Каша из хлопьев. Молоко и хлопья — по 1 стакану; 1 лимон; фруктоза, корица, бадьян, соль — по вкусу. Подогреть молоко, всыпать хлопья, соль, варить 15 минут, добавить лимонную кожуру и остальные компоненты, готовить 5 минут.
  • Каша с отрубями. Вода — 0,2 л; молоко — 0,1 л; отруби и крупа — по 40 г. Просеянные отруби добавляются в кипяток и варятся 10 минут, всыпать крупу, готовить 2 часа, помешивая, влить молоко.
  • Отвар для улучшения работы печени. Цельное зерно залить водой на ночь, утром измельчить с помощью мясорубки или блендера. Далее 2 столовые ложки полученной массы залить водой (1 литр) и готовить 40 минут на слабом огне. Употреблять, когда остынет.
  • Овсяное печенье. Хлопья овсяные — 0,5 кг; сок из четверти лимона; орехи грецкие — 0,5 ст.; масло оливковое— 0,5 ст.; теплая вода — 0,5 ст.; сода — 1 г.; финики — 1/3 ст. Масло перемешать с водой, добавить хлопья, орехи, финики, соду погасить лимоном, соединить с остальной смесью. Сформировать печенье, выпекать 15 минут в предварительно разогретой духовке на 200С.

Вернуться к оглавлению

Вред от овсяной крупы

При всех своих положительных свойствах, овсяная каша при сахарном диабете 2 типа все-таки может пойти не в прок, а во вред. Поэтому перед употреблением нужно ознакомиться с противопоказаниями:

Учитывая все полезные свойства крупы и возможные негативные последствия от ее употребления, будет правильным обратиться к своему лечащему врачу для корректировки диеты. В любом случае важно помнить о том, что все хорошо в меру. И порция вкусной и питательной овсянки на завтрак не только зарядит энергией на весь день, но оздоровит организм.

Информация дана только для общего ознакомления и не может быть использована для самолечения. Не стоит заниматься самолечением, это может быть опасно. Всегда консультируйтесь с врачом. При частичном или полном копировании материалов с сайта, активная ссылка на него обязательна.

Источник: http://etodiabet.ru/pitanie/krupy/ovsyanka-pri-diabete.html

Можно ли есть овес и овсяную кашу при диабете?

Овсяная каша – полезный и вкусный завтрак для отличного начала дня.

Овсянка низкокалорийна и богата клетчаткой, что делает ее идеальным блюдом для людей, следящих за своим весом.

Тем не менее, в ней содержится большое количество углеводов. По этой причине люди, страдающие диабетом, могут усомниться в полезности данной крупы именно для них.

В данной статье мы расскажем вам, что из себя представляет овсяная каша и подходит ли она для диабетиков. Возможно, ответ вас немного удивит.

Высокопитательная овсяная каша

Овсяная каша или, как её часто называют, овсянка, готовится из овсяной крупы. Овсяная крупа – это зерна овса из которых была удалена внешняя жесткая оболочка.

Выделяют три основных вида овсяной каши: цельная овсяная крупа, Геркулес и овсяные хлопья быстрого приготовления. Эти виды отличаются по способу производства, степени плющения и времени приготовления. Цельное зерно подвергается обработке в наименьшей степени, но и на приготовление уходит значительно больше времени.

Большинство предпочитает овсяную кашу горячей. Чаще всего ее варят на воде или молоке. Но приготовить овсянку можно и без варки, достаточно залить хлопья молоком или водой и оставить на ночь, утром полезный завтрак будет готов.

Вне зависимости от способа приготовления овсянка является хорошим источником углеводов и растворимой клетчатки. Также в ней содержится целый ряд витаминов и минералов.

Для большинства людей овсянка – высокопитательный и сбалансированный выбор. В половине чашки (78 грамм) сухих овсяных хлопьев содержатся следующие полезные вещества:

Как вы видите, овсяная каша не только низкокалорийна, но и богата разнообразными питательными веществами.

Тем не менее, овсяная каша отличается высоким количеством углеводов. И если вы готовите ее на молоке, то содержание углеводов увеличится в разы.

Например, добавив в порцию каши ½ чашки цельного молока, вы повышаете калорийность блюда на 73 калори и добавляете к нему еще 13 грамм углеводов.

Как углеводы влияют на уровень сахара в крови

Овсяная каша – это на 67% углеводы.

Это может вызвать у людей с диабетом определенные сомнения, так как углеводы способствуют повышению уровня сахара в крови.

В норме, при повышении уровня сахара в крови организм реагирует выработкой гормона инсулина.

Инсулин дает телу команду вывести сахар из крови и клеток и использовать его для энергии или хранения.

Организм больных диабетом не способен самостоятельно выработать необходимое количество инсулина. Либо же в их организме присутствуют клетки, реакция на инсулин которых отличается от нормы. Когда такие люди потребляют слишком много углеводов, их уровень сахара в крови может повыситься значительно выше здоровой нормы.

Именно поэтому для людей с диабетом важно минимизировать резкие скачки уровня сахара в крови.

Тщательный контроль уровня сахара в крови помогает снизить риск возникновения присущих диабету осложнений: болезней сердца, повреждений нервов и повреждений глаз.

Клетчатка помогает регулировать всплески уровня сахара в крови

Овсянка богата углеводами, но в ней также высоко и содержание клетчатки, которая помогает контролировать уровень сахара в крови.

Клетчатка помогает снизить скорость, с которой углеводы всасываются в кровь.

Если вас интересует, какой тип углеводов лучше подходит для контроля уровня сахара в крови, обратите внимание на те углеводы, которые поглощаются, всасываются в кровь с наименьшей скоростью.

Для того чтобы определить углеводы, которые в наименьшей степени влияют на уровень сахара в крови, воспользуйтесь таблицей гликемического индекса (ГИ) продуктов.

Классификация данной таблице производится на основе того, насколько быстро тот или иной продукт повышает уровень сахара в крови:

Углеводы с низким ГИ всасываются в кровь медленней, и больше подходят для людей с диабетом. Все это связано с тем, что подобные продукты насыщают организм полезными веществами, не вызывая при этом значительные скачки уровня сахара в крови.

Овсяная каша из цельного овсяного зерна и Геркулеса считается продуктом с низким и средним ГИ (от 50 до 58).

Тем не менее, важно помнить, что разные виды овсяной каши отличаются по своим питательным свойствам.

Овсяные хлопья быстрого приготовления отличает более высокий ГИ (около 65), что означает, что в данном случае углеводы всасываются в кровь быстрее и чаще вызывают резкие скачки уровня сахара в крови.

Овсяная каша помогает контролировать уровень сахара в крови

Некоторые исследования показали, что регулярное потребление овсяной каши помогает контролировать уровень сахара в крови.

Средние значения 14 проведенных исследований показали, что уровень сахара в крови у людей, включивших в свой рацион овсяную кашу, понизился на 7 мг/дл (0,39 ммоль/л) и HbA1c на 0,42%.

Считается, что это вызвано тем, что в овсяной каше содержится бета-глюкан – один из видов растворимой клетчатки.

Данный тип клетчатки поглощает воду в кишечнике и формирует густую гелеобразную массу.

Некоторые исследования показали, что это может помочь замедлить скорость, с которой тело переваривает и поглощает углеводы, что приводит к улучшению контроля уровня сахара в крови.

Недавние исследования показали, что бета-глюкан, содержащийся в овсяной каше, помогает эффективно контролировать уровень сахара в крови у людей с диабетом второго типа. Он снижает уровень сахара в крови в среднем на 9,36 мг/дл (0,52 ммоль/л) и HbA1c на 0,21%.

Ряд других исследований показал, что потребление продуктов, содержащих бета-глюкан, способствует снижению невосприимчивости организма к инсулину у людей с диабетом второго типа.

Тем не менее, результаты неоднозначны, так в результате нескольких других исследований было выявлено, что овсяная каша не оказывает никакого влияния на сопротивляемость организма инсулину.

В целом, исследования влияния овсяной каши на людей с диабетом второго типа, показали, что овсянка улучшает контроль уровня сахара в крови и инсулина.

При этом влияние овсяной каши на больных диабетом 1 типа мало изучено.

Другие преимущества овсяной каши

Овсяная каша полезна для здоровья.

Улучшение липидного состава крови

Некоторые исследования связывают потребление овсяной каши со снижением общего уровня холестерина и уровня «плохого» холестерина. В среднем это составляет умеренное снижение около 9-11 мг/дл (0,25-0,30 ммоль/л).

Исследователи связывают данный эффект с высоким уровнем бета-глюкана в овсяной каше. Они полагают, что он помогает организму снижать уровень холестерина двумя способами.

Во-первых, замедляется скорость пищеварения и уменьшается количество жиров и холестерина, всасываемого из кишечника.

Во-вторых, как известно, бета-глюкан связывается с богатыми холестерином желчными кислотами в кишечнике. Это предотвращает поглощение и переработку телом данных кислот. Они просто выходят из организма вместе со стулом.

Так как высокий уровень холестерина повышает риск развития заболеваний сердца, овсяная каша поможет вам снизить данный риск.

Улучшение контроля веса

Овсяная каша отлично подходит худеющим. Одной из причин является то, что овсянка надолго сохраняет чувство сытости и снижает вероятность переедания.

Считается, что ощущение сытости сохраняется надолго благодаря высокому уровню бета-глюкана в овсяной каше.

Так как бета-глюка представляет собой растворимую клетчатку, он формирует густую гелеобразную массу в желудке. Это способствует замедлению скорости выхода еды из желудочно-кишечного тракта и на более долгое время сохраняет чувство сытости.

Кроме того, овсяная каша низкокалорийна и богата полезными веществами. Именно поэтому, она отлично подходит худеющим и тем, кто следит за своим здоровьем.

Улучшение здоровья желудочно-кишечного тракта

Овсяная каша насыщена пребиотической растворимой клетчаткой, что потенциально способно улучшить баланс полезных бактерий в желудочно-кишечном тракте.

В результате одного исследования было выявлено, что овсяная каша способна изменить баланс кишечных бактерий.

Тем не менее, необходимы более масштабные исследования, чтобы подтвердить данные выводы о полезности овсяной каши для желудочно-кишечного тракта.

Стоит ли людям с диабетом есть овсянку?

Можно ли овсянку при диабете или не стоит включать овес в свой рациона?

Овсяная каша – полезный продукт, который многих людям с диабетом стоит включить в свой рацион.

Лучше всего делать выбор в пользу цельного зерна и Геркулеса, так как данные виды овсянки отличаются низким ГИ и не содержат добавленный сахар.

Тем не менее, если у вас диабет, то перед тем, как включать в свой рацион овсяную кашу, необходимо принять во внимание ряд факторов.

Во-первых, следите за размером порций. Несмотря на то, что у овсяной каши низкий ГИ, слишком большая порция овсянки при диабете может привести к так называемой гликемической нагрузке.

Гликемическая нагрузка – это оценка того, насколько определенная часть определенной пищи будет повышать уровень сахара в крови после того, как вы съедите данный продукт.

Например, стандартная порция овсянки – это примерно 250 грам. Гликемический индекс такого блюда составит 9, что достаточно немного.

Тем не менее, если вы удвоите порцию, то соответственно удвоится и ГИ.

Кроме того, важно помнить, что реакция каждого организма на углеводы и последующее повышение уровня сахара в крови сугубо индивидуальны. Это означает, что важно контролировать уровень сахара в крови и определять индивидуальную скорость реакции организма.

Также, учитывайте, что, овсяная каша не подходит вам, если вы на низкоуглеводной диете.

Выводы про овсяную кашу при диабете

Овсянка – высокопитательная и полезная для здоровья каша. На может быть включена в рацион людей с диабетом.

Тем не менее, важно помнить, что, несмотря на все преимущества, овсяная каша – это по большей части углеводы.

Это значит, что если вы больны диабетом, то особенно важно контролировать размер порций и не включать овсяную кашу в рацион, если вы придерживаетесь низкоуглеводной диеты.

Пальмовое масло: польза и вред для здоровья?

8 натуральных сахарозаменителей безопасных для здоровья

Leave a reply Cancel reply

Сахар вызывает кариес и разрушает ваши зубы
18 полезных видов пищи для быстрого утоления внезапного голода
Симптомы дефицита витаминов группы B

Список из 27 полезнейших продуктов для похудения

Польза Омега-3 жирных кислот, их влияние на сердце и интеллект

Всё, что вам нужно знать о том, что такое глюкоза и зачем она нужна

Можно ли съесть яблоко перед сном и в чем польза их употребления на ночь?

Полезные свойства натурального меда для здоровья организма

Бананы: их польза и вред для здоровья, питательные вещества

No widgets added. You can disable footer widget area in theme options — footer options

Источник: http://zdravpit.com/pitanie/ovsyanaya-kasha-pri-diabete.html

Польза и норма употребления овсянки при сахарном диабете

Для диабетиков одним из важных вопросов управления уровнем сахара в крови является надлежащим образом организованное диетическое питание. Овсянка гликемический индекс имеет не низкий, но является при этом наиболее доступной пищей в рационе для снижения глюкозы.

Овсянка при диабете 2 типа благодаря некоторым особенностям злака и его полезным свойствам не только замедляет процессы всасывания организмом больного глюкозы, но и является низкокалорийным продуктом для тех, кто следит за своим весом.

Однако, как и всякая злаковая культура, овес, помимо клетчатки, имеет в своем составе и достаточное количество углеводов. И это служит основанием для того, чтобы усомниться диабетикам в полезности овсяной крупы именно для них.

Поэтому не все так однозначно в рекомендациях врачей насчет диетического питания инсулинозависимых больных с помощью включения в их рацион этой крупы. В обзоре сделана попытка разобраться с противоречивыми мнениями специалистов о том,можно ли есть овсянку при сахарном диабете.

Свойства и польза овса

Этот злаковый продукт, кроме уже упоминаемых выше клетчатки и углеводов, содержит в своем составе, как микроэлементы, так и витамины, которые могут быть полезны для больных, зависимых от инсулина.

Полезны овсяные хлопья при диабете 2 типа, как и при недуге 1 типа, потому, что они способствуют:

  • очищению сосудов;
  • выводу из организма холестерина;
  • регулированию в крови стабильного сахара, так как в овсе есть вещества, которые участвуют в продуцировании организмом инсулина и ферментов, расщепляющих глюкозу.

Кроме этого, те, кто неравнодушен к овсянке, не страдают от избыточного веса и, как правило, не имеют проблем с печенью из-за благотворного влияния злака на ее работу.

Различают три вида продукта из овса, из зерен которого удаляется внешняя грубая оболочка, которая зовется отрубями – это как цельная крупа, так и Геркулес, а также продукт, получаемый с помощью сплющивания зерен в виде хлопьев.

Что касается калорийности и содержания основных веществ, то полчашки хлопьев, а это примерно 80 грамм продукта, то в них содержится:

  • около 300 калорий;
  • более 50 грамм углеводов;
  • от 10 до 13 грамм белков;
  • клетчатки — около 8 грамм;
  • и в пределах 5,5 грамм жиров.

Исходя из этих данных, каша из овса все-таки имеет высокое углеводное содержание и если готовить ее с добавлением молока, то этот показатель может быть увеличен.

Как углеводы влияют на сахар после еды?

Так можно ли есть овсяную кашу при диабете или нет?

Если посчитать на калькуляторе содержание углеводов в порции каши, то в овсянке их в пределах 67 процентов. А это в свою очередь ведет к увеличению уровня сахара в крови.

В здоровом организме глюкоза регулируется выработкой такого гормона, как инсулин, который дает сигналы о ее выводе как из клеток, так и из состава крови для выработки энергии или для хранения.

Организм диабетиков не может самостоятельно произвести нужное количество инсулина, поэтому им показано употреблять как можно меньшее количество углеводов, чтобы не способствовать повышению сахара. Так как это грозит присущими диабету осложнениями в виде заболеваний сердца, поражений нервной системы, а также зрительных органов.

Клетчатка как регулятор уровня сахара

Помимо углеводов в овсянке содержится сравнительно много клетчатки, которая способствует регулированию веществ в организме и, в частности, уровня сахара после еды, за счет снижения скорости его всасывания.

Для определения, какие продукты наиболее подходят для больных диабетом, пользуются классификатором или так называемым гликемическим индексом. При этом, считается:

  • низким показателем гликемии продуктов, если их индекс имеет значения в пределах 55 и ниже единиц;
  • средним показателем, если продукты имеют величины ГИ, которые находятся в диапазоне от 55 и, вплоть до 69 единиц;
  • и высоким индексом гликемии обладают продукты, когда их величина имеет разброс от 70 и до 100 единиц.

Итак можно ли есть геркулес при сахарном диабете? Гликемический индекс геркулеса равен примерно 55 ед.

Гликемический индекс овсяной каши на воде равен 40 ед. Гликемический индекс овсяной каши на молоке значительно выше – около 60 ед. Овсяное толокно гликемический индекс имеет невысокий – всего 25 ед., тогда как овсяные хлопья гликемический индекс имеют в пределах 65, что является высоким значением ГИ.

Как употреблять овес при диабете ?

Диабет боится этого средства, как огня!

Нужно всего лишь применять.

То, что овсянка полезна для любого человека, не вызывает сомнений. Однако овсянка при сахарном диабете 2 типа должна употребляться в соответствии с некоторыми правилами ее приготовления и потребления. Только при их соблюдении она производит лечебный эффект.

Нужно использовать преимущественно необработанные зерна овса, а также солому и отруби, где находится наибольшее количество клетчатки.

Отвары из данного злака следует употреблять после их отстаивания, желательно при комнатной температуре. Их прием ведется, как правило, до употребления основной еды по половине стакана, дозировка постепенно увеличивается до двух или трех раз в день и не более того.

Рецепты для лечения

Рассмотрим несколько рецептов приготовления овсянки:

  • мюсли, т.е. блюда из хлопьев, которые уже пропарены. Это питание не так эффективно для лечебного действия при диабете, зато удобно в его приготовлении, так как достаточно залить порцию молоком, кефиром либо соком, и оно готово к употреблению;
  • кисель из овса или привычного для многих отвара. Такое лечебное питание полезно не только диабетикам, но и пациентам с нарушениями пищеварительной или обменной системы. Для приготовления киселя просто заливают измельченные зерна злака кипятком, запаривают порцию в течение четверти часа и употребляют, добавив молоко, джем либо фрукты;
  • пророщенные зерна овса. Их следует предварительно замачивать с помощью холодной воды, а также измельчать;
  • овсяные батончики. Для диабетиков они очень практичны для предупреждения гликемии, так как употребления их в количестве двух-трех штук заменяет порцию каши-овсянки. Для дороги или перекуса во время работы они являются удачным видом диетического питания.

Овсяная каша

По-настоящему полезная овсяная каша при сахарном диабете 2 типа имеет два способа приготовления – один, если взять крупу Геркулес, и второй, более эффективный – цельные зерна овса.

Чтобы сократить время ее приготовления, продукт следует сначала замочить в воде, причем, желательно на всю ночь.

Перед этим зерна нужно измельчить с помощью блендера. Затем холодную воду удаляют, добавляют кипяток и готовят на малом огне до мягкого состояния.

Лечебные отвары

Отруби

Что касается отрубей, то они представляют из себя шелуху и оболочку злаков, которые получаются в результате шлифовки или обработки зерен.

Так как они содержат наибольшее количество клетчатки — являются полезными для диабетиков. Способ употребления их прост, так как они не требуют приготовления.

Для этого нужно всего лишь после приема ложки сырых отрубей запить их водой. Что касается дозы, то ее доводят постепенно до трех ложек в день.

Противопоказания

Недопустимо лечение с помощью овса в случаях нестабильного состояния болезни, а также при угрозе инсулиновой комы.

Видео по теме

Так ли полезна овсяная каша при диабете 2 типа? Как приготовить овсяный отвар, снидающий уровень глюкозы в крови? Ответы в видео:

Статистика диабета становится более угрожающей и поэтому диетическое питание, как и лечение на основе овса, является одним из инструментов для нормализации жизни инсулинозависимых больных.

  • Стабилизирует уровень сахара надолго
  • Восстанавливает выработку инсулина поджелудочной железой

Источник: http://diabet24.guru/dieta/poleznye-produkty/ovsyanka.html

Какие можно каши при диабете 2 типа

Сахарному диабету (СД) свойственен повышенный уровень глюкозы в организме и ее скачки после еды. Стабилизируется сахар занятиями физкультурой, инсулинотерапией, сахаропонижающими препаратами и лекарствами, усиливающими восприятие инсулина – гормона, который отвечает за транспортировку глюкозы в клетки организма. Наибольшую пользу при сахарном диабете, особенно 2 типа, приносят диеты; по советам врачей, основу рациона должны составлять каши, но не многие знают, все ли крупы можно есть. По этой причине у людей повышается концентрация сахара именно после еды из-за неправильно составленного меню.

Частое употребление каш, обладающих высоким гликемическим индексом (ГИ), приносит вред организму. Пища с показателями от 70 единиц дает быструю энергию, которая подлежит сжиганию с помощью тренировок, иначе она превратиться в жир и повысит уровень глюкозы в крови. У продуктов с ГИ ниже 70 углеводы медленные – человек дольше остается сытым, а сахар не поднимается. Для диабетиков крупы – незаменимый источник витаминов и полезных элементов: например, липотропных веществ, не допускающих трансформацию клеток печени в жировые шарики (жировой гепатоз).

Особенности гречки при СД

Гречневая каша полностью походит диабетикам 1-2 типа ввиду небольшой калорийности и среднего ГИ, равного 50 единицам. У нее богатый полезными веществами состав, за счет чего организм насыщается ценными элементами: белком, железом, магнием и др.

Рутин, содержащийся в гречке, укрепляет сосуды и не допускает осложнений, связанных с тяжелым течением СД. В крупе повышенное содержание липотропных веществ, помогающих контролировать уровень холестерина и улучшить липидный обмен.

Польза перловки

Перловка при сахарном диабете 1-2 типа популярна благодаря самому низкому среди каш ГИ, равномуединицам, поэтому ответ на вопрос, можно ли эту крупу диабетикам, очевиден. Указанный индекс характерен для блюда, приготовленного на воде без сахара. Если добавить другие компоненты, индекс и калорийность возрастут.

По утверждению диетологов, перловка при диабете способна улучшить состояние организма за счет понижения концентрации сахара, а ее употребление в преддиабетной стадии предотвратит патологию. Продукт является отшлифованным ядром ячменя, которое довольно распространено на территории России.

Перловая каша полезна при диабете 2 типа еще и как ценный источник незаменимых веществ: белка, железа и фосфора.

Роль пшена в лечебной диете при СД

Пшено при диабете 1-2 типа – один из основных продуктов в лечебной диете, а также средство профилактики недуга. Эндокринологи рекомендуют использовать крупу при гестационном СД, который возникает у беременных на временной основе и проходит после родов. Пшено способно предотвратить жировые отложения, на него не возникает аллергических реакций.

Если при сахарном диабете 2 типа больного мучает изжога с повышенной кислотностью и запоры, употреблять пшенную кашу не рекомендуется до ликвидации симптомов, а можно ли есть ее после – скажет врач.

Кукуруза при диабете

Вопрос «можно ли при сахарном диабете есть кукурузную кашу?» является спорным в силу высокого ГИ (от 70 до 85) крупы – у диабетиков может случиться резкий скачок глюкозы. Продукт очень калорийный – в 100 гр. находится 328 калорий (у гречки – 132).

Несмотря на это кукуруза богата витаминами, биотином и минеральными веществами. Употребляйте ее в чистом виде небольшими порциями, учитывая дневную норму калорий.

Полезные свойства пшеничной каши

Можно ли есть пшеничную кашу при сахарном диабете 2 типа? Эксперты отвечают утвердительно, поскольку данный продукт – ценный источник важной для диабетиков клетчатки. Наличие липотропных веществ в крупе способствует понижению уровня холестерина и профилактике жирового гепатоза.

Гликемический индекс пшеничной каши равен 45 – хороший показатель для людей, следящих за уровнем глюкозы в крови.

Овсянка для диабетиков

Какие крупы можно есть при сахарном диабете? Страдающим недугом давно известна польза овсянки (геркулеса). Она обладает средним ГИ (55) и признана отменным диетическим продуктом, поскольку выводит излишки холестерина и улучшает работу желудочно-кишечного тракта и органов пищеварения.

Крупы при сахарном диабете полезны, но не все содержат природный заменитель инсулина – инулин. Овсянка богата этим веществом, что делает ее еще более привлекательной для больных СД.

Геркулес рекомендуют людям с гипергликемией (повышенным сахаром), но не следует злоупотреблять им при противоположном явлении – гипогликемии.

Польза от риса при СД

Диабетикам рекомендуется употреблять бурый рис – у него средний ГИ (50-60) и множество полезных веществ. У шлифованной крупы (белого риса) не богатый состав и высокий гликемический индекс (60-70), поэтому целесообразнее употреблять первый вид каши, но не ежедневно.

Манка при диабете

Диетологи утверждают: манная каша вредна при сахарном диабете 1-2 типа в силу высокого ГИ (80-85) – она быстро усваивается, откладываясь в виде жира, и повышает уровень глюкозы. Ее состав достаточно бедный на полезные вещества в сравнении с другими крупами, поскольку она представляет собой остаточное сырье при перемалывании пшеницы. По изложенным причинам врачи не рекомендуют употреблять манную кашу при СД, несмотря на приятный вкус.

Особенности ячневой каши

Ячневая крупа добывается из ячменя, как и перловая, но вкус ее мягче. В ней содержатся аминокислоты – вещества, которые образуют белок и клетчатку, помогающую снизить концентрацию глюкозы в крови. Ячневую кашу при сахарном диабете 2 типа рекомендуют из-за невысокого ГИ, который равен 25 единицам. Продукт усваивается долго, и ощущение голода вернется нескоро. Ввиду обилия полезных свойств диетологи рекомендуют ячневую крупу диабетикам для улучшения состояния организма.

Каши при сахарном диабете составляют основу питания и подлежат обязательному включению в меню. Употребление этих блюд способствует пролонгированному усвоению пищи, благодаря чему течение болезни значительно облегчается.

Информация на сайте предоставлена исключительно в популярно-ознакомительных целях, не претендует на справочную и медицинскую точность, не является руководством к действию. Не занимайтесь самолечением. Проконсультируйтесь со своим лечащим врачом.

Источник: http://nashdiabet.ru/produkty/kakie-mozhno-kashi-pri-diabete-2-tipa.html


Top
×