Гликемический индекс кефир

ГИ молочных продуктов



Употребляя молочку диабетиками важно знать ее ГИ, чтобы контролировать количество поступающей глюкозы. Например, гликемический индекс творога, как у 9%, так и нежирного, составляет 30 единиц, что считается приемлемым при СД (сахарном диабете).

Оглавление:

В целом все кисломолочные продукты, ГИ которых меньше 50 относятся к тем, что содержат сложные углеводы, обеспечивающие длительное насыщение и медленный подъем сахара. Поэтому такие продукты разрешены при СД.

Что такое гликемический индекс?

Гликемический индекс (ГИ) — скорость повышения глюкозы в крови, вызванная употреблением пищи. Шкала представлена в 100 делениях, за максиму считается глюкоза равная 100 гликемическим единицам, то есть чем выше ГИ продукта, тем быстрее поднимется уровень сахара. Пища с низким индексом — медленно усваиваемые углеводы, за их счет человек получает энергию. Простые углеводы вызывают резкий скачек сахара, быстро перевариваются и превращаются в жир. Стоит помнить, что не все сладкие продукты имеют высокий гликемический показатель, так у белого хлеба он в полтора раза выше чем у сгущенки, поэтому не надо «прицениваться», лучше держать рядом с собой таблицу гликемических индексов.

Кому нужно учитывать?

Обращать внимание на ГИ продуктов нужно в первую очередь людям с диабетом и ожирением, проблемами печени, также к этому параметру обращаются спортсмены. Если взглянуть на таблицу гликемических значений, можно отметить, что под разряд «вредных» попадают такие, что включают в себя множество витаминов и минералов, но это еще не значит, что их необходимо исключить, нужно просто урезать потребление до минимума. Это же касается и кофе с молоком, сам по себе этот напиток имеет ГИ до 55, но если добавить в него сахар гликемический индекс сразу поднимется до 90. Низким, рекомендуемым, считается значение в диапазоне 0—40. Средним позволимым индексом является 40—70 единиц. ГИ>70 — под этим значением размещена пища, употребление которой нужно урезать до минимума.

Значение для молока и сгущенки

Гликемический индекс молока — 32. Оно богато витаминами, белками и кальцием. Глюкоза в его составе усваивается постепенно, а не резко, оттого молоко безопасно для людей с диабетом. ГИ отличается в зависимости от вида и жирности продукта, что видно из таблицы:



ГИ творога и молочных продуктов

ГИ обезжиренного творога равен 30. Один из самых полезных и сытных продуктов. Он появляется в результате свертывания молочного белка и выделения сыворотки. Творог очень сытный, поэтому переедать его не стоит. За счет медленного расщепления молочного сахара людям с диабетом можно есть творог без опаски скорого поднятия глюкозы в крови. Но это не касается творожных сладких масс, к примеру — творожный сырок имеет гликемический индекс 70, что считается опасным показателем при диабете.

Гликемический индекс кефира — 15, что автоматически зачисляет его к диетическим продуктам. Бактерии, которые вызывают брожение, очень хорошо влияют на микрофлору кишечника. Таким образом, кефир станет верным помощником при расстройствах пищеварения. Не уступает полезностью этому напитку и ряженка, чье ГИ также равно 15.

Йогурты — продукт, который заменяет множество сладких и соленых соусов, гликемический индекс которых не позволяет их использование диабетиками. ГИ несладкого продукта равен 35, что позволительно при СД. А вот у сладких и фруктовых продуктов, как и у йогурта с добавками, ГИ — 52. В любом случае в состав таких продуктов входит бактериальная закваска, которая делает их полезными при различных расстройствах желудка, таких как гастрит или дисбактериоз, что часто проявляются на фоне СД.

Сметана — спорный продукт из-за того, что ее гликемический индекс зависит от процента жирности. Например, у самой употребляемой 20%-й сметаны индекс — 56, поэтому продукт не рекомендован при диабете. Но это не значит, что из-за этого нужно полностью исключить употребление сметаны. Небольшими порциями диабетикам разрешено кушать маложирную или обезжиренную сметану.

Показатель по разным видам сыра

Гликемический индекс сыра зависит от добавок и способа приготовления.



Сыр усваивается организмом на 98,5% и некоторые не повышают сахар в крови. Но не все сыры имеют индекс 0, например, показатели по плавленому и фете недостаточно низкие, поэтому употреблять их нужно в умеренных количествах. Тофу можно кушать не опасаясь приступа повышения сахара, а в употреблении твердого, адыгейского, рикотты, моцареллы, брынзы и сулугуни можно себя не ограничивать.

Информация дана только для общего ознакомления и не может быть использована для самолечения. Не стоит заниматься самолечением, это может быть опасно. Всегда консультируйтесь с врачом. При частичном или полном копировании материалов с сайта, активная ссылка на него обязательна.

Источник: http://etodiabet.ru/gi/glikemicheskij-indeks-molochnyh-produktov.html

Кефир при диабете 2 типа: польза и вред, гликемический индекс и нормы употребления

Диагноз диабет совсем не означает, что можно поставить крест на своей фигуре и начать питаться только унылой едой вроде вареных овощей и каш.

Правильное составленное диабетическое питание поможет не только снизить риск ухудшения здоровья, но и добиться значительных улучшений.



Даже школьник знает, что кисломолочные продукты важны для нашего здоровья и пищеварения, но вопрос о том, можно ли пить кефир при сахарном диабете 2 типа, вызывает сомнения не только у больных, но и у самих докторов. Прежде чем вводить этот продукт в свой рацион, стоит узнать, насколько совместимы кефир и диабет 2 типа, и оценить возможные риски.

Полезные свойства

Еще ни один врач не выписывал специального рецепта на кефир, все потому, что каждый человек по умолчанию должен знать о пользе этого продукта и вводить его в свой ежедневный рацион без подсказок. Многие относятся к нему снисходительно и не спешат добавлять к его к своему питанию.

Между тем, кефир — не просто напиток, но и настоящий лечебно-профилактический продукт:

  • оказывает положительное действие на микрофлору кишечника;
  • предотвращает развитие патогенной флоры в кишечнике, снижает риск развития желудочно-кишечных инфекций;
  • ежедневное употребление способно очистить желудок и кишечник;
  • восполняет недостаток кальция в организме;
  • повышает здоровый иммунитет организма;
  • укрепляет нервную систему;
  • его употребление перед сном решает проблемы с бессонницей и нарушениями сна;
  • обладает послабляющим и мочегонным свойством;
  • восполняет недостаток влаги и утоляет жажду;
  • его постоянное употребление может снизить риск развития раковых заболеваний;
  • нормализует нормальную флору после лечения антибиотиками.

Характеристика продукта

Кефир — натуральный кисломолочный продукт, произведенный из обезжиренного цельного молока коровы. Процесс производства может быть основан на двух видах брожения: кисломолочном или спиртовом.

Для этого обязательно используются несколько видов микроорганизмов — стрептококки, уксуснокислые бактерии и дрожжи. Уникальной комбинацией бактерий и грибков он выгодно отличается от других кисломолочных продуктов.



Привычная консистенция напитка — белая масса с небольшим выделением углекислоты.

Повышает ли кефир уровень сахара в крови?

Тем, чей уровень сахара в крови превысил отметку в 5,5 ммоль/л, следует тщательно контролировать свой рацион и отслеживать даже незначительные повышения своей нормы.

С опаской стоит вводить не только новые и незнакомые, но и, казалось бы, привычные и безобидные продукты. Существенно поднимают сахар в крови все продукты с повышенным содержанием углеводов.

Несмотря на всю свою диетическую окраску, кефир повышает сахар в крови за счет своей углеводной составляющей.

Поэтому диабетикам следует с осторожностью подходить к употреблению этого кисломолочного продукта в ежедневном режиме. Ели вы не хотите рисковать, то существует несколько способов употребления кефира, с помощью которых можно даже снизить уровень сахара и облегчить симптоматику заболевания.



Способы употребления

Диабет боится этого средства, как огня!

Нужно всего лишь применять.

Несмотря на широкое распространение кефира, все же не все люди знают, как правильно его употреблять:

  • напиток должен быть комнатной температуры, не холодным и не слишком теплым. Для того чтобы довести напиток до нужного температурного режима — просто достаньте его из холодильника и оставьте наминут;
  • пейте продукт небольшими глотками;
  • в профилактических целях кефир лучше употреблять два раза в день — утром во время завтрака и вечером. Так же вы можете выпить стакан кефира перед сном — желудок обязательно скажет вам «спасибо» здоровым аппетитом с утра;
  • если вкус напитка покажется вам слишком кислым, то можете добавить в него ложку сахара и тщательно размешать. Важно! Этот способ употребления не подходит людям с диабетом любого типа;
  • при дисбактериозе его следует пить до основного приема пищи небольшими глотками и желательно на пустой желудок;
  • ежедневная норма для здорового человека — до 500 мл в сутки.

С гречкой

Людям с диабетом перед применением любого продукта стоит обязательно получить разрешение от лечащего врача.

Кефир понижает сахар в крови, если его употреблять вместе с гречкой.

Для того чтобы правильного приготовить это лечебное блюдо — залейте вечером 3 столовых ложки чистой промытой крупы 150 мл свежего кефира и оставьте на ночь в холодильнике.

Примерно за 8-12 часов гречневая крупа пропитается напитком, станет мягкой и готовой к употреблению. Эту смесь следует употреблять с утра на пустой желудок. Через час вы можете выпить стакан чистой воды, а вот кушать можно будет только через 2-3 часа.

С яблоком

Еще один популярный способ не только снижения сахара, но и очищения всего организма от шлаков и токсинов — яблоки с кефиром.

Кроме того, этот способ становится актуальным для людей с избыточной массой тела, ведь он поможет избавиться от 3-4 килограмм меньше, чем за неделю.

Эффективность метода в том, что бифидобактерии, содержащиеся в напитке, в сочетании с клетчаткой, которой богаты яблоки, помогают нейтрализовать факторы нарушения обмена веществ и вместе с тем активно выводят воду из организма.



Для получения этого целебного напитка вы можете использовать два метода:

  1. добавьте нарезанные небольшими кусочками яблоки в блендер, залейте нужным количеством кефира и добейтесь равномерной консистенции. Важно понимать, что такой напиток нужно готовить только перед непосредственным употреблением и пить каждый раз свежим;
  2. очистите яблоко от кожуры и нарежьте небольшими кусочками. Залейте их 250 мл кисломолочного напитка и добавьте 1 чайную ложку корицы. Сочетание приятного вкуса и аромата корицы, а так же усиленное гипогликемическое действие делают этот напиток настоящим десертом на диетическом столе диабетика.

Употреблять полученный напиток следует строго натощак, в перерывах между основными приемами пищи.

С имбирем

Для разнообразия своего рациона можно использовать напиток из кефира с добавлением измельченного корня имбиря и корицы.

Натрите небольшое количество имбиря, чтобы получить примерно одну чайную ложку, смешайте с ложкой корицы и залейте полученную смесь стаканом кисломолочного продукта.

Этот напиток понравится любителям имбиря и тем, кто следит за уровнем сахара в крови.

Гликемический индекс

Гликемический индекс кефира 1%-2,5% составляет около 25 единиц, что относится к среднему показателю.

При составлении диеты стоит отдавать предпочтение продуктам и напиткам с низким гликемическим индексом.



Видео по теме

О пользе и способах употребления кефира при диабете в видео:

Сочетание диабет и кефир не считается запретным. Кефир гликемический индекс имеет низкий, а если использовать его с добавлением яблок, имбиря или корицы, то, кроме снижения уровня сахара в крови, можно насытить организм недостающими веществами — витамином A, D и кальцием. Но в вопросе о том, можно ли кефир при диабете 2 типа, лучше все же получить консультацию от специалистов и разрешение на ввод этого продукта в свой рацион.

  • Стабилизирует уровень сахара надолго
  • Восстанавливает выработку инсулина поджелудочной железой

Источник: http://diabet24.guru/dieta/poleznye-produkty/kefir.html

Кефир для диабетиков: можно ли пить его при сахарном диабете 2 типа

Диабетикам первого и второго типов необходимо придерживаться низкоуглеводной диеты. Это требуется для того, чтобы контролировать уровень сахара в крови. Эндокринологами разрабатывается специальная диетотерапия, где выбор продуктов основан на таких показателях, как гликемический индекс (ГИ), гликемическая нагрузка (ГН) и инсулиновый индекс (ИИ).

ГИ показывает в цифровом значении, как влияет после употребления в пищу продукт или напиток, на концентрацию глюкозы в крови. При диабете 2 типа, равно как и 1 типа, разрешено составлять рацион из еды, у которой гликемический индекс не превышает 50 единиц. В качестве исключения допустимо употреблять пищу с индексом до 69 единиц включительно. Продукты с высоким ГИ под строгим запретом, во избежание резкого скачка глюкозы в крови и развития гипергликемии.



ГН в нынешнее время – это новейшая оценка воздействия углеводов на показатели сахара в крови. Получается, что нагрузка дает более четкую картину понимания, насколько углеводсодержащая пища способна повысить концентрацию глюкозы в организме и как долго удерживать ее в таком значении. Инсулиновый индекс отображает насколько повысился гормон инсулин, точнее его выработка поджелудочной железой, после приема той или иной пищи.

Многие больные задаются вопросом – почему же ИИ так важен? Дело в том, что применение этого показателя в эндокринологии позволяет обогащать рацион продуктами и напитками, которые стимулируют выработку инсулина.

Так что при выборе продуктов питания следует руководствоваться такими показателями:

  • гликемический индекс;
  • гликемическая нагрузка;
  • инсулиновый индекс;
  • калорийность.

Ниже будет рассказано о таком кисломолочном продукте, как кефир, который особенно важен при сахарном диабете 2 типа и первого. Рассмотрены такие вопросы — можно ли пить кефир при сахарном диабете, какой имеет кефир гликемический индекс и инсулиновый индекс, польза и вред для организма больного, сколько допустимо выпивать такого продукта в день, как влияет кефир на уровень сахара в крови.

Гликемический индекс кефира

Кефир при наличии «сладкой» болезни – это не только разрешенный, но и рекомендованный кисломолочный продукт. Это обусловлено многими факторами. Первые, из которых – приемлемые критерии оценки продуктов по гликемическим показателям.



Кефир не способен повышать концентрацию глюкозы в крови, а напротив благодаря высокому ИИ, стимулирует дополнительную выработку гормона инсулина. Кстати, это характерно для любых молочных и кисломолочных продуктов, за исключением сыров.

ИИ кефира равен 90 единицам, он не рекомендован к употреблению перед сдачей крови на сахар. Ведь его природные функции, повышающие работу поджелудочной железы, способны исказить результаты анализов.

  1. гликемический индекс равен всего 15 единицам;
  2. калорийность на 100 грамм продукта 1 % жирности составит 40 ккал, а на 0% будет равняться 30 ккал.

Опираясь на эти показатели и свойства кефира можно сделать вывод, что это желанный продукт в диетотерапии при повышенном сахаре в крови.

Только не следует забывать, что когда сдается анализ на сахар в крови, следует за сутки исключить его из рациона.

Польза кефира

Кефир при диабете ценен не только тем, что способен снижать сахар в крови, но и благодаря своему богатому составу витаминов и микроэлементов. Так же этот продукт считается отличным завершающим ужином, имея низкую калорийность, не нагружая работу желудочно-кишечного тракта.



В кефире содержатся витамины группы Д, которые помогают усвоиться кальцию, укрепляя кости в организме. Это особо важно при диабете 1 типа ведь нередко больные подвержены переломам, а из-за сбоев обменных процессов лечение занимает несколько месяцев. Поэтому при наличии диабета, вне зависимости, какую он имеет разновидность, необходимо ежедневно выпивать 200 миллилитров этого продукта.

Особенно полезен кефир для диабетиков, страдающих от избыточного веса. Все дело в том, что он стимулирует выработку желудочного сока, ускоряет моторику, вследствие чего еда усваивается быстрее. Белки, содержащиеся в кисломолочных продуктах, усваиваются намного лучше и быстрее, чем белки другого животного происхождения (мясо, рыба).

Кефир содержит в себе следующие ценные вещества:

В кефире дрожжевая среда, которая является отличным подспорьем витаминов группы В и аминокислот. Эти компоненты участвуют в белковом обмене. Этими дрожжами и происходит сквашивание самого продукта.

Кефир оказывает следующее положительное влияние на организм:


  1. улучшается работа желудочно-кишечного тракта;
  2. укрепляются кости;
  3. ускоряет процессы метаболизма;
  4. обладает антиоксидантными свойствами, выводя из организма продукты распада.

Сахарный диабет 2 типа, имеющий продолжительный стаж, нередко сопровождается осложнениями функции печени и сбоями в работе желчного пузыря. Так вот, терапия этих осложнений всегда сопровождается диетой, богатой на кисломолочные продукты. Так же положительно кефир влияет и на работу сердечно-сосудистой системы.

Понятия диабет и кефир вполне совместимы из-за его благотворного влияния на показатели, когда у больного повышается сахар в крови. В народной медицине даже существует масса рецептов, которые помогают побороть диабет, непосредственно влияющие на резистентность к инсулину. Два из них представлены ниже.

Кефир и корица – наиболее популярный метод из народной медицины. Суточная норма потребления этой пряности составляет два грамма. Для одной порции нужно смешать 2 грамма корицы и 200 миллилитров жирного кефира, желательно домашнего приготовления. Принимать средство в последний прием пищи, минимум за два часа до отхода ко сну.

Второй возможный для приготовления рецепт обогащен имбирем. Употреблять данное средство нужно в утренний прием пищи.

На одну порцию потребуются следующие ингредиенты:


  • 200 миллилитров жирного домашнего кефира;
  • два грамма корицы;
  • половина чайной ложки молотого имбиря.

Все составляющие напитка тщательно перемешать. Готовить его следует непосредственно перед употреблением.

Похудения для диабетиков на кефире

Есть ли возможность у диабетика похудеть без вреда для здоровья и изнуряющих голодовок? Однозначный ответ — да, и поможет в этом такой кисломолочный продукт, как кефир. Главное при соблюдении диеты выбирать обезжиренный или с низким процентом жирности кефир. Придерживаться такой диеты можно не более десяти дней. Важно помнить, что больным «сладкой» болезнью запрещается испытывать чувство голода.

Всем давно известно, что для снижения избыточной массы тела и выведения из организма шлаков и холестерина, используется сочетание гречки и кефира. Только для диабетиков существуют поправки к данной системе питания.

Так, кефир употребляется не более 250 миллилитров в день. На ночь 100 грамм гречневой крупы, предварительно промытой под проточной водой, заливаются 250 миллилитрами кефира. К утру каша готова.

Принципы соблюдения такой диеты:


  1. первый завтрак состоит из гречневой каши на кефире;
  2. через час необходимо выпить стакан очищенной воды;
  3. второй завтрак, обед и перекус составляют мясо, овощи и фрукты;
  4. на первый ужин подается вторая часть гречневой каши на кефире;
  5. на второй ужин (если присутствует ощущение голода) подается 100 грамм обезжиренного творога.

Если на такой системе начинают «сдавать» нервы и больной не может закончить ее, то следует перейти на питание, где суточное потребление калорий не превышает 2000 ккал.

Снизить сахар в крови

Для того чтобы концентрация глюкозы в крови колебалась в приемлемых пределах, первое что необходимо, так это соблюдать принципы диетотерапии при сахарном диабете вне зависимости первый это или второй тип.

Продукты для диеты выбираются низкокалорийные и с ГИ до 50 единиц. Следует соблюдать водный баланс – выпивать в день не менее двух литров жидкости. Вообще, каждый человек может рассчитать свою индивидуальную дозу – на одну съеденную калорий необходимо употреблять один миллилитр жидкости.

Помимо этого важно, как и в каком количестве больной кушает. Запрещается испытывать чувство голода, так же как и переедать. Питание должно быть сбалансированным. Ежедневное меню включает в себя – крупы, мясо или рыбу, кисломолочные продукты, овощи, фрукты и ягоды.

Можно выделить следующие основные принципы правильного диабетического питания:


  • порции небольшие;
  • на завтрак лучше подавать фрукты или ягоды;
  • супы готовить на воде или нежирном втором бульоне;
  • перекус должен быть легким, например, 150 грамм кефира или иного кисломолочного продукта;
  • количество приемов пищи 5 -6 раз, желательно через равные промежутки времени;
  • приготовление блюд осуществляется по определенным методам термической обработки – варка, на пару, в духовом шкафу, на гриле или в микроволновой печи;
  • полностью исключается из питания сахар, продукты и напитки с высоким ГИ и калорийностью, алкоголь.

Вторым фактором, влияющим на снижение концентрации глюкозы в крови, является активный образ жизни. Ошибочно полагать, что понятия диабет и спорт несовместимые. Напротив – это отличная компенсация сахарного диабета. Главное правило – выбирать умеренные физические нагрузки, например, плавание, велоспорт или скандинавская ходьба.

В видео в этой статье представлена информация о пользе кефира.

Источник: http://diabetik.guru/products/kefir-glikemicheskij.html

Гликемический индекс молочных продуктов (творога, сыра, молока, кефира, сметаны, йогурта)

МИНЗДРАВ РФ: «Выбросьте глюкометр и тест-полоски. Больше никакого Метформина, Диабетона, Сиофора, Глюкофажа и Янувии! Лечите его этим. »

При помощи гликемического индекса (ГИ) можно определить, насколько быстро повышается после приема пищи содержание глюкозы в крови. Любой пищевой продукт имеет свой ГИ, а эталоном считается глюкоза, ГИ которой соответствует 100.



Молочные продукты по сравнению с другими относятся к группе продуктов, характеризующихся низким гликемическим индексом, т.е. меньше 40. При употреблении их чувство насыщения у человека возникает медленнее, потому что повышение уровня сахара происходит постепенно. Эти продукты оказывают иммуностимулирующее действие на человеческий организм; являются хорошим средством при нарушениях сна и нервной системы; способствуют выработке соков в пищеварительной системе и очищению организма.

Гликемический индекс молока равен 30. Этот продукт отличается тем, что в его составе имеются примерно все витамины, полезные для человеческого организма. Белки являются самым полезным элементом в молоке, которые хорошо усваиваются из-за своего аминокислотного состава. При употреблении молока уровень сахара возрастает ровно и медленно, а все обменные процессы в организме происходят в нормальном режиме.

Гликемический индекс кефира — 15, благодаря чему он считается главной составляющей диетического питания. Кефир является продуктом молочнокислого брожения, оказывающий положительное действие на человеческий организм, в частности на пищеварительную систему, способствующий формированию в кишечнике полезной микрофлоры. Кефир — отличное профилактическое средство от кишечных расстройств.

Аптеки в очередной раз хотят нажиться на диабетиках. Есть толковый современный европейский препарат, но о нём помалкивают. Это.

Гликемический индекс творога — 30. Получение этого кисломолочного продукта происходит путем свертывания молочного белка и дальнейшего отделения от него сыворотки. Этот продукт дает длительное насыщение, является незаменимым в ежедневном питании. В твороге имеется большое количество метионина — аминокислоты, препятствующей ожирению печени. В его состав входят в оптимальном соотношении для организма такие элементы, как кальций и фосфор.



Гликемический индекс сыра равен 0, в нем полностью отсутствуют углеводы, соответственно уровень сахара при употреблении его не повышается. В этом продукте содержится белка значительно больше, чем в мясных продуктах, причем усваивается организмом он на 98,5%. Также в сыре в большом количестве содержится кальций, отвечающий за умственное развитие и рост.

Гликемический индекс йогурта — 35. Йогурт более длительно переваривается, медленно всасываясь стенками желудочно-кишечного тракта, вследствие чего уровень сахара возрастает медленно. В состав продукта входит специальная закваска из смеси микроорганизмов очень полезных для организма, особенно в случаях дисбактериоза, гастрита, проблем с усвоением различных продуктов. Благодаря воздействию этих микроорганизмов, уменьшается риск появления многих болезней.

Гликемический индекс сметаны 20% жирности — 56

Ежедневно употребляя молочные и кисломолочные продукты, вы всегда будет в отличной физической форме.

Я страдал сахарным диабетом 31 год. Сейчас здоров. Но, эти капсулы недоступны простым людям, их не хотят продавать аптеки, это им не выгодно.



Отзывы и комментарии

У меня СД 2 типа — инсулинонезависимый. Подруга посоветовала снижать уровень сахара в крови с помощью препарата DiabeNot. Заказала через интернет. Начала приём. Соблюдаю нестрогую диету, начала каждое утро проходить пешком 2-3 километра. В течении двух последних недель замечаю плавное снижение сахара по глюкометру утром до завтрака с 9.3 до 7.1, а вчера даже до 6.1! Продолжаю профилактический курс. Об успехах отпишусь.

Маргарита Павловна, я тоже сейчас сижу на Диабеноте. СД 2. У меня правда нет времени на диету и прогулки, но я не злоупотребляю сладким и углеводами, считаю ХЕ, но в силу возраста сахар всё равно повышенный. Результаты не так хороши как ваши, но за 7.0 сахар не вылезает уже неделю. Вы каким глюкометром измеряете сахар? Он у вас по плазме показывает или по цельной крови? Хочется сравнить результаты от приёма препарата.

Спасибо. Нужная информация.

Оставить отзыв или комментарий

Препараты от диабета

Если его выпустят на российский аптечный рынок, то аптекари недосчитаются миллиардов рублей!

ДИА-НОВОСТИ

Хочу всё знать!

О Диабете
Типы и виды
Питание
Лечение
Профилактика
Заболевания

ВНИМАНИЕ! ИНФОРМАЦИЯ, ОПУБЛИКОВАННАЯ НА САЙТЕ, НОСИТ ИСКЛЮЧИТЕЛЬНО ОЗНАКОМИТЕЛЬНЫЙ ХАРАКТЕР И НЕ ЯВЛЯЕТСЯ РЕКОМЕНДАЦИЕЙ К ПРИМЕНЕНИЮ. ОБЯЗАТЕЛЬНО ПРОКОНСУЛЬТИРУЙТЕСЬ С ВАШИМ ЛЕЧАЩИМ ВРАЧОМ!



Копирование материалов разрешено только с указанием активной ссылки на первоисточник

Источник: http://www.saharniy-diabet.com/glikemicheskiy-indeks-molochnyh-produktov-tvoroga-syra-moloka

Таблица гликемических индексов разных продуктов

Гликемический индекс популярных блюд

Гликемический индекс молочных продуктов

Гликемический индекс мучных изделий

Гликемический индекс круп

Гликемический индекс кондитерских изделий

Гликемический индекс фруктов и овощей

Гликемический индекс напитков

Гликемические индекс орехов

Навигация по статьям

12 комментариев на “ Таблица гликемических индексов разных продуктов ”

Статья позиционируется как «Профессиональные ответы врача», на самом же деле написана очень не профессионально!

Очень много неверных данных. Например: кабачки — 75, а дыня 45? Кабачки имеют низкий ГИ — всего 15! А вот дыня — 60! А чем отличается молочный шоколад от шоколада молочного? Слова местами поменяли, а ГИ тогда какой — 35 или 70?

Наталья, сырые кабачки действительно имеют ГИ 15, а приготовленные — 75. Тут была опечатка. Что же касается шоколада молочного и молочного шоколада. В одном случае речь шла про какао с молоком, а в другом — про конфету.

Спасибо, что обратили внимание, поправим.

Да, меня тоже смутили кабачки. Я перерыла кучу сайтов с ги, впечатление, что каждый автор пишет то, что считает нужным

Кабачок при термической обработке имеет высокий ГИ, значительно выше сырого

Кабачковая икра — 75, а Икра из кабачков — 15.

Наталья, если использовать свежие или слега припаренные овощи, гликемический индекс будет ниже.

Как так: вино сухое ГИ 44, а десертные винаи ликёр 30?

Что-то не верится.

Мирон, хороший вопрос, к сожалению — это общедоступные данные, которые от нашего мнения не зависят. Однако, Вы можете самостоятельно определить на сколько повышается сахар через 2 часа после приема сухого или полусладкого (и пр.) вин. Так будет гораздо эффективнее, ведь организм у каждого может по-разному реагировать на те или иные продукты.

Согласна с предыдущими … Люди читают такие статьи,чтоб знать точно,что им можно есть,что нет при проблеме сахара в крови. Я одна из них. Диагноз только поставлен,пытаюсь понять.. И что?Ошибка на ошибке!

Кофе молотый 42

Кофе натуральный (без сахара) 52

Тыква запеченая 75

А это?Если имелась в виду в первом случае тыква сырая,то не может быть одинаковый индекс у нее и у запеченой.

Варенье фруктово-ягодное 55

А еще из чего варенье варят?Наверное,имелось в виду в 1 случае с сахаром,во втором -нет?

Вообщем,автор статьи ее не прочел после написания..

Татьяна, к сожалению в статье использовались всего навсего общедоступные данные и написана она была для людей, которые спрашивают про гликемическиий индекс. А то, что Вы видите возможные несостыковки с реальностью говорит лишь о том, что гликемический индекс — действительно не самый лучший способ следить за своим питанием при сахарном диабете. Я бы лучше рекомендовала почитать Вам статьи в разделе про сахарный диабет 2 типа http://endocrinology.pro/category/saharniy-diabet/

и как проще всего отказаться от сладкого при сахарном диабете http://endocrinology.pro/otkaz-ot-sladkogo-diabet/

Данные в статье, что называется от фонаря. Как ГИ ликера с 25-30процентами сахара может быть ниже ГИ сухого вина с 10? Множество нелепостей и противоречий, разные данные по одним и тем же продуктам в разных строках. Верить этой писанине нельзя

Источник: http://endocrinology.pro/tablitsa-glikemicheskih-indexov/

Гликемический индекс молочных продуктов

Гликемический индекс показывает, как быстро повышается уровень сахара в крови после еды. Этот показатель в большей степени зависит от углеводов, находящихся в составе того или иного продукта. Так как в молочных продуктах углеводов очень мало, то и их гликемический индекс молочных продуктов низкий, и его принято не учитывать.

Исключением является сладкая молочная продукция, углеводы в которую искусственно добавлены.

Используете ли вы ГИ при составлении рациона питания?

  • Да (63%, 118 по голосам)

Всего проголосовавших: 186

Гликемический индекс популярных молочных продуктов

Считается, что сыр, творог и кефир имеют нулевой гликемический индекс. Но это касается только натуральных продуктов без примесей.

Быстроссылки на популярные продукты:

Молоко, йогурт, сливки имеют средний показатель ГИ, и их можно есть при диабете без риска получить неприятный скачек глюкозы. Но также не забывайте, что любые примеси и добавки могут содержать углеводы, и скорее всего быстрые.

Таблица гликемических индексов молочных продуктов

Теперь немного слов о сладкой молочной продукции. Хочу напомнить, что она при сахарном диабете очень вредна. Сахар в сочетании с лактозой очень повышают глюкозу в крови.

Высокий гликемический индекс молочных продуктов

Только посмотрите на эту небольшую таблицу. Продуктов в ней не много, так как ГИ вычисляют в лабораторных условиях, и не для всего. Но по аналогии можно понять уровень гликемического индекса других продуктов из данной категории еды.

Также хочу напомнить, что некоторые ученые считают молочные продукты вредными для человека. Подробная статья здесь. Мое мнение — к молочке нужно относиться, как к просто вкусной еде. Человек — это единственно существо, которое продолжает пить молоко и во взрослом возрасте, причем – не человеческое. Поэтому польза молочной продукции сомнительна.

Еще одни мой совет – выбирайте низколактозную продукцию.

Проверено – после нее намного легче желудку и нет неприятного послевкусия во рту.

  • 29
  • 3
  • 1
  • 10
  • 1
  • 33 shares

Похожие записи

Сырные массы из магазина гадость редкостная. Такое даже здоровому человеку вредное, не то что при сахарном диабете. Гликемический индекс молока был мне в новинку.

Оставить комментарий

Диабетические рецепты

  • диетические десерты (163)
  • диетические супы (79)
  • диетические закуски (153)
  • напитки при сахарном диабете (55)
  • диабетические салаты (199)
  • диетические соусы (67)
  • диетические вторые блюда (234)
  • Классификация рецептов

    Подпишись на обновления нашего сайта

    Нажми на cсылку и введи адрес электронной почты.

    • Total: 44
    • 29
    • 3
    • 1
    • 10
    • 1

    А вы подписались на нашу рассылку?

    В ней вы найдете статьи о сахарном диабете и. подтверждение, что с котейкой всё ок.

    Источник: http://diabetdieta.ru/glikemicheskij-indeks-molochnyx-produktov/

    Таблица гликемических индексов продуктов питания

    Гликемический Индекс (ГИ) продуктов показывает, как те или иные продукты питания влияют на повышение уровня сахара в крови. За основу берётся гликемический индекс глюкозы равный 100. Те продукты, у которых ГИ больше 70, обладают высоким ГИ; в диапазоне от 40 до 70 – средним; 40 и ниже – низким.

    Наибольшее значение Гликемический Индекс продуктов питания имеет для тех, кто болен диабетом, а также для тех, кто хочет похудеть.

    В Таблице Гликемических Индексов продуктов питания приведены также калории и содержание БЖУ. При выборе продуктов для похудения важно учитывать, что кроме ГИ нужно следить, чтобы калорийность не была слишком высокой.

    Таблица Гликемических Индексов продуктов питания

    Зерновые продукты и изделия из муки

    Таблица Гликемических Индексов продуктов питания.

    Если вам понравилась статья, поделитесь с друзьями!

    Похожие статьи

    Похожие статьи

    Глютамин — для чего нужен и как его принимать

    Программа питания для набора мышечной массы

    Идеи для быстрого ужина или обеда

    Гликемический Индекс продуктов питания

    Новые статьи

    РАСПРОДАЖА

    О сайте

    © 2018 FitBreak! Всё о фитнесе и бодибилдинге. Фитнес, бодибилдинг, ЗОЖ. Как накачаться и похудеть. Эффективные программы тренировок (фото и видео), планы питания, рецепты, мотивирующие истории и фото.

    Источник: http://fitbreak.ru/diet/151-tablica-glikemicheskih-indeksov-produktov-pitaniya

    Гликемический индекс творога

    Творог практически не содержит углеводов в своем составе, поэтому идеально подходит на роль одного из постоянных продуктов в меню диабетика. В нем содержится много витаминов, кальция и хрома. Переваривается творог гораздо легче, чем молоко и мясо, хотя при этом содержит большое количество белковых соединений. К тому же, он обладает приятным вкусом и его можно употреблять как в составе диетических десертов, так и основных блюд. Гликемический индекс творога (ГИ) равен 30 единицам, а, следовательно, углеводная нагрузка при его употреблении в пищу диабетику не грозит.

    Польза продукта для диабетиков

    Творог имеет очень низкий гликемический индекс. Такое значение сопоставимо разве что с овощами и некоторыми несладкими фруктами. При этом чувство сытости после творога остается на более длительный период за счет высокого содержания белка в нем. Его употребление в пищу не подвергает организм стрессу и не провоцирует интенсивные перепады сахара в крови.

    Нежирный творог полезен для диабетиков благодаря таким свойствам:

    • насыщает организм казеином (белком), который легко усваивается и не вызывает чувство тяжести;
    • защищает ткань печени от образования жировых отложений;
    • нормализует деятельность центральной нервной системы за счет высокого содержания магния и витаминов группы B в своем составе;
    • поддерживает работу сердца и кровеносных сосудов благодаря полиненасыщенным жирным кислотам;
    • ускоряет процессы переваривания в кишечнике благодаря ферментам.

    Ежедневное употребление творога помогает иммунитету лучше выполнять свои функции. Этот продукт обеспечивает поступление в организм невредного жира в небольшом количестве, который необходим для образования энергии и полноценной жизнедеятельности. К тому же основным источником белка при сахарном диабете также является именно нежирный творог.

    В каком виде лучше кушать творог при диабете?

    При сахарном диабете творог лучше всего сочетать со свежими овощами. Из них можно готовить легкие салаты и закуски. Для заправки лучше использовать лимонный сок, также можно добавлять совсем немного оливкового масла. Эти продукты обычно имеют низкий гликемический индекс и не приведут к повышению количества углеводов в готовом блюде.

    При диабете любого типа нежелательно употреблять полуфабрикаты с творогом и вареники домашнего приготовления, пирожки. Из-за теста в составе блюд калорийность возрастает в разы, а вместе с ней повышается и гликемический индекс. К примеру, калорийность вареников с творогом составляет 60 единиц, а пирожков – около 80. К тому же изделия из муки отличаются высокой энергетической ценностью и калорийностью. Из-за нарушений обмена веществ употребление таких продуктов при сахарном диабете может привести к ожирению.

    Замораживать творог и хранить его более 72 часов в холодильнике нельзя, поскольку он может испортиться и потерять все полезные свойства

    Чтобы разнообразить меню из творога можно приготовить вкусные и диетические сырники. Жарить их нельзя, так как этот кулинарный процесс значительно повышает калорийность блюда. Творог можно смешать с яйцом, овсяными хлопьями, яйцом и запечь в духовке на пергаментной бумаге без использования масла.

    Запеканка с этим кисломолочным продуктом также может стать хорошей альтернативой вредным и калорийным десертам, которые запрещены при сахарном диабете. Для ее приготовления нужно отделить белок 5 куриных яиц от желтков и перемешать желтки с 0,5 кг нежирного творога. В смесь можно добавить щепотку соды. Белки взбиваются отдельно, для улучшения вкусовых качеств к ним можно добавить чуть-чуть заменителя сахара. Выбирая подсластитель нужно внимательно читать инструкцию к нему, поскольку не все подобные вещества выдерживают нагревание. Творожную массу с желтками необходимо соединить со взбитыми белками, перемешать и залить в форму для выпечки. Готовится запеканка 30 минут в духовке при температуре 200 °C.

    Творог в сравнении с другими кисломолочными продуктами

    Нежирные молочные продукты при сахарном диабете составляют значительную часть рациона, так как они имеют невысокий гликемический индекс и небольшую калорийность. К примеру, у нежирного кефира этот показатель –единиц. Обезжиренный йогурт без фруктовых наполнителей и сахара также имеет невысокий ГИ – всего 15 единиц. Кисломолочные продукты повышают сопротивляемость организма к инфекциям и угнетают рост гнилостных бактерий в кишечнике. Благодаря этому они помогают очистить его от шлаков и токсинов естественным образом. В кисломолочных продуктах много кальция и незаменимых аминокислот, которые человек может получить только с пищей, так как в его организме они не вырабатываются.

    Полезен диабетикам и нежирный твердый сыр. В нем содержатся белки и ферменты, которые нормализуют обмен веществ и улучшают пищеварение. ГИ твердого сыра равен 0, так как в нем совсем не содержится углеводов. Но в нем много белков и жиров, за счет чего калорийность этого продукта далеко не низкая (в среднем от 300 ккал на 100 г и выше). Поэтому употреблять твердый сыр при диабете нужно дозированно, чтобы не провоцировать увеличение массы тела.

    Кисломолочные продукты при сахарном диабете – это вкусный источник полезных минеральных веществ и витаминов

    Может ли творог навредить диабетику?

    Если употреблять нежирный творог в умеренном количестве, то от него можно извлечь только пользу. Количество продукта, разрешенного к употреблению за день должен определять лечащий врач, так как в каждом случае оно рассчитывается индивидуально. Учитывается не только тип сахарного диабета, но и возраст, вес больного и наличие сопутствующих патологий органов пищеварительной системы. В среднем эта доза не превышаетг ежедневно. Превышать рекомендуемые нормы не нужно, поскольку это может привести к повышенной нагрузке на поджелудочную железу и к нарушениям белкового обмена.

    Есть состояния, при которых употребление творога крайне нежелательно. К ним относятся:

    • тяжелые нарушения работы почек;
    • мочекаменная болезнь;
    • воспалительные процессы в желчном пузыре;
    • значительно повышенный холестерин (но таким больным иногда можно кушать обезжиренный творог);
    • воспалительные заболевания органов пищеварения в стадии обострения.

    Творог при сахарном диабете – один из основных продуктов ежедневного рациона. Приятный вкус и универсальность позволяют использовать его для приготовления как сладких, так и соленых блюд. Низкий гликемический индекс, невысокая калорийность и ценный химический состав делают его незаменимым помощником в борьбе с сахарным диабетом.

    Комментарии

    Копирование материалов с сайта возможно только с указанием ссылки на наш сайт.

    ВНИМАНИЕ! Вся информация на сайте является популярно-ознакомительной и не претендует на абсолютную точность с медицинской точки зрения. Лечение обязательно должно проводиться квалифицированным врачом. Занимаясь самолечением вы можете навредить себе!

    Источник: http://diabetiko.ru/pitanie/glikemicheskiy-indeks-tvoroga

    Гликемический индекс и пищевая ценность продуктов

    Таблицы гликемических индексов и пищевой ценности продуктов позволяют выбирать продукты, наиболее подходящие для вашего процесса похудения.

    Гликемический индекс — показатель, который определяет на сколько повышается уровень сахара в крови при употреблении того или иного продукта. Предпочтение нужно отдавать продуктам с более низким гликемическим индексом. Углеводы из продуктов с низким гликемическим индексом преобразуются в энергию равномерно, и мы успеваем ее потратить. А углеводы из продуктов с высоким гликемическим индексом, наоборот, усваиваются слишком быстро, поэтому организм часть из них преобразует в энергию, а другую запасает в виде жиров.

    Для большего удобства мы оценили пользу каждого продукта по пятибальной шкале. Чем выше оценка, тем чаще включайте такие продукты в свое меню.

    Зерновые продукты и изделия из муки

    Узнайте из нашего курса, почему одни продукты полезны, а другие нет!

    Никаких платежей не требуется. Курс полностью бесплатный

    за счет размещения в нем спонсорской рекламы.

    Рыба и морепродукты

    Жиры, масла и соусы

    Как применить эти таблицы с наибольшей пользой для похудения, Вы можете узнать из нашего курса.

    Никаких платежей не требуется. Курс полностью бесплатный

    за счет размещения в нем спонсорской рекламы.

    Никаких платежей не требуется. Курс полностью бесплатный

    за счет размещения в нем спонсорской рекламы.

    Копирование материалов запрещено и будет преследоваться по закону. Все права защищены. © 2014 ХудеемКрасиво.Ру

    Источник: http://hudeemkrasivo.ru/gl_index

    Таблица гликемического индекса продуктов

    Помимо калорийности (то есть пищевой ценности), каждый углеводосодержащий продукт на свете обладает еще и гликемическим индексом (ГИ).

    Что означает гликемический индекс

    Гликемический индекс (ГИ) — это условное обозначение скорости расщепления любого углеводосодержащего продукта в человечеком организме по сравнению со скоростью расщепления глюкозы, чей гликемический индекс принято считать за эталон (ГИ глюкозы = 100 единиц). Чем быстрее происходит процесс расщепления продукта — тем выше и его показатель ГИ.

    Такими образом в мире диетологии принято разделять все углеводосодержащие продукты на группы с высоким, средним и низким ГИ. По сути продукты с низким ГИ — это так называемые сложные, медленные углеводы , а продукты с высоким ГИ — быстрые, пустые углеводы.

    Предпочтение нужно отдавать продуктам с более низким гликемическим индексом.

    Углеводы из продуктов с низким гликемическим индексом преобразуются в энергию равномерно, и мы успеваем ее потратить. А углеводы из продуктов с высоким гликемическим индексом, наоборот, усваиваются слишком быстро, поэтому организм часть из них преобразует в энергию, а другую запасает в виде жиров.

    Для большего удобства мы оценили пользу каждого продукта по пятибальной шкале. Чем выше оценка, тем чаще включайте такие продукты в свое меню.

    Сегодня мы разбирались с таким понятием, как гликемический индекс. Уверен, что теперь Вы будете более внимательно относиться к потребляемым углеводинкам, что, в свою очередь, качественным образом отразиться на улучшении Ваших форм.

    — Существуют ли таблетки от голода?

    Попрощайтесь с пятнами, морщинами, веснушками и бородавками!

    Лечебное масло для желудка

    Худеем на блюдах из чечевицы

    Как связан позвоночник с другими органами

    Льняное масло для похудения

    Народные средства для похудения

    Яблочный уксус для похудения

    Чтобы не возникло проблем со здоровьем, настоятельно рекомендуем перед применением советов с нашего сайта, обратиться за консультацией к врачу.

    Источник: http://www.pravilnoe-pokhudenie.ru/pohudenie/tablica-glikemicheskogo-indeksa.shtml


  • Top
    ×