Сколько в одном яблоке сахара

Низкоуглеводная диета: рейтинг фруктов по содержанию в них сахара



Фрукты, как продукт питания, могут сбить с толку сторонников низкоуглеводной диеты и диабетиков. Это та область, где некоторые из популярных программ низкоуглеводных диет расходятся, так как для некоторых в большей степени важен гликемический индекс, в то время как другие просто учитывают общее количество углеводов (например, диета Аткинса).

Оглавление:

Кроме того, некоторые диеты в первой фазе не разрешают употребление фруктов вообще.

Кто-то считает, что не нужно беспокоиться о сахаре, содержащимся во фруктах, потому что это «естественный» сахар. Правда в том, что беспокоиться нужно. Конечно же, фрукты содержат много питательных веществ и клетчатки, и если уж употреблять сахар, то гораздо лучше это делать в сочетании с полезными нутриентами! С другой стороны, организм некоторых людей перерабатывает сахар лучше, чем у других, и если вы из тех, кто хорошо реагирует на низкоуглеводную диету, то расплачиваться придётся определённой осторожностью.

По возможности, проверяйте свой уровень глюкозы в крови, чтобы знать, как фрукты (или любая другая пища) на него влияют.

Хорошая новость: фрукты с низким содержанием сахара одни из самых полезных по питательной ценности, в том числе по количеству антиоксидантов и других фитонутриентов.



Фрукты с самым низким содержанием сахара

  • Лимон или лайм
  • ревень
  • малина
  • ежевика
  • клюква

Фрукты с содержанием сахара от низкого до среднего

  • Клубника
  • дыня
  • папайя
  • арбуз
  • персики
  • нектарины
  • черника
  • канталупа (мускусная дыня)
  • яблоки
  • гуава и фейхоа
  • абрикосы
  • грейпфрут

Фрукты с высоким содержанием сахара

  • Сливы
  • апельсины
  • киви
  • груши
  • ананас

Фрукты с очень высоким содержанием сахара

  • Мандарины
  • черешня
  • виноград
  • гранаты
  • манго
  • инжир
  • бананы
  • сушеные фрукты, такие как финики, изюм, курага и чернослив

Фрукты значительно отличаются по количеству содержащегося в них сахара. Например, полчашки малины содержит 3,5 г углеводов, в то время как полчашки изюма содержит 61 граммов (это примерно треть чашки сахара!). Эти категории фруктов расположены в порядке возрастания содержания в них сахара, хотя возможны некоторые исключения.

  1. Ягоды — в целом, как фрукты, имеют самое низкое содержание сахара, при одном из самых высоких содержании антиоксидантов и других питательных веществ.
  2. «Летние» фрукты — дыни, персики, нектарины, абрикосы — следующие по содержанию в них сахара.
  3. «Зимние» фрукты (наиболее сладкими и сочными становятся к зиме) — яблоки, груши и цитрусовые — содержат сахар в средних количествах.
  4. Тропические фрукты — ананас, гранат, манго, бананы и свежие финики имеют высокое содержание сахара (гуава и папайя в меньшей степени).
  5. Сухофрукты — финики, изюм, курага, чернослив, инжир и большинство других сухофруктов отличаются чрезвычайно высоким содержанием сахара.

Отключить рассылку вы сможете в любой момент.

Автор Игорь Учаров

Посмотреть все записи пользователя: Игорь Учаров

Похожие записи

Комментарии

Вы должны быть авторизованы чтобы оставить комментарий

Вы должны быть авторизованы чтобы оставить комментарий



Источник: http://xn--80aeffhqaxjeags4o.xn--p1ai/2016/04/11/nizkouglevodnaya-dieta-spisok-fruktov-po-soderzhaniyu-v-nix-saxara/

Сколько чайных ложек сахара содержится в пищевых продуктах

Взаимодействуя с людьми в нашей все более безумной и быстро развивающейся жизни, мы часто упускаем из-под контроля потребление нужных и ненужных пищевых продуктов. Сахар имеет жизненно важное значение для хорошего здоровья, без него все клетки в нашем теле прекратят свою деятельность и погибнут. Тем не менее, слишком много чайных ложек сахара в день повышает риск ряда заболеваний, в том числе появления гнилых зубов, ожирения и сахарного диабета 2 типа.

Многие люди понимают, что им нужно сократить потребление сахара, но часто они не знают, сколько сахара может быть в пищевых продуктах, которые они едят.

Чтобы помочь таким людям, в данной статье приводится перечень некоторых повседневных продуктов питания и напитков с указанием количества сахара (в чайных ложках), которое в них содержится

Что такое сахар?

Сахар — это простой углевод, который принадлежит к классу химически родственных веществ сладкого вкуса. Он поставляется в различных формах. Три основных вида сахара — сахароза, лактоза и фруктоза.



Несмотря на то, что наши клетки нуждаются в сахаре (глюкозе), чтобы выжить, слишком большое потребление сахара может вызвать множество различных проблем со здоровьем. Сахар не содержит полезных питательных веществ и будучи в избытке только способствует разрушению зубов, диабету и ожирению.

Американская ассоциация сердца заявила, что излишек сахаров «не добавляет питательных веществ и вносит только пустые калории, которые могут привести к лишним килограммам веса или даже ожирению, ухудшая, таким образом, здоровье сердца.»

Знание того, сколько чайных ложек сахара вы добавили сами, и сколько его уже содержится в пищевых продуктах и напитках, которые вы потребляете, имеет жизненно важное значение для здоровья, тем более сегодня, когда многие готовые продукты имеют приличное количество добавленного сахара.

В настоящее время Американская ассоциация сердца рекомендует мужчинам потреблять не более 150 калорий добавленного сахара в день, а женщинам — не более 100 калорий.

Диетологи настоятельно рекомендуем не потреблять более 13 чайных ложек сахара в день (включая готовые пищевые продукты).



Содержание сахара в распространенных пищевых продуктах и напитках

Чтобы помочь вам отслеживать, сколько сахара вы потребляете, приводим перечень некоторых повседневных продуктов питания и напитков с указанием уже имеющегося в них сахара. Некоторые из этих данных могут вызвать у вас удивление.

Шоколад и конфеты

Из-за высокого содержания сахара шоколад всегда следует рассматривать как случайное удовольствие.

• Молочный шоколад (44 г) — 5,75 чайных ложек сахара

• Сникерс ( батончик, 57 г) — 7 чайных ложек сахара

• Млечный Путь (батончик, 58 г) — 8,5 чайных ложек сахара



• Зефир (100 г) — 14,5 чайных ложек сахара

• Карамелька (10 г) — 1,7 чайных ложек сахара

• Шоколадно-арахисовый «пальчик» (60 г) — 6,9 чайных ложек сахара

• Шоколад Dove (37 г) — 5 чайных ложек сахара

• Starburst (пакетик, 45 г) — 5,5 чайных ложек сахара

• Twix — 2,75 чайных ложек сахара

• M & Ms (пакетик, 45 г) — 5.75 чайных ложек сахара

• Пакет леденцов (100 грамм) — 11,5 чайных ложек сахара

Безалкогольные напитки

Безалкогольные напитки часто содержат большое количество сахара.

• Кока-кола (1 баночка) — 7 чайных ложек сахара



• Red Bull (1 баночка) — 7,5 чайных ложек сахара

• Лимонад (один стакан) — 5,5 чайных ложек сахара

• Orange squash (один стакан) — 2,5 чайных ложки сахара

• Горячий шоколад (одна кружка) — 4,5 чайных ложки сахара

• Фруктовый коктейль (один стакан) — 3,5 чайных ложки сахара



В исследовании, опубликованном в журнале Американской ассоциации сердца «Circulation», была обнаружена зависимость между потреблением более одного безалкогольного напитка в день и повышенным риском развития болезней сердца и диабета.

Сухие завтраки

Froot Loops (сухой завтрак, изготовленный из смеси кукурузной, овсяной и пшеничной муки с добавками витаминов и пищевых красителей), содержит в 106 раз больше сахаров, чем размолотая пшеница.

• Alpen — 5 чайных ложек сахара

• овсяные хлопья — 1,1 чайных ложек сахара

• Кукурузные хлопья — 2,4 чайных ложек сахара

• Какао Krispies — 9,6 чайных ложек сахара



• Froot Loops — 10,6 чайных ложек сахара

• Изюм Бран — 7,8 чайных ложек сахара

• Frosted Flakes — 8,9 чайных ложек сахара

• Honey Smacks — 14 чайных ложек сахара

• Рис Krispies — 2,5 чайных ложек сахара



• Special K — 3 чайных ложек сахара

• Wheaties — 3,8 чайных ложек сахара

• Trix — 8 чайных ложек сахара

• Lucky Charms — 9 чайных ложек сахара

• Рис Chex — 2 чайных ложек сахара



• Пшеница Chex — 2,6 чайных ложек сахара

• Кукуруза Chex — 2,8 чайных ложек сахара

• Golden Grahams — 8,8 чайных ложек сахара

• Cocoa Puffs — 9,3 чайных ложек сахара

• Cookie Crisp — 8,7 чайных ложек сахара



• Измельченная пшеница — 0,1 чайных ложек сахара

• Какао Галька — 8,6 чайных ложек сахара

• Банано-ореховый кранч — 4,7 чайных ложек сахара

Фрукты и ягоды

Фрукты и ягоды содержат фруктозу — вид сахара. Свежие фрукты не имеют добавления сахара, но, как вы можете видеть ниже, сахар в них содержится (на 100 г) в диапазоне от 1 чайной ложки в клюкве до 4 чайных ложек в винограде .

Бананы содержат примерно 3 чайных ложки сахара (фруктозы).



• Манго — 3,2 чайных ложки сахара

• Бананы — 3 чайных ложки сахара

• Яблоки — 2,6 чайных ложек сахара

• Ананасы — 2,5 чайных ложек сахара

• Виноград — 4 чайных ложки сахара



• Лимоны — 0,6 чайной ложки сахара

• Киви — 2,3 чайной ложки сахара

• Абрикосы — 2,3 чайной ложки сахара

• Клубника — 1,3 чайной ложки сахара

• Малина — 1 чайная ложка сахара



• Черника — 1,7 чайной ложки сахара

• Клюква — 1 чайная ложка сахара

• Помидоры — 0,7 чайной ложки сахара

Торты и десерты

Средний кусок морковного пирога, содержит примерно 3 чайных ложки сахара.

• Морковный торт (1 средний ломтик) — 3 чайных ложки сахара



• Заварной крем (1 средний ломтик) — 3,25 чайных ложки сахара

• Шоколадный мусс (1 средний ломтик) — 3 чайных ложки сахара

• Пончик с джемом — 3,5 чайных ложки сахара

• Фруктовый пирог (1 средний кусок) — 3,5 чайных ложки сахара

• Фруктовый торт (1 средний кусок) — 5 чайных ложек сахара

• Кекс шоколадный — 4,75 чайных ложек сахара



• Мороженое (1 мерная ложка) — 3 чайных ложки сахара

• Рисовый пудинг (1 часть) — 3,75 чайных ложки сахара

• Бисквитный торт (1 средний ломтик) — 5,5 чайных ложек сахара

Источник: http://budzdorovstarina.ru/archives/2347

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

  • вязание,узоры (759)
  • вязание,кофты,жакеты,болеро (705)
  • все для женщин (681)
  • здоровье,красота (631)
  • вязание топы (626)
  • новогодний декор (612)
  • готовим вкусно,выпечка (578)
  • вязание,юбки (553)
  • оформление,фотошоп (529)
  • гадания,фен-шуй (495)
  • шарфы,шапки,палантины (491)
  • шитье (456)
  • бижутерия,заколки,аксессуары (451)
  • вязание детям (441)
  • для дома и дачи (415)
  • готовим вкусно,закуски.салаты (366)
  • вязание для дома (357)
  • ландшафт (352)
  • Цветы (155)
  • вязание детям,новорожденным (336)
  • полезные ссылки (332)
  • музыка (314)
  • танцы (21)
  • цветы из разного материала (273)
  • готовим вкусно коктейли,десерты (236)
  • это интересно (236)
  • виды росписи (235)
  • православие (234)
  • развивалочки (226)
  • бумагопластика (216)
  • воспитание (206)
  • готовим вкусно мясо,птица (205)
  • интерьер (195)
  • готовим вкусно-заготовки (189)
  • знаменитости,скандалы (159)
  • ВЯЗАНИЕ,НОСКИ.ТАПОЧКИ (152)
  • декор банок ,бутылок,чеки от жестяных банок (147)
  • Валентинки (142)
  • куклы из разного материала (141)
  • рукоделочки»ИНЕТ» (140)
  • любовь,психология взаимоотношений (133)
  • лепка (131)
  • красивые картинки (126)
  • Любовь.эротика (123)
  • видео (116)
  • праздники 1 апреля,пасха (115)
  • плетение из газет и др. материала,узлы (115)
  • ОДЕЖДА ДЛЯ СОБАК (115)
  • художественное (107)
  • СВАДЕБНЫЙ ДЕКОР (106)
  • бижутерия,заколки,упаковка подарков (99)
  • куклы из разного материала,игрушки (93)
  • готовим вкусно коктейли,десерты,каши,лапша,макарон (91)
  • игры (91)
  • готовим вкусно,рыба (87)
  • украшения блюд (85)
  • дизайн ногтей (85)
  • Вязание мужчинам и мальчикам (84)
  • заработки (82)
  • пышки-красотки (82)
  • вторая жизнь вещей (80)
  • осенние композиции,хеллоуин,все из тыквы (78)
  • пластик (76)
  • природный материал (74)
  • приколы (74)
  • прически (72)
  • бисер (71)
  • букеты из конфет (68)
  • бижутерия,заколки (68)
  • вышивка (67)
  • интерьер,стройка,ремонт (65)
  • вышивка (64)
  • ВЯЗАНИЕ,НОСКИ.ТАПОЧКИ,ВАРЕЖКИ,МИТЕНКИ (60)
  • все из кожи (60)
  • стихи,поздравление,притчи (59)
  • стихи,поздравление (56)
  • Жесть (54)
  • вязаный креатив (53)
  • шутки природы (52)
  • Лесная скульптура,стружка,соломка,кора (51)
  • Хотелочки вязаные (48)
  • закон и порядок (48)
  • Готовим вкусно соусы.специи,приправы (45)
  • соленое тесто (45)
  • шитье,из старых джинсов (40)
  • мыло (40)
  • картон (39)
  • оригами (38)
  • осеннее (38)
  • праздники 23 февраля,9 мая (38)
  • Мозаика,витражи (38)
  • свечи ,посвешники (37)
  • эротическая кухня (34)
  • готовим вкусно,рыба,красная икра (33)
  • вышивка,лентами (32)
  • интернет-магазин (31)
  • дизайн ногтей,бодиарт (29)
  • рукоделочки»ИНЕТ»,журналы скачать (27)
  • из старого новое(zvezdolet) (27)
  • из старого новое(zvezdolet),мои работы (4)
  • кальян (23)
  • эти (ИНЕТ)чудо-детки (23)
  • аквариумы-ИНЕТ (22)
  • Валяние (20)
  • пластиковая канва (19)
  • картон,картонные трубки (18)
  • Вязание из пакетов (11)
  • кошки (11)
  • Экономим время (10)
  • праздники ,пасха (9)
  • природный материал,пух (9)
  • бисер,магниты (9)
  • украшения из шаров (5)
  • аквариум (ZVEZDOLET) (5)
  • праздники 1 апреля (4)
  • мой аквариум (3)
  • Мои вязалочки(Zvezdolet) (2)
  • зимнее (2)

-Музыка

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Статистика

Содержание сахара во фруктах, ягодах и овощах

Фрукты — важная часть здоровой диеты. Они богаты клетчаткой, антиоксидантами и другими фитохимическими соединениями, полезными для организма. В отличие от многих других продуктов, фрукты не только богаты сахаром, но также и питательными веществами, которые дают организму чувство сытости и помогают замедлить всасывание сахара.



Лайм — 1,69 г. Средний лайм весит около 100 грамм, поэтому и содержание сахара в нем 1,69 г.

Лимон — 2,5 г. В небольшом лимоне содержится всего 1,5–2 г сахара. Лимон весьма богат витамином С.

Облепиха — 3,2 г. В полном стакане 5,12 г.

Арбуз – 6,2 г. Чашка мякоти арбуза содержит 9,2 г.

Грейпфрут – 6,89 г. В цитрусе без кожуры содержится 25,5 г сахара.



Ежевика – 4,9 г. Полный стакан содержит 9,31 г сахара.

Земляника – 6,2 г. В полном стакане свежих ягод 12,4 г сахара.

Клюква – 4, 04 г. В чашке свежей клюквы чуть менее 5 г сахара, а в чашке сушеной уже более 70.

Малина – 5,7 г. Стакан ягод средней величины содержит 10,26 г сахара.

Нектарины – 7, 89 г. Нектарин среднего размера содержит 11,83 г сахара.

Папайя – 5,9 г. Стакан нарезанного кубиками плода содержит всего 8 г сахара, а уже в стакане пюре из плодов 14 г сладкого вещества.

Смородина белая и красная – 7,37 г. В стакане свежих ягод 12,9 г сахара.

Черника – 4,88 г. Полный стакан ягод содержит 8,8 г сахара.

К ним относится также грейпфрут.

Айва 8,9 г. Один небольшой сочный плод содержит 22,25 г сахара.

Ананас – 9,26 г. Природного сахара в ананасе содержится довольно много — до 16 г на один стакан.

Апельсины – 9,35 г. Без кожуры апельсин среднего размера содержит 14 г сахара.

Брусника – 8 г. В полном до краев стакане 11,2 г.

Груши – 9,8 г. 13,23 г содержит один спелый плод.

Гуава – 8,9 г. В одном среднем фрукте 25,8 г.

Дыня – 8,12 г. В дыне среднего размера без кожуры около 80 г сахара.

Киви – 8,99 г. Средний плод содержит 5,4 г сахара.

Крыжовник – 8,1 г. В полном стакане содержится 19,11 г сахара.

Кумкват – 9,36 г. Плод среднего размера содержит около 5 г сахара.

Мандарины – 10,58 г. В среднем мандарине без кожуры 10,5 г.

Маракуйя – 11,2 г. В среднем фрукте 7,8 г сахара.

Рябина черноплодная – 8,5 г. В стакане 13,6 г

Сливы – 9,92 г. В одной ягоде 2,9-3,4 г сахара.

Смородина черная – 8 г. В полном стакане 12,4 г.

Яблоки – 10,39 г. В среднем яблоке содержится 19 гр сладкого вещества, а чашка нарезанного кубиками фрукта 11-13. В зеленых сортах сахара меньше, чем в красных.

Виноград – 16, 25 г. Содержание сахара в стакане ягод винограда составляет 29 граммов.

Вишня, черешня – 11,5 г. Стакан вишен содержит в среднем 18–29 г сладкого вещества, а кислые сорта 9–12 г.

Гранат – 16,57 г. В зернах граната содержится 41,4 г сахара.

Изюм – 65,8 г. В одном полном стакане 125 г сладкого вещества.

Хурма – 12,53 г. 28,8 г сахара в одной хурме.

Манго – 14,8 г. В целых плодах содержится 35 г сахара, а в чашке измельченных 28.

Личи –15 г. Небольшая чашка ягод содержит около 20 граммов сахара.

Финики – 69,2 г. Некрупный финик без косточки содержит 10,38 г сахара.

Какие фрукты и ягоды полезны при сахарном диабете?

Гликемический индекс дает возможность представить, насколько быстро содержащиеся в ягодах и фруктах углеводы попав в организм преобразуются в глюкозу. Все ягоды и фрукты при сахарном диабете имеют различный гликемический индекс, поэтому важно учитывать, что больным сахарным диабетом желательно выбирать те ягоды и фрукты, которые имеют ГИ гликемический индекс низкий — до 55 и средний — от 55 до 70. Ягоды и фрукты при сахарном диабете, которые имеют ГИ более 70 являются нежелательными для диабетиков. Низкий ГИ у многих часто употребляемых фруктов, к примеру, у яблок, груш, цитрусовых грейпфруты и апельсины. Поэтому в рационе больных сахарным диабетом они могут присутствовать в умеренных количествах.

Содержание сахара в овощах

Неотъемлемая часть рационального питания — растительная пища. Регулярно специалистами на основе овощей, фруктов разрабатываются лечебные или диетические методики питания, помогающие людям решить проблемы со здоровьем, лишним весом или просто вести здоровый образ жизни. Предпочтение отдается овощам, так как они, помимо содержания множества витаминов и микроэлементов, богаты клетчаткой и в большинстве своем содержат не слишком много сахаров.

Картофель – 1,3 г.

Китайская капуста Петсай – 1,4 г.

Китайская капуста Пак-чой – 1,2 г.

Латук – от 0,5 до 2 г.

Сельдерей — 1,8 г.

Овощи со средним содержанием сахара (2,1- 4 г на 100 г плодов):

Брюссельская капуста – 2,2 г.

Зеленый лук – 2,3 г.

Капуста краснокочанная – 3,8 г.

Савойская капуста – 2,3 г.

Овощи с высоким содержанием сахара (от 4,1 г на 100 г плодов):

Капуста белокочанная – 4,8 г.

Капуста цветная – 4,5 г.

Помидор «Черри» кислый – 8,5 г.

Помидор «Черри» сладкий – 12,8 г.

Фасоль стручковая – 5 г.

Овощи, несомненно, полезнейшие продукты на столе. Но овощ овощу рознь, если одних можно есть сколько душе угодно в любом виде, то другие требуют определенной дозировки и подготовки, чтобы избежать избытка сахара. Важно усвоить несколько принципов овощного рациона:

2. Бояться сахара в овощах не нужно, ведь это естественный источник энергии для жизнедеятельности. Просто нельзя запасаться этой энергией (сахаром) впрок, избавиться будет очень сложно.

3. Клетчатка, помимо того, что сама по себе полезна для ЖКТ, замедляет усвоение сахара, то есть уменьшает ГИ. Стоит выбирать овощи богатые ею.

4. Содержание сахара в овощах и ГИ не одно и то же. Следует сравнивать эти показатели и ограничить употребление овощей, если оба показателя высоки.

5. Если имеются какие-либо заболевания, в лечении которых важна диета с повышенным/пониженным содержанием сахара, то необходимо проконсультироваться с лечащим врачом.

Здоровое питание: лучшие заменители сахара

Американская Сердечная Ассоциация рекомендует не более 26 г сахара в день для женщины и 36 г – для мужчины. Как для женщины, так и для мужчины в возрасте от 19 до 30 лет рекомендуется съедать 2 чашки фруктов в день. И в зависимости от того, какие именно фрукты вы предпочитаете есть, зависит ваше оставшееся количество сахара. Например, 2 чашки бананов уже содержат в себе 36 г сахара.

Содержит много минералов. Предполагается также, что мед ответственен за уничтожение многих видов аллергии. Этот продукт слаще белого сахара. Мед (узнайте о пользе мёда больше) является наиболее подходящим, как соус, для заливки горячих пирожков или в смеси с порезанным лимоном. Каждая долька лимона с медом делает блюдо экзотическим и очень привлекательным.

Фиги, или инжир, в сушеном виде ранее были использованы в качестве подсластителя (до изобретения сахара). Они дают легкий слабительный эффект, являются богатым источником железа. Варенье из инжира широко используется в кулинарии. Оно также является одним из лучших заменителей сахара-рафинада.

Сушеные плоды содержат около 60 процентов сахара. Этот процент увеличивается с высыханием цукатов. Количество сахара зависит от времени сушки и степени измельчения фруктов. При приготовлении, имейте в виду, что такой сахар нелегко растворяется в жидкости. Цукаты подходят для приготовления хлебобулочных изделий. Они широко используются в индийской кухне, вкусны и ароматны, оставляют легкий приятный вкус во рту. Некоторые цукаты слаще белого и коричневого сахара.

Высушенные ягоды винограда они вкусны и полезны. Изюмом называют высушенный виноград с косточками, а киш-миш — виноград без косточек, хотя в обиходе больше используется слово «изюм». Его с успехом можно использовать как добавку для тортов, пирожных и других сладких кондитерских изделий без добавления белого сахара.

Помимо того, что они вкусны, сухофрукты очень полезны для организма. В них содержится большое количество минеральных веществ. Сушеные сливы, яблоки, курагу и т.д. добавляют в компоты и используют для приготовления сладостей. Сухофрукты добавляют и в некоторые салаты.

Экстракт из ее листьев в 250 раз слаще сахара, при том, что калорий в нем вовсе нет. К тому же, стевия очень полезна для организма: она помогает работе пищеварительной системы, способствует выводу из организма шлаков, токсинов, солей тяжелых металлов и даже может замедлять процессы старения организма.

Источник: http://www.liveinternet.ru/users//post

Можно ли есть яблоки при сахарном диабете 1 и 2 типа

Яблоки – очень полезный продукт, необходимый для нормального функционирования организма. Важно включать эти фрукты в рацион при сахарном диабете. Они являются отличным природным абсорбентом и помогают выводить токсины. Но, учитывая их сладость, болеющим диабетом нужно знать, сколько сахара в яблоке и употреблять их в умеренных дозах.

Полезное содержимое яблока

Польза яблок определяется их богатым питательным составом. Они в себе вмещают:

Основу фрукта составляет вода (до 85%), она дополняется белками, углеводами, карбоновыми кислотами, клетчаткой, крахмалом и золой (15%). Отчего его считают низкокалорийным продуктом, содержащим около 45 ккал. Несмотря на это, яблоко имеет много глюкозы. Количество углеводов в 1 яблоке составляет 11%. При этом гликемический индекс (признак изменений уровня сахара в крови) этого плода равный 30. Это говорит о том, что страдающим сахарным диабетом его можно употреблять в еду, но в умеренных количествах.

Низкий показатель калорийности яблок не равен низкому содержанию в них сахара. Чрезмерное их употребление (более 1- 2 в день) может существенно отразиться на уровне глюкозы в крови диабетика и повысить его до опасных отметок.

Но также следует брать во внимание и большое разнообразие сортов яблок, которые отличаются по вкусовым качествам, что соответственно влияет и на их сахаристость. Таким образом, в зеленом яблоке с кислинкой будет меньше углеводов, чем в красном сладком плоде. Поэтому при повышенном сахаре в крови желательно ограничится употреблением кислых сортов этих фруктов.

Как уже говорилось, яблоки являются отличным абсорбентом, они способны купировать и выводить накопившиеся вредные вещества из организма. Очищая кровь и благотворительно влияя на желудочно-кишечный тракт, плоды станут очень важным продуктом в рационе диабетиков. Поэтому яблоки и сахарный диабет сочетание не только возможное, но и весьма необходимое.

Характерные особенности употребления яблок при диабете

Часто задаваемый вопрос у людей с этим недугом – можно ли есть яблоки при сахарном диабете? Сладость фруктов вызывает у диабетиков сомнения и опасения. И небезосновательно. Неконтролируемое количество употребленных яблок действительно может повысить сахар в крови. Однако, если придерживаться установленной нормы и съедать кусочек до трех раз в день, то вреда организму не будет. Даже, наоборот, этот продукт поспособствует улучшению здоровья. Главное, знать какие яблоки можно кушать, в каком виде и в каких объемах.

Специалисты рекомендуют диабетикам разделять употребление сладких фруктов на несколько приемов маленькими порциями. Чем меньше вес человека с сахарным диабетом, тем меньшей должна быть съедаемая часть.

Допустимая норма фрукта при диабете 2 типа

Так есть яблоки при диабете 2 типа можно или нет? Можно и даже нужно для обеспечения полноценного функционирования организма, поверженного болезнью. Но соблюдая некоторые правила:

  • Выбирать яблоки необходимо кислых сортов.
  • В один прием должна входить четвертая часть фрукта. Но употреблять не более одного яблока в сутки.
  • Если сильно хочется «вкусненького», можно заменить их кислыми ягодами – смородиной, вишней, сливой.
  • Полезней их употреблять в пищу после термической обработки.
  • Систематично прослеживать уровень глюкозы в крови. При появляющихся изменениях согласовывать свой рацион с врачом.

Не стоит полагаться на то, что в яблоке маленького размера содержится меньше сахара, чем в большом плоде. Это мнение не верно. Польза и вред от мелкого плода и от крупного одинаковая. Все зависит только от употребленного количества.

В каком виде можно употреблять в пищу диабетикам

Печеные яблоки оказывают наиболее благотворное влияние при любых заболеваниях, в особенности при сахарном диабете. Термическая обработка помогает оставить максимальное количество витаминов, но снижает содержание воды и, что важно, сахара. Запеченные фрукты разрешены почти во всех диетах, так как несут максимум пользы и не приносят вреда. Яблоки для диабетиков, любящих сладости, именно в запеченном виде станут прекрасной альтернативой пирожных и конфет.

Однако не стоит полагать, что сушеные яблоки также не принесут вреда при сахарном диабете. Напротив, в плодах, высушенных на солнце или в духовке, потеряется влага и усилится концентрация глюкозы. Использование их в еде может повлечь за собой поднятие в крови уровня сахара. Поэтому употреблять сухофрукты тем, кто страдает диабетом, крайне не рекомендовано.

Допустимо пить легкий узвар (компот из сухофруктов), но без добавления в воду сахара. При этом сладкие варенья, джемы и компоты запрещены для употребления при любом виде диабета.

Для разнообразия рациона диабетикам можно употреблять моченые яблоки. У них допустимое количество глюкозы в мякоти, поэтому включение их в меню является оправданным. Разрешены также несладкие яблочные соки – по полстакана до двух раз в день. Сахара у них столько, сколько и в свежем фрукте.

Отличным вариантом при диабете станут легкие салаты с добавлением свежего яблока. К примеру, салат со свежей моркови и яблока, натертых на терку, с добавлением измельченных грецких орехов – хорошее дополнение к рациону. Вся эта масса заправляется сметаной и соком лимона, по вкусу можно добавить соль. Подобное блюдо содержит множество витаминов и не принесет вреда болеющему.

Все же самостоятельно не стоит экспериментировать с едой при таком серьезном заболевании, как сахарный диабет. Каждый организм индивидуален. Лучше употребление любых продуктов оговорить со своим лечащим врачом, чтобы наверняка убедиться, повышают ли они сахар в крови и много ли необходимо их кушать.

Почему необходимо есть яблоки

Яблоки считаются очень полезными фруктами, поэтому их употребление оправдано и очень важно при сахарном диабете. Как полноценный источник железа они помогут при малокровии. Содержание в яблоках грубой клетчатки, витаминов и минералов способствует устранению различных проблем в организме, а именно:

  • наличия холестерина и бляшек в сосудах;
  • гипертонии;
  • проблем желудочно-кишечного тракта;
  • скопления токсинов во внутренних органах и крови;
  • проблем с сосудами;
  • лишнего веса;
  • слабого иммунитета;
  • усталости и раннего старения.

Также яблоки при регулярном употреблении вырабатывают стойкость к простудным и вирусным заболеваниям, предупреждают появления проблем с кровью, угнетают деление раковых клеток.

Разумный подход при использовании яблок в еде не только не навредит при сахарном диабете, но также поспособствует улучшению самочувствия.

Источник: http://adiabet.ru/pitanie/mozhno-li-est-yabloki-pri-saxarnom-diabete-1-i-2-tipa.html

Содержание сахара во фруктах

Содержание сахара во фруктах

К фруктам с низким содержанием сахара (до 3,99 г. на 100 г. плодов) относятся:

В одном сыром фрукте содержится до 1 г сахара

Средний лайм весит около 100 грамм, поэтому и содержание сахара в нем 1,69 г.

В небольшом лимоне содержится всего 1,5–2 г сахара.

В полном стакане 5,12 г.

Мало сахара содержат также лайм, малина и черника.

Фрукты, содержащие сахар в небольших количествах (4–7,99 г. на 100 г. плодов):

Средний плод содержит около 1 г сахара.

Чашка мякоти арбуза содержит 9,2 г.

Полный стакан содержит 9,31 г сахара.

Земляника – 6,2 г.

В полном стакане свежих ягод 12,4 г сахара.

Клубника – 4,66 г.

В стакане ее ароматных свежих ягод содержится 7-8 г сахара, а в замороженных ягодах – 10

В чашке свежей клюквы чуть менее 5 г сахара, а в чашке сушеной уже более 70.

Стакан ягод средней величины содержит 10,26 г сахара

Нектарины – 7, 89 г.

Нектарин среднего размера содержит 11,83 г сахара.

. Стакан нарезанного кубиками плода содержит всего 8 г сахара, а уже в стакане пюре из плодов 14 г сладкого вещества.

Р ябина лесная дикая – 5,5 г.

В полном стакане 8,8 г.

Смородина белая и красная – 7,37 г.

В стакане свежих ягод 12,9 г сахара.

Полный стакан ягод содержит 8,8 г сахара.

Фрукты со средним содержанием сахара (8–11,99 г. на 100 г. плодов):

Небольшой абрикос содержит 2,3 г сахара.

Один небольшой сочный плод содержит 22,25 г сахара.

Природного сахара в ананасе содержится довольно много — до 16 г на один стакан.

Апельсины – 9,35 г

. Без кожуры апельсин среднего размера содержит 14 г сахара.

В полном до краев стакане 11,2 г.

Голубика – 9,96 г.

В стакане 19 г сахара.

13,23 г содержит один спелый плод.

Грейпфрут – 6,89 г.

В цитрусе без кожуры содержится 25,5 г сахара.

В одном среднем фрукте 25,8 г.

В дыне среднего размера без кожуры около 80 г сахара.

Средний плод содержит 5,4 г сахара.

Клементин – 9,2 г.

Один небольшой плод без кожуры содержит 4,14 г сахара.

Крыжовник – 8,1 г.

В полном стакане содержится 19,11 г сахара.

Плод среднего размера содержит около 5 г сахара.

Мандарины – 10,58 г.

В среднем мандарине без кожуры 10,5 г.

Маракуйя – 11,2 г.

В среднем фрукте 7,8 г сахара.

В одном небольшом персике 7,5 г сахара.

Рябина черноплодная – 8,5 г.

В стакане 13,6 г

В одной ягоде 2,9-3,4 г сахара.

Смородина черная – 8 г.

В полном стакане 12,4 г.

В среднем яблоке содержится 19 гр сладкого вещества, а чашка нарезанного кубиками фрукта 11-13. В зеленых сортах сахара меньше, чем в красных.

Фруктами с высоким содержанием сахара (от 12 г на 100 г плодов) считают:

Спелый плод банана содержит 12 г сахара.

Виноград – 16, 25 г.

Содержание сахара в стакане ягод винограда составляет 29 граммов.

Вишня, черешня – 11,5 г.

Стакан вишен содержит в среднем 18–29 г сладкого вещества, а кислые сорта 9–12 г.

В зернах среднего граната содержится 41,4 г сахара.

В одном полном стакане 125 г сладкого вещества.

Чашка сырого инжира содержит 20 г сахара, а в сушеном его намного больше.

В одной хурме 28,8 г сахара.

. В целых плодах содержится 35 г сахара, а в чашке измельченных 28.

Небольшая чашка ягод содержит около 20 граммов сахара.

Некрупный финик без косточки содержит 10,38 г сахара.

Если у вас имеются какие-либо заболевания, например, сахарный диабет, то необходимо посоветоваться с врачом относительно количества и видов плодов. Также не следует забывать о делении суточной дозы на порции. Лучше съедать частями в течение дня по 100–150 г, а не налегать в один присест. Употреблять их можно перед основным приемом пищи, после него и в перерывах в качестве перекуса. В любом случае полезные свойства фруктов и ягод без дела в организме не останутся и принесут пользу, но только если соблюдать меру.

Источник: http://www.funtable.ru/table/meditsina-zdorove/soderzhanie-sakhara-vo-fruktakh.html

Содержание сахара во фруктах и ягодах

Фрукты являются важной частью здоровой диеты. Они богаты клетчаткой, антиоксидантами и другими фитохимическими соединениями, полезными для организма.

В отличие от многих других продуктов, фрукты не только богаты сахаром, но также и питательными веществами, которые дают организму чувство сытости и помогают замедлить всасывание сахара.

Таким образом, в организме надолго аккумулируется энергия. Однако, большой проблемой для современного человека является то, что он потребляет слишком много сахара, в том числе и с фруктами.

Почему сахар вреден

Стресс заставляет многих людей обращаться к употреблению сладостей различных типов, которыми они хотят успокоить расшатанную нервную систему. Но употребление слишком большого количества сахара вызывает развитие ожирения, диабет первого и второго типа и многие другие заболевания. Сахар часто называют «белой смертью». Сахар вредит работе сердечнососудистой системы. Он способствует нарушению кровообращения и приводит к инфарктам и инсультам.

Люди, страдающие сахарным диабетом, аллергическими реакциями, и те, кто решил избавиться от лишних жировых отложений, должны знать, какие фрукты содержат меньше сахара.

Фрукты: где больше всего сахара

Что касается фруктов, некоторые из них потому и считаются более полезными, чем другие, из-за пониженного уровня сахара в них. Как сухофрукты, так и концентрированные фруктовые соки содержат большое количество сахара, поэтому полезно есть свежие фрукты.

Если вы любите есть фрукты, которые содержат в себе мало сахарозы, это будет способствовать снижению вами общего потребления сахара.

К фруктам с низким содержанием сахара (до 3,99 г. на 100 г. плодов) относятся:
  • Авокадо – 0,66 г. В одном сыром фрукте содержится до 1 г сахара.
  • Лайм – 1,69 г. Средний лайм весит около 100 грамм, поэтому и содержание сахара в нем 1,69 г.
  • Лимон – 2,5 г. В небольшом лимоне содержится всего 1,5–2 г сахара.
  • Облепиха – 3,2 г. В полном стакане 5,12 г.
  • Мало сахара содержат лайм, малина и черника.
Фрукты, содержащие сахар в небольших количествах (4–7,99 г. на 100 г. плодов):
  • Алыча – 4,5 г. Средний плод содержит около 1 г сахара.
  • Арбуз – 6,2 г. Чашка мякоти арбуза содержит 9,2 г.
  • Ежевика – 4,9 г. Полный стакан содержит 9,31 г сахара.
  • Земляника – 6,2 г. В полном стакане свежих ягод 12,4 г сахара.
  • Клубника – 4,66 г. В стакане ее ароматных свежих ягод содержится 7-8 г сахара, а в замороженных ягодах – 10.
  • Клюква – 4, 04 г. В чашке свежей клюквы чуть менее 5 г сахара, а в чашке сушеной уже более 70.
  • Малина – 5,7 г. Стакан ягод средней величины содержит 10,26 г сахара.
  • Нектарины – 7, 89 г. Нектарин среднего размера содержит 11,83 г сахара.
  • Папайя – 5,9 г. Стакан нарезанного кубиками плода содержит всего 8 г сахара, а уже в стакане пюре из плодов 14 г сладкого вещества.
  • Рябина лесная дикая – 5,5 г. В полном стакане 8,8 г.
  • Смородина белая и красная – 7,37 г. В стакане свежих ягод 12,9 г сахара.
  • Черника – 4,88 г. Полный стакан ягод содержит 8,8 г сахара.
Фрукты со средним содержанием сахара (8–11,99 г. на 100 г. плодов):
  • Абрикос – 9,24 г. Небольшой абрикос содержит 2,3 г сахара.
  • Айва 8,9 г. Один небольшой сочный плод содержит 22,25 г сахара.
  • Ананас – 9,26 г. Природного сахара в ананасе содержится довольно много — до 16 г на один стакан.
  • Апельсины – 9,35 г. Без кожуры апельсин среднего размера содержит 14 г сахара.
  • Брусника – 8 г. В полном до краев стакане 11,2 г.
  • Голубика – 9,96 г. В стакане 19 г сахара.
  • Груши – 9,8 г. 13,23 г содержит один спелый плод.
  • Грейпфрут – 6,89 г. В цитрусе без кожуры содержится 25,5 г сахара.
  • Гуава – 8,9 г. В одном среднем фрукте 25,8 г.
  • Дыня – 8,12 г. В дыне среднего размера без кожуры около 80 г сахара.
  • Киви – 8,99 г. Средний плод содержит 5,4 г сахара.
  • Клементин – 9,2 г. Один небольшой плод без кожуры содержит 4,14 г сахара.
  • Крыжовник – 8,1 г. В полном стакане содержится 19,11 г сахара.
  • Кумкват – 9,36 г. Плод среднего размера содержит около 5 г сахара.
  • Мандарины – 10,58 г. В среднем мандарине без кожуры 10,5 г.
  • Маракуйя – 11,2 г. В среднем фрукте 7,8 г сахара.
  • Персики – 8,39 г. В одном небольшом персике 7,5 г сахара.
  • Рябина черноплодная – 8,5 г. В стакане 13,6 г
  • Сливы – 9,92 г. В одной ягоде 2,9-3,4 г сахара.
  • Смородина черная – 8 г. В полном стакане 12,4 г.
  • Яблоки – 10,39 г. В среднем яблоке содержится 19 гр сладкого вещества, а чашка нарезанного кубиками фрукта 11-13. В зеленых сортах сахара меньше, чем в красных.
Фруктами с высоким содержанием сахара (от 12 г на 100 г плодов) считают:
  • Бананы – 12,23 г. Спелый плод банана содержит 12 г сахара.
  • Виноград – 16, 25 г. Содержание сахара в стакане ягод винограда составляет 29 граммов.
  • Вишня, черешня – 11,5 г. Стакан вишен содержит в среднем 18–29 г сладкого вещества, а кислые сорта 9–12 г.
  • Гранат – 16,57 г. В зернах граната содержится 41,4 г сахара.
  • Изюм – 65,8 г. В одном полном стакане 125 г сладкого вещества.
  • Инжир –16 г. Чашка сырого инжира содержит 20 г сахара, а в сушеном его намного больше.
  • Хурма – 12,53 г. 28,8 г сахара в одной хурме.
  • Манго – 14,8 г. В целых плодах содержится 35 г сахара, а в чашке измельченных 28.
  • Личи –15 г. Небольшая чашка ягод содержит около 20 граммов сахара.
  • Финики – 69,2 г. Некрупный финик без косточки содержит 10,38 г сахара.

Если имеются какие-либо заболевания, например, сахарный диабет, то необходимо посоветоваться с врачом относительно количества и видов плодов. Также не следует забывать о делении суточной дозы на порции. Лучше съедать частями в течение дня по 100–150 г, а не налегать в один присест. Употреблять их можно перед основным приемом пищи, после него и в перерывах в качестве перекуса. В любом случае полезные свойства фруктов и ягод без дела в организме не останутся и принесут пользу, но только если соблюдать меру.

Источник: http://healthabc.net/o-pitanii/soderzhanie-saxara-vo-fruktax-i-yagodax

Правда ли сахар во фруктах и ягодах полезнее, чем в десертах

Летом пирожные и шоколад уходят на второй план — наконец появляются свежие сезонные фрукты: клубника сменяется абрикосами, затем наступает черёд персиков и малины, а к концу лета — период винограда, арбузов и дынь. Как ни странно, всё это время многие сторонники здорового питания борются с желанием полакомиться спелыми фруктами, видя в них сплошные углеводы. Разбираемся, чем сахар, содержащийся во фруктах, отличается от рафинированного сахара и продуктов с добавлением подсластителей, и выясняем место фруктов в сбалансированном рационе.

Крайне сложно в один присест съесть количество фруктов,

по содержанию сахара равное плитке молочного шоколада

Сахар, содержащийся в ягодах и фруктах и составляющий львиную долю их энергетической ценности, называется фруктоза. Это близкий родственник глюкозы: у них одна и та же химическая формула C6H12O6. Для получения энергии наши клетки могут использовать и то и другое. Хотя фруктоза на вкус в два раза слаще глюкозы, в обеих содержится 4 ккал на грамм. Из этих двух моносахаридов образуется сахароза — проще говоря, сахар, — а в организме она снова распадается на глюкозу и фруктозу.

В химическом смысле между «натуральной» и «искусственной» фруктозой разницы нет: их молекулы абсолютно неотличимы, имеют одинаковые свойства и в организме человека ведут себя идентичным образом. В промышленности фруктозу в основном получают способом изомеризации глюкозы с использованием энзимов. «Натуральная» фруктоза, которая встречается во фруктах и овощах, образуется в клетках по тому же принципу. В отличие от глюкозы, фруктоза всасывается кишечником довольно медленно, но расщепляется намного быстрее. Часть фруктозы превращается в глюкозу, что совсем незначительно повышает уровень сахара в крови. Фруктоза почти полностью поглощается клетками печени, быстро превращаясь в свободные жирные кислоты.

Все, для кого важен сбалансированный рацион, давно усвоили, что, скажем, кукурузный сироп или сахар не являются здоровыми подсластителями, но причина не в том, что кукурузный сироп содержит промышленно произведённую фруктозу, а сахар — и вовсе дисахарид. Дело преимущественно в количестве: потребление «натуральной» фруктозы в том же объёме в виде фруктов будет иметь тот же эффект. Как мы выяснили, фруктоза перерабатывается в жир гораздо быстрее, чем глюкоза, и в больших количествах способна существенно повышать уровень триглицеридов (жиров) в организме. При этом, разумеется, крайне сложно в один присест съесть количество фруктов, по содержанию сахара равное плитке молочного шоколада, а по калорийности — трём коктейлям «Old Fashioned».

Концентрация природно содержащегося сахара во фруктах значительно ниже, чем в готовых продуктах с добавлением сахара. К тому же часто без подсластителей не обходятся даже производители хлеба или сметаны, так что важно обращать внимание на состав. Как известно, избыточное количество сахара, поступающего в организм, может стать причиной усталости и апатии, а со временем привести к выпадению зубов, ожирению и, возможно, к остеопорозу. Раз дело не в происхождении сахара, а в его концентрации, то это касается не только столового рафинированного сахара, но и его якобы «диетических» заменителей, а также кленового сиропа, патоки и мёда. Количество сахарозы, глюкозы, фруктозы, декстрозы, мальтозы и прочих высококонцентрированных «-оз», используемых в производстве напитков, кондитерских изделий и выпечки, имеет смысл ограничивать.

Американская сердечная ассоциация рекомендует

не более 6 чайных ложек добавленного сахара

в день для женщин

Конечно же, фрукты — не сплошная глюкоза: они состоят из воды, клетчатки и ряда полезных витаминов и микроэлементов, что делает их важной частью здорового рациона. Многие фрукты содержат фенолы — антиоксиданты, способные снизить риск сердечных заболеваний, рака и других болезней, предположительно связанных с воздействием свободных радикалов. Антиоксиданты присоединяются к неспаренным электронам на внешней электронной оболочке свободного радикала и выводят его из организма.

Стало быть, умеренное потребление фруктов несёт безусловную пользу — осталось выяснить ту самую «меру». Американская сердечная ассоциация в этом смысле более чем демократична и рекомендует не более 100 ккал (24 г, или 6 чайных ложек) добавленного сахара в день для женщин и не более 150 ккал (36 г, или 9 чайных ложек) для мужчин. С другой стороны, в одном только стакане сладкой газированной воды может содержаться более 8 чайных ложек сахара, так что превысить норму — дело нехитрое. О допустимом количестве «натурального» сахара Ассоциация умалчивает.

В Сети встречаются рекомендации, согласно которым женщинам в возрасте от 19 до 30 лет якобы положено съедать около двух стаканов фруктов и ягод в день (то есть 400–500 г). Во-первых, неизвестно, чем обоснованы такие половые и возрастные ограничения, во-вторых, необходимое количество фруктов напрямую зависит от того, какие именно плоды вам больше по душе: два стакана бананов могут содержать около 35 г сахара, а то и больше, в то время как то же количество клубники — до 20 г.

Многие тренеры и фитнес-блогеры придерживаются установки: «Фрукты — только в первой половине дня». У диетологов на этот счёт разные мнения. Одни считают, что фруктами лучше всего перекусывать в течение дня и ограничить их потребление вечером, другие утверждают, что утром и в первой половине дня наш организм настроен в основном на переработку белков и жиров, а ближе к вечеру лучше справляется с углеводами, так что время фруктов наступает после обеда. Исследование, опубликованное в American Journal of Physiology, показало, что максимальный уровень выработки инсулина после приёма пищи не зависит от времени суток, а значит, вопреки расхожему мнению, можно не опасаться продолжительной «инсулиновой реакции» после фрукта, съеденного на ночь глядя. В любом случае, чтобы не увязнуть во всём многообразии советов и рекомендаций вплоть до окончания летнего сезона, лучше всего полагаться на собственные ощущения и наслаждаться сочными фруктами и ягодами, соблюдая меру.

Читайте также

Пища для размышлений: 5 нескучных книг о питании

Почему мы любим сладкое и надо ли с этим бороться

Лайфхак: Как правильно заедать стресс

Неестественный отбор: Почему «уродливые» овощи и фрукты не попадают на прилавки

Правда ли пробиотики улучшают пищеварение

Просмотры
Расскажите друзьям

Интересные статьи

«Жир определяет, достойна ли я счастья»: 10 историй диет и срывов

От гуакамоле до маргариты: 8 рецептов мексиканской кухни

Личный опыт

«Я не могла вспомнить по утрам, для чего живу»: Как я отказалась от алкоголя

Здоровье

Неприкасаемый: Можно ли садиться в общественном туалете

Комментарии

© 2018 Wonderzine. Интернет-сайт для девушек о стиле, красоте и развлечениях. Использование материалов Wonderzine разрешено только с предварительного согласия правообладателей. Все права на картинки и тексты принадлежат их авторам.

Сайт может содержать контент, не предназначенный для лиц младше 16 лет.

Источник: http://www.wonderzine.com/wonderzine/health/food/more-sugar

Как узнать, сколько сахара во фруктах?

Вам кажется, что фрукты и сахар – вещи несовместимые? Это не так. Вы, возможно, удивитесь, но не существует продуктов, которые не содержат калорий. Фрукты и овощи не являются исключением. В основном углеводы в плоды поступают из двух источников: глюкозы и фруктозы. Соотношение их меняется, но, как правило, преобладает фруктоза. О том, что из этого полезнее, а также о том, как узнать, сколько сахара во фруктах, и поговорим сегодня.

Тем не менее, для переваривания фруктов организму требуется гораздо больше калорий, чем для того, чтобы содержать себя. Причина в том, что процесс извлечения калорий из этих продуктов является более сложным и, следовательно, организм тратит впустую больше энергии, чем нужно. Вы не должны, конечно, есть только эти продукты, потому что это приведет к отсутствию необходимых питательных веществ, благоприятных для здоровья.

К низкокалорийным фруктам можно отнести: яблоки, малину, вишни, виноград, киви, персик, клубника, дыня, абрикос, мандарин, апельсин, лимон, грейпфрут. Калорийные фрукты – банан, груша, ананас, дыня, айва и другие.

Содержание калорий в некоторых фруктах (расчет на 100г.):

Апельсин – 37 кал.;

Зеленое яблоко – 41 кал.;

Виноград – 60 кал.;

Абрикосы – 49 кал.

Когда лучше есть фрукты – до или после еды?

Когда вы потребляете фрукты утром перед едой, они насыщают организм большим количество быстрых углеводов, витаминов, минералов, органических кислот и нормализует баланс рН. Мы поставляем с их помощью в организм воду и клетчатку, активируя «ленивый» кишечник, очищая его от каких-либо остатков и шлаков. Если же употреблять фрукты после еды – содержание в них сахаров гликогена восстановит равновесие глюкозы в организме. Жидкость поможет им возвратить энергетические затраты. Чтобы свести к минимуму риск тучности – лучше есть фрукты утром, в период до 12 часов дня.

Многие люди отказываются от фруктов, поскольку содержание в них фруктозы пугает быстрым набором лишнего веса. Конечно, много фруктозы может вызвать избыток гликогена в печени и отложиться в качестве жира. С другой стороны, клетчатка и другие питательные вещества в плодах дают больше пользы, чем любой другой пищевой продукт. А в получении полезных для деятельности организма веществ и состоит цель потребления продуктов! Фруктоза является основным источником углеводов в овощах и фруктах. Больше всего ее содержится в нектаре цветов, семенах растений и пчелином меде.

Углеводы можно разделить на три группы: моносахариды, олигосахариды и полисахариды. Все углеводы находятся в твердом состоянии и имеют одни и те же качества. Их молекулы состоят из трех элементов: углерода, водорода и кислорода. Моносахариды (глюкоза и фруктоза) представляют собой бесцветные кристаллические вещества, хорошо растворимые в воде и сладкие на вкус. Сладость возникает из-за накопления большого количества гидроксильных групп в их молекулах. При нагревании они тают, сгорают и в конечном итоге становятся причиной обугливания с выделением водяного пара.

В физическом справочнике фруктоза характеризуется как вещество, которое имеет сладкий вкус и растворяется в спирте. Фруктоза имеет тот же качественный и количественный состав и молекулярную массу, как глюкоза. Фруктоза и глюкоза может быть подвержена брожению под действием различных ферментов. В зависимости от вида брожения может производить больше молочной кислоты, уксусной кислоты, алкоголя. Фруктоза в два раза слаще глюкозы. Она поглощается лучше, даже людьми, страдающими сахарным диабетом. Поэтому ее и прописывают таким пациентам.

Как действует фруктоза в организме?

Фруктоза создает ложное чувство голода, что приводит к перееданию и набору веса, соответственно. Его сладость в 1,4 раза выше, чем сахар, но он не подходит для углеводной нагрузки. В человеческом организме фруктоза усваивается легче, чем белый сахар, потому что это простое химическое соединение. Фруктоза впитывается медленнее, чем глюкоза в пищеварительном тракте. Немалая ее часть преобразуется в печени в гликоген. Фруктоза более эффективно включена в процесс преобразования и не требует инсулина для поглощения клетками. Она является диетическим продуктом и имеет важное значение в организме, по большей части, из-за своей сладости. В небольших количествах фруктозой можно подсластить продукты питания и напитки, снизив потребление углеводов. Гликемический индекс фруктозы составляет около 30, и поэтому особенно подходит для людей, страдающих от диабета.

Исследования показали, что фруктоза снижает чувствительность к инсулину в организме, влияет на метаболизм жиров в нем. Эти изменения увеличивают риск сердечно-сосудистых заболеваний. Было обнаружено, что потребление фруктозы способствует скоплению жира в основном вокруг внутренних органов и в меньшей степени воздействует на подкожные слои. Врачи говорят, что огромное количество фруктозы в сочетании с высоким содержанием жиров может привести к сопротивлению лептинов, таким образом, будет трудно поддерживать баланс между потреблением пищи и энергетическими потребностями организма. По мнению некоторых экспертов, фруктоза в ходе потребления фруктов и овощей может вызвать сопротивление лептинов у здоровых людей, независимо от количества съеденных фруктов.

Фруктоза – природный заменитель сахара. Поглощается организмом полностью и, как и обычный сахар, дает энергию. В общем считается безопасным, но, к сожалению – калориен.

  • На 30% менее калориен, чем сахар;
  • Она оказывает меньшее влияние на уровень сахара в крови, что допустимо для некоторых пациентов с сахарным диабетом;
  • Фруктоза является одним из немногих подсластителей, которые не содержат консервантов и, следовательно, используется для подготовки диабетических джемов и варенья. Если обычный сахар заменен фруктозой, то выпечка дольше остается мягкой и пушистой.
  • Ускоряет распад алкоголя в крови.
  • В больших количествах может увеличить риск сердечно-сосудистых заболеваний (безопасная доза – не болеег в сутки);
  • Создает ложное чувство голода, чем и способствует возникновению лишнего веса;
  • Ускоряет процесс старения – по данным исследования израильских ученых на мышах.
  • Высокое потребление фруктозы может привести к нарушению толерантности к глюкозе и нарушению резистентности к инсулину. Оба этих метаболических нарушения связаны с усвоением инсулина и могут повлиять на развитие болезни.
  • Фруктоза может вызвать сильную аллергию – непереносимость фруктового сахара. При этом заболевании человек вообще не может есть фрукты и овощи, как и пить напитки на их основе.

Узнав, сколько сахара фрукты содержат, вы сможете создать собственную здоровую диету.

Сколько фруктозы в различных фруктах (для плодов среднего размера)

Гроздь вишен – 8 гр.;

Гроздь винограда (250г.) – 7 гр.;

Ломтик арбуза – 12 гр.;

Горсть малины (250г.) – 3 гр.;

Горсть черники (250 г.) – 7 гр.;

Чашка мелко нарезанного ананаса (250 г.) – 7 гр.;

Дыня (около 1 кг.) – 22 гр.;

Горсть клубники (250 г.) – 4 гр.;

Основная часть фруктозы отвечает за метаболизм в печени. Там она преобразуется в производные глюкозы и хранится в виде гликогена. Способность печени преобразовывать фруктозу строго ограничена, и это хорошо, потому что когда она начинает преобразовываться в высоких дозах, она могут быть преобразована в жир. Это типично для людей с высоким уровнем липидов в крови или с высокой степенью сопротивляемости инсулина.

Уровень фруктозы в крови не зависит непосредственно от гормонального баланса. Ее содержание не вызывает быстрый рост уровня сахара в крови. И это большой плюс, особенно для диабетиков. Но с другой стороны, большое количество фруктозы может привести к накоплению лишнего жира. Есть проблемы, связанные с высоким потреблением фруктозы. Одной из них является возможность прекращения ее распада. Она по-прежнему накапливается в кишечнике, но не переваривается. Отсюда – выпуклый живот, метеоризм, расстройства желудка. Считается, что 30-40% людей имеют такие проблемы. Есть и более чувствительные люди, которые не могут усваивать фруктовый сахар (фруктозу) вообще. Чрезмерное потребление фруктов может привести у них к спазмам в животе, болям и диарее.

Фруктоза не вызывает высвобождение инсулина и лептина – гормонов, которые помогают подавить аппетит, и не тормозит образование гормонов, которые стимулируют голод. Поэтому мы говорим, что его неконтролируемое потребление способствует увеличению веса.

Неправильно думать, что мы должны прекратить потреблять фрукты и овощи. Все сказанное здесь об ущербе фруктозы имеет смысл лишь при условии ее в больших количествах. Использование фруктов каждый день большими порциями может даже вызвать энергетический дисбаланс, а может стать причиной так называемой «фруктозной нетерпимости».

Мы все знаем, насколько вреден для здоровья обычный сахар, который (не без причины) часто называют «белой смертью». Однако ученые предупреждают, что фруктоза часто не только не безопасна, но даже может принести значительно больше вреда организму. Потому что на практике большинство из нас потребляет продукты только с заменителями сахара, такими «модными» в последнее время. Таким образом, уровень фруктозы в крови зашкаливает, печень не справляется с переработкой фруктозы и организм начинает отказывать. За последние 30 лет производители постепенно вытесняют обычный сахар и сахарозаменитель – фруктозу, добавляя в продукцию кукурузный сироп, который производится из кукурузного крахмала в результате многих промышленных процессов. Его способность увеличивать прочность и сладость продукции используется в промышленном производстве очень больших компаний, чья продукция потребляется по всему миру в больших количествах. Кроме того, кукурузный сироп способствует улучшению качественных и вкусовых свойств хлебобулочных изделий и поэтому используется при приготовлении тортов, пирожных, печенья, сухих завтраков. Кроме того, кукурузный сироп гораздо дешевле, чем производство других подслащивающих веществ, и поэтому предпочтительнее. Одним словом – фруктоза, которая продается в магазинах – это далеко не сахар, полученный из фруктов. Он получается путем сложных технологических переработок картофеля или кукурузного крахмала и дополнительных химических обработок. В конечном итоге и получается тот самый «фруктовый» сахар, который используется во многих продуктах питания и напитках.

Часто задают вопрос: «Если я хочу похудеть, я должна отказаться от фруктов?» Диетологи и фитнес-энтузиасты твердо стоят на позиции защиты употребления фруктов, как продуктов с нулевым содержанием жира. Другие же используют эти продукты крайне редко. Не существует точной формулы регулярного потребления фруктов. Вывод: полезно есть фрукты и овощи, так как они содержат легкоусвояемый и ценный фруктовый сахар, но употреблять их нужно умеренно, соблюдая при этом соответствующий диетический и спортивный режим.

Источник: http://www.allwomens.ru/7720-kak-uznat-skolko-saxara-v-fruktax.html


Top
×