You are here

Заменитель сахара медовая сладость

Заменитель сахара стевиозид: применение при диабете в таблетках и экстракте



Приветствую всех читателей блога! Как же порой трудно удержаться от кусочка сладкой выпечки или плитки шоколада! А может и не нужно отказываться, если десерт не только вкусный, но безопасный.

Оглавление:

Поговорим о траве стевии (stevia), источнике сахарозаменителя стевиозид, выясним в чем польза и вред при диабете, послушаем отзыв врача, противопоказаниях и запомним фото. После прочтения материала вы уже не сможете отказать себе во вкусном десерте, приготовленном своими руками или купленном в магазине.

Трава стевия и ее применение

Да, я не ошиблась, стевия — это трава, которая обладает сладковатым вкусом, за счет содержания в ней стевиозида — основного гликозида, который имеет сладкий вкус. Кроме него, есть еще сладкие гликозиды:

Стевиозид добывают из экстракта растения и используют в промышленности в качестве пищевой добавки или БАД (E960). Многолетние исследования доказали полную безопасность в применении продуктов на основе этого заменителя сахара и называют травой 21 века.

Родиной стевии считается Центральная и Южная Америка. Коренные жители издревле использовали ее в пищу, заваривая с парагвайским чаем — МАТЕ. Однако, о полезных свойствах европейцы узнали намного позже, потому что завоеватели в то время мало интересовались народными обычаями этих племен.



Только в начале прошлого века в Европе узнали о таком чудном растении, благодаря Мойзесу Сантьяго Бертони, который на тот момент был директором агрономического колледжа в столице Парагвая.

Где растет стевия в России

В промышленном масштабе стевию высевают в Краснодарском крае и Крыму. Но сейчас любой огородник может вырастить эту травку на территории России. Семена продаются во многих магазинах для сада-огорода, а также интернет-магазинах. Однако вырастить в домашних условиях у вас вряд ли получится, потому что растению нужен свежий воздух, плодородная почва и высокая влажность. Ниже фото самого растения, как выглядит его цветок. Внешне есть сходства с крапивой, мятой и мелиссой.

Скоро будет статья, посвященная самостоятельному выращиваю этого растения. Кроме своего сладкого вкуса у этого заменителя сахара имеются и другие полезные свойства. Читайте далее о характеристике стевиозида. О выращивании стевии в домашних условиях читайте в этой статье.

Калорийность и пищевая ценность стевии

Если вы используете в пищу натуральные листья стевии, то в этом случае вы можете получить небольшое количество калорий. Энергетическая ценность травы около 18 ккал на 100 грамм продукта.

Однако, если вы используете сахарозаменитель экстракт стевиозида в жидком виде, в виде таблеток или порошковый, то калорийность будет нулевая. Я считаю, что в обоих случаях беспокоиться об этом не стоит, сколько бы вы не пили травяной чай, потому что поступление калорий просто ничтожно и ими можно пренебречь. В любом случае сахар будет в сотни раз вреднее.



Сколько углеводов в стевии

Аналогично калорийности, в траве присутствует около 0,1 г углеводов на 100 грамм. Вы же понимаете, что это очень маленькое количество, не способное как-то влиять на общий уровень глюкозы в крови. Поэтому его активно рекомендуют людям с сахарным диабетом во избежание тяжелых осложнений и нормализации сахара крови.

Кстати, стевиозид также не влияет на липидный обмен, т. е. не повышает уровень ЛПНП и триглицериды. А вообще БЖУ на 100 г у стевии следующий:

Стевия: инструкция по применению

Поскольку из листьев стевии производят различные формы заменителя сахара, то очень удобно использовать ее для различных целей. Листья этого растения слаще сахара сраз, а экстракт — в 300 раз. Ниже на картинке вы видите условную таблицу соотношения стевии и сахара.

Итак, вы можете употреблять продукт в виде:

  • чая или отвара из сухих листьев
  • экстракта, т.е. концентрированного раствора

Формы выпуска экстракта в виде:


  • шипучих таблеток в специальной упаковке — диспенсере
  • кристаллического порошка, похожего на сахар
  • жидкого сиропа, в каплях

Сейчас выпускается масса различных напитков со сладкой травой. Например, готовый напиток цикория со стевией, который достаточно полезен и является альтернативой кофе.

Экстракт стевиозида хорошо выдерживает высокие температуры и не разрушается, а это значит, что его можно использовать в домашней выпечке, что собственно я и делаю. А также совместима с кислыми фруктами и напитками.Везде, где нужен сахар, я добавляю экстракт сладкой травы. А те рецепты, в которых по технологии сахар заменить невозможно, я попросту не использую.

Я регулярно его использую в приготовлении десертов и рекомендую вам несколько рецептов с пошаговыми фото на основе жидкого сахарозаменителя

Это низкоуглеводные рецепты без традиционной муки и сахара, которые в умеренном количестве совсем не влияют на уровень глюкозы и инсулина.

Кстати, у стевии нет четких границ терапевтической дозы. Условно ее можно употреблять в любом количестве, однако вы вряд ли много ее съедите.



Привкус стевии

Многие принимавшие траву стевии, отказываются от использования и оставляют негативные отзывы из-за его вкуса. Некоторые говорят, что она горчит. Я хочу коротко высказать свое мнение, так сказать, тоже оставить отзыв, по поводу специфического привкуса стевиозида.

Да, у самой травки есть оригинальный вкус, который может не всем нравится. Мне лично он не мешает. Но не у каждого экстракта неприятный вкус. Все дело в степени очистки и сырье. Я попробовала уже 5 видов стевии и все они имеют совершенно разные вкусы. Поэтому я хочу вам посоветовать пробовать и найти вкус, который вам понравится.

Химический состав стевиозида

Ученые считают безопасной дозой около 2 мг/кг массы тела в сутки. Стевия, в отличие от рафинированного сахара, имеет очень богатый химический состав. Листья богаты следующими веществами:

  • Минералы — кальций, марганец, фтор, фосфор, кобальт, алюминий, селен, хром.
  • Витамины — витамин С, бета-каротин, витамин В6, витамин К, рибофлавин, никотиновая кислота.
  • Эфирные масла — масло камфора и лимонен.
  • Флавоноиды — рутин, квертицитин, авикулярин, гваяверин, апигенен.
  • Арахидоновая кислота — натуральный гербицид и нейромодулятор.

к содержанию

Экстракт стевии: польза или вред

Когда я изучала вопрос выбора сахарозаменителей для себя и своего сына, но не нашла ни одного замечания в адрес этой медовой травы. Заметила, что популярность этого заменителя сахара неуклонно растет. Но у стевиозида есть свои плюсы и минусы.



Большими потребителями этого продукта являются японцы. В Японии уже более 30 лет используют в пищу, а также исследуют ее воздействие на организм. За эти 30 лет не было выявлено ни одного существенного патологического воздействия, что доказывает высокую безопасность в применении. Японцы применяют экстракт стевии не только как замену сахару.

Многие сильно преувеличивают способности растения и приписывают ей лечебные свойства препаратов. Я бы не стала утверждать, что она обладает прямо уж лечебным действием, но в профилактике некоторых состояний вполне сгодится. Снижает ли стевия сахар? Нет, гипогликемического действия у нее нет, сахар снижается из-за того, что вы начинаете ограничивать быстрые углеводы.

Польза медовой травы

Оказывается у стевии много полезных свойств, кроме контроля над уровнем сахара. Вот некоторые из них:

  1. способствует потере лишних килограммов за счет уменьшения углеводов в рационе
  2. оказывает легкое мочегонное свойство, тем самым уменьшая массу тела вследствие избытка воды и снижая артериальное давление по той же причине
  3. поддерживает жизненный тонус и ясность ума
  4. борется с усталостью и сонливостью
  5. предотвращает развитие кариеса
  6. улучшает запах изо рта

к содержанию

Вредна ли стевия

Ученые изучают это растение вот уже более 30 лет и не выявили значимых побочных явлений. Однако нужно быть все равно осторожным, поскольку может быть индивидуальная непереносимость продукта и реакция в виде аллергии.

Кстати, что и произошло с моим сыном, когда у нас только выявили диабет. Я купила в магазине чайные пакетики стевии и дала сыну, на следующий день вся кожа была усыпана мелкими прыщиками. На следующий день приема история повторилась и мы на пару лет забыли об этом подсластителе и ничего не использовали.

Отзыв врача о стевиозиде и применении при сахарном диабете

Можно ли стевию при сахарном диабете? Как профессионал и специалист в вопросах лишнего веса и сахарного диабета я абсолютно одобряю стевиозид, как безопасное сахарозаменяющее средство. Его я рекомендую на своих консультациях, также советую места, где можно ее купить. Диабетикам 2 типа она помогает уменьшить поступление углеводов с пищей и похудеть. Вообще в медицине, и эндокринологии в частности, ее все чаще можно услышать в рекомендациях врачей.

Как потребитель я использую этот подсластитель в течении 3 лет. Мы уже пробовали травяной чай со стевией, таблетки в диспенсере по 150 шт для подслащивания напитков, например, компота, а также экстракт в виде сиропа. Недавно купила порошок в интернет-магазине, посылка уже в пути. Мне нравится этот необычный вкус, да и сыну тоже. И действительно сахар не повышается.

Мне пришлось попробовать несколько видов от разных фирм, прежде чем я нашла вкус, который бы мне понравился. На фото вы видите две бутылочки стевии, та что слева российского производства «крымская стевия», а справа — стевия американской фирмы Now Foods. На следующем фото вы увидите, как выглядят эти жидкости.

Я люблю больше американский вариант, поскольку он практически не имеет того самого привкуса и более концентрирован. Этот продукт не портит вкус и внешний вид десертов, в отличие от российского. В чай можно и крымскую стевию накапать, не так заметно.



Показания к применению медовой стевии

  • сахарный диабет 2 и 1 типа
  • нарушение толерантности к глюкозе
  • избыточный вес
  • всем, кто следит за своим здоровьем
  • при соблюдении диет Аткинса и Дюкана

к содержанию

Противопоказания и побочные эффекты

На самом деле стевия практически не имеет противопоказаний, потому что она не имеет побочных и токсических свойств. Некоторые жалуются, что от нее тошнит. Нужно помнить, что стевия — это трава, а на травы у некоторых людей бывает аллергия. Поэтому людям, у кого аллергия на семейство сложноцветных (ромашка, одуванчик) рекомендуется воздержание от ее применения.

Также может быть просто индивидуальная непереносимость препарата и это тоже нужно учитывать. Вообще стевия как никогда лучше подходит в качестве заменителя сахара при соблюдении диеты при сахарном диабете.

Ее можно употреблять людям с хроническим панкреатитом, пиелонефритом, желчекаменной болезни, и даже при онкологии. Если имеется кандидоз, то стевия не будет поддерживать воспаление, потому что она не перерабатывается грибами Candida.

Стевия при беременности и грудном вскармливании

Можно ли беременным стевию? На этот счет мнения расходятся. Достоверных данных нет как о безопасности, так и явном токсическом действии у беременных. Но я лично считаю, что стевия вполне безопасное растение и может применяться при беременности, а вот при кормлении грудью (ГВ) лучше воздержаться от приема сахарозаменителя, вдруг у ребенка разовьется аллергия. Это же касается беременных женщин, которые сами страдают аллергическими заболеваниями.



Стевия для детей

Можно ли ребенку стевию? Поскольку стевия доказала свою нетоксичность, то она идеально подходит для детей, если конечно нет аллергии на нее. Мы, родители, несем ответственность за здоровье и привычки в питании ребенка, которые он перенесет в свою взрослую жизнь.

Я понимаю, что тяга к сладкому заложено у детей в крови, но в нашем мире этих сладких соблазнов слишком много и нужно хотя бы таким образом нивелировать негативные последствия от употребления современных сладостей.

Как и какую выбрать стевию

Вопрос довольно сложный, потому что это дело вкуса. Мне не очень нравится вкус чая с этой травой, но прекрасно переношу водный экстракт. Единственное, что могу посоветовать — пробовать разные вкусы, пока не найдете свой. Продукты на сладкой траве продаются и в аптеке, и суперсаркетах, и в интернет-магазинах. Могу поделиться, где я покупаю жидкую стевию и другие продукты для здоровья.

Это многим известный сайт ru.iherb.com. Вы можете просто вписать название в строку поиска и выбрать что вам наиболее подходит по цене. Я беру вот такую: http://www.iherb.com/now-foods-betterstevia-liquid-sweetener-original-2-fl-oz-60-ml/863?rcode=fmm868. Хватает надолго, очень концентрированный и сладкий раствор.

Если будете делать заказ впервые, то можете воспользоваться кодом FMM868, чтобы получить скидку. В конце оформления заказа этот код нужно ввести в поле «Применить реферальный код»



Стевия для похудения: мифы и предрассудки

В интернете очень много рекламы и страниц на сайтах, где заманчиво предлагают похудеть на стевии. Реально ли это или опять обман? Я бы ответила и да, и нет.

Медовая трава не является жиросжигателем и не обладает свойствами мобилизировать жиры из подкожной клетчатки, поэтому прямого эффекта в уменьшении жировой прослойки у нее нет.

Но люди, полностью исключившие сахара, сладости и перешедшие на безопасный подсластитель потихоньку начинают терять килограммы. Это происходит потому что человек банально уменьшил количество углеводов в своем рационе, а также ликвидировал сильные подъемы сахара и инсулина в крови после их употребления. Организм постепенно начинает становиться на здоровые рельсы и перестает запасать жир.

Вот и весь фокус. Ведь то и дело возникают отзывы о похудении на листьях стевии, хотя это произошло опосредованно через изменение качества питания. Если вы желаете ускорить потерю веса, то можете использовать безвредную добавку L-карнитин, переходите по ссылке и узнайте больше о ней. Там же вы увидите мой собственный опыт применения.

Что лучше: фруктоза или стевия

Ну, этот вопрос даже не обсуждается. Конечно, стевия намного лучше, чем фруктоза. Я за фруктозу во фруктах и овощах, потому что она там содержится в небольшом количестве, но когда начинают использовать порошок фруктозы, для домашнего приготовления или едят магазинные товары на фруктозе, я всегда против.



Во первых, фруктоза это тоже углевод и она тоже повышает уровень сахара и инсулина, только значительно медленнее, чем глюкоза. Во-вторых, это лишние пустые калории, которые прибавляют сантиметры на вашей талии. В-третьих, фруктоза особо организму не нужна, потому что не может использоваться в качестве энергии, и она вынуждена оседать в печени, превращаясь в жир, а часть преобразуется в ту же глюкозу и идет на энергетические нужны.

В отношении стевии этого нет. Она совершенно не влияет на углеводный обмен и не откладывается в печени, поэтому она является выбором, если таковой вообще может возникнуть между этими веществами.

Муки выбора: сукралоза или стевия

Еще один заменитель сахара, который конкурирует со стевиозидом — сукралоза. Будет отдельная подробная статья по сукралозе, а сейчас только хочу сказать, что она не является натуральным продуктом. Сукралозу получают в результате химической реакции обычного сахара с парами хлора.

Говорят, что она безопасная, но лично я не рискую ее использовать, если есть натуральные подсластители. Как поступать вам — решайте сами.

Чем можно заменить стевию

В случае, если вы совсем не можете употреблять этот заменитель сахара, то вы можете его заменить на другой. Например, эритритол или попробовать смеси с другими относительно безопасными подсластителями, например, с сукралозой. Я считаю, что это худшее из зол по сравнению с сахаром.



На этом у меня все. Напоследок почитайте статью о сахарозаменителе ФИТПАРАД и какой он по качеству. Предлагаю вам посмотреть коротенькое видео, где рассказывается об этом удивительном сахарозаменителе. Жмите на кнопки соц. сетей после видео, если понравилась статья.

С теплотой и заботой, эндокринолог Диляра Лебедева

А в этом видео рассказывается, как приготовить оладьи с использованием стевии. Кстати, сохранила видео у себя в закладках, чтобы позже воспользоваться.

Очень хороший продукт. Пользуюсь растворимыми таблеточками и очень довольна. Сначала только в кофе использовала, а потом мама на пробу в блинчики положила вместо сахара. Всем понравилось. Так что, теперь во всё кладём эти таблеточки.

А вы таблетки сначала расстоворяете или используете уже готовый порошок?



U nas v S.SH.A etot product v poslednie godi primenjaetcja shiroko I prodaetcja s nazvaniem truvia I deistvitelno daet prekrasnie rezultati

Диляра, подскажите, пожалуйста, интернет-магазин

Я пока точно не определилась. Не могу рекомендовать то, что еще сама не попробывала. в одном магазине заказала, а там ограничение: сумма заказа не менее 1000 рублей. А зачем мне столько стевии на первый раз — откаазалась.

Я советую покупать сахарозаметели торговой марки Я Стевия, потому, что у них нет горького привкуса. Я так понял, что хороший вкус получается при дополнительной очистке порошка стевии (стевиозида) от горьких составляющих и при сочетании стевии с эритролом. Эритрол к стати тоже натуральный сахарозаменитель, только с низкой сладостью. Мой любимый продукт — стевиозид «Сладкая Стевия» 150 г. Вкус практически не отличается от сахара. Покупаю на сайте производителя ссылки на сторонние сайты запрещены

Здравствуйте Диляра! Спасибо за статью. Я уже больше полугода пользуюсь стевией вместо фруктозы, уже привык к ее вкусу, но такого эффекта как потея веса и снижения давления — не замечал.



Вероятно это индивидуально, ведь это все-таки не лекарство, а лишний вес и гипертоническая болезнь мультифакторные заболевания.

Да, стевия — это просто спасение для диабетиков. Сам уже пару лет её использую, хочу заметить, что в аптеках есть не только трава стевии или таблетки с экстрактом, но и очищенный стевиозид, который почти не имеет постороннего привкуса (если не добавлять его много 🙂 Компоты, морсы и даже легкие тортики из гречневой муки — всё возможно с этим продуктом!

Моя дочь заболела 8 месяцев назад и мы сразу же купили стевиазид-стевия в порошке.добавляю визде и в блины и в сырники.компот каша вобщем полностью заменили сахар.может кому то будет полезен сайт где можно его приобрестиhttp://www.sc-diabeton.ru/store/pitanie/.мы покупаем 50гр и хватает на очень долгое время

Замечательная статья Диляра!

Сама использую стевию уже года два как. Очень нравиться, даже больше чем сахар. Правда ничего пока с ней не готовила, пока только как подсластитель в чай. Теперь попробую блины))).



Доброго здоровья Вам и всем на сайте!

Стевия — вещь. Делал с ней шарлотку, блины, желе и т.д… думаю можно сделать мороженное и еще кучу всего. Была в виде пакетиков чая. Для добавления в муку, 2 пакета заливал кипятком в кружке и настаивал, потом эту зеленую жидкость в тесто. От сахара почти не отличается. «Подсадил» на стевию родных, родственников и друзей)). Когда был в Европе приобрел стевию в виде порошка и таблетках — почему-то в них углеводов 97.. Мне в пакетах больше понравилось. Да, и растет у меня в горшке на подоконнике, а летом на улице росла, как куст) А вообще когда смотришь состав какого-либо продукта и видишь в нем : угл-дов 58г, в т.ч. сахарозы 56г. душа кричит: производители замените сахарозу на стевию.

Я услышала про стевию совсем недавно и тоже заинтересовалась этим продуктом. Надо будет обязательно «прощупать эту почву», потому что утром в кашу мы раньше клали яблоки, сейчас кладем 6 гр. сахара = 0,5 ХЕ — многовато… а если класть стевию вместо сахара, то на эти 0,5 ХЕ можно дать что-то вдобавок ребенку. Только я побаиваюсь, что недбросовестные производители делают под видом стевии что-то другое, искусственное. Диляра, если не сложно, напишите, где Вы покупаете или будете покупать.

Огромное спасибо за интересную, а главное очень полезную статью!

Здравствуйте, Светлана. А может и не нужно в кашу ни сахар, ни стевию, если на молоке, то и так сладковато получается. У меня вообще дети приучены все без сахара с детства, ни к чему так много сахара в рационе. Мне Максим прислал на пробу.



Заказывала порошок стевии на iherb. Использовать при приготовлении пищи не пробовала, а так использую в чай, творог. На чашку чая количество порошка совсем небольшое, 1/8 чайной ложки. Изменения вкуса не почувствовала. Рекомендую всем.

Ох… А я накупила таблеток и решила перейти вместе с сыном на стевию. Но этот вкус так мне не нравится… Не знаю даже, возможно ли к нему привыкнуть.

Привыкнуть можно ко всему. Конечно, на любителя, но мне нравится

Доброго времени суток. С одной стороны замечательно , что есть такая трава и почти без противопоказаний, но пить чай с ней попробовав дважды отказалась из за её вкуса. Тут уж на любителя.

не пробовала ни разу, надо спросить в аптеке наверное или в отделах продажи продуктов для диабетиков.



По мне-так лучше несладкое все есть, чем эту бяку противную в пищу добавлять. Так-то меня сахар во всем устраивает…

Стевия-хорошая травка: она так же укрепляет сосуды и выводит вредный холестерин.

Некоторые хозяйки с веточками стевии даже компоты на зиму закатывают, а так же добавляют листики в маринады вместо сахара.

Мы одно время загорелись мыслью выращивать её на своём огороде, но пришлось отказаться от этих планов, т.к. агротехника несколько хлопотная. Жили бы мы чуть южнее ( например в Крыму) — было бы проще :).

А ещё этот природный подсластитель можно выращивать дома на подоконнике 🙂



Кстати, стоит погуглить японские сайты на предмет рецептов со стевией. Мудрые жители страны восходящего солнца даже в промышленных масштабах заменили ею сахар.

Кстати, блинчики, мне кажется, не лучший пример здорового питания — лучше что-то приготовить на пару или в духовке.

Да, ладно, Наталия, блинчики в выходное утро самое то. Раз в неделю можно себя побаловать. Но у нас получается и того реже, просто мама в нашей семье большая лентяйка:)

Где купить этот чудо-порошок.

А мне не понравился, для меня очень приторно,но я покупала кисели в пачках на стевии и чай каркаде со стевией, к чаю таблеточки, ну вкус не очень, прям не могу пить,так приторно для меня) Вот, надо присмотреть порошок и добавлять по своему вкусу) Может порошок купить и буквально на кончике ножа,например в омлет, я делаю его без сахара и соли, а иногда хочется по сладче)



Не знала, что в омлет кладут сахар:-D

Добрый день! А мы покупаем в супермаркете растворимый цикорий с экстрактом стевии, есть и просто цикорий со стевией. Изменения вкуса не чувствуется, хотя, возможно, это из-за «неправильной» стевии? )) Пробовала вырастить ее на огороде, но ничего не вышло. Попытаюсь еще раз весной.

Здравствуйте. Может там просто мало стевии? Я заметила, что чем меньше ее кладу, тем не такой специфический вкус, хотя мне он нравиться.

Солидарна с Наталией. Мы с сыном не смогли перейти на стевию по причине противного вкуса. Покупали так же сукралозу. Сын также не охотно ее использует.

На вкус и цвет, как говорится. Я вообще любли напитки с интересом вкусом: каркаде, мате, ройбош, травки всякие и стевия мне тоже понравилась. Может вы ее много клали и нужно поменьше



Для Майи и всех, кого это интересует! Я неоднократно заказывал СТЕВИОЗИД (порошок) в интернет магазине по адресу pyhta.su/psteviozid-naturalnyj-zamenitel.html Доставка без проблем. Цена за 40 гр Наложенный платежруб.

Пенсионерамруб.

. Контакты |

Здоровья, удачи и новых безобидных вкусовых впечатлений!

Спасибо, Виктор. Нужная информация несомненно.

Диляра, попробуйте) яйца взбиваем вилочкой, туда ряженку,снежинку,какой-нибудь кисломолочный продукт, или сметанка, чуточку сахарку(если кисломолочка без сахара), немножко совсем, если сладкую кисломолочку,то не надо, а так получается нежный,воздушный и вкусный!) Если летом, то немножко зелени-укропа и сверху сыр положить,ммм..)

Спасибо. Осталось только найти безопасные яйца, ведь они туда сырые кладутся?

Не за что, Диляра! Спасибо Вам за Ваш блог и такую нужную для всех просветительскую работу! Пользуюсь стевиозидом уже года четыре. Но по утрам не отказываю себе в кружке кофе с ложкой мёда ежедневно. При ежедневном же приёме два раза в день метформин по одной капсуле 850 ед, Сахар держится в районе 6.С уважением.

Это же просто отлично. Ложка меда в день я думаю не помешает.

Стевию уже давно употребляю. Покупаю ее в порошке в компании НСП. Правда баночка не большая, но ее хватает на долго.

Последнее время отказалась от кофе и пью утром цикорий со стевией. Мне нравится вкус.

Мы раньше тоже пили напиток из цикория вместо кофе, а теперь побаиваюсь его покупать, т.к. проявилась склонность к пищевым аллергиям, а он аллерген, да и противопоказания для его употребления имеются, к примеру болезни сосудов, астма… К тому же что-то сильно я сомневаться стала в том, что в составе подобных кофейных напитков нет химии…

Спасибо Диляра, прочитала статью, купила таблетки стевии, выбросила сахарозаменитель «Сусли». Добавляла таблетки пока только в чай и никакого постороннего привкуса не заметила. У нас в Беларуси таблетки стевии продаются в зеленых аптеках.

Пью стевию 2 года. Я завариваю 1 пакетик на 100гр воды. А потом наливаю себе в чай или в кашу разведённой стевии. Но в основном добавляю ломтик лимона если это чай.Напиток получается не приторным. Стевию любит внук.Ему 6 лет.Сам себе заваривает в кружку.

Диляра, добрый вечер. В ролике говориться что одно из свойств снижение сахара в крови. Это так? Вкус нормальны, завариваю и в чай и в шиповник 🙂 Спасибо за ответ

Нет, он обладает довольно слабым эффектом.

Уважаемая Диляра, здравствуйте! Мне из Герамании привезли стевию в таблетках и в порошке. Но что интересно, в составе в таблетках — стевиягликозид + лактоза (в 100 гр. — углеводов 90,7 и 381 ккал), а в порошке — стевиягликозид + эритрит (в 100 гр. — углеводов 99,9 и 0,6 ккал). Можно мне с СД 2 типа принимать такие продукты в качестве сахарозаменителей? Меня смущают добавки к стевии.

В нашем супермаркете я видела однажды таблетки стевии, но там в составе только стевия, что-то я не очень в это верю, все равно какие-то добавки, наверное, есть.

И второй вопрос. Я очень люблю шоколад, сейчас в продаже есть шоколадные плитки с изомальтой (фабрики «Ротфронт»), никак не пойму, можно ли диабетикам есть такой шоколад, на упаковке никаких указаний насчет этого нет, но пишется, что это низкокалорийный сахарозаменитель, который рекомендуется для тех, кто следит за своим питанием. На вкус мне он очень нравится, почти не отличается от обычного, правда не такой сладкий, но я такой люблю. Об изомальте вы ничего не писали в своей статье о сахарозаменителях.

Заранее Вам благодарна за разъяснения.

Не думаю, что эти сахарозаменители не повысят уровень сахара. Лучше применять чистую стевию. Мальтитол, который содержится в шоколаде тоже поднимает сахар, но медленее, чем сахароза

Большое спасибо за внимание к моим вопросам! Изомальта и мальтитол — это одно и тоже? Я пыталась сама разобраться с этим, но ничего не поняла в научных терминах. Мне врач-эндокринолог объясняла в свое время, что нужно отказаться от «быстрых» углеводов, а использовать «медленные», которые повышают сахар крови медленно. А у меня возникал соответственно вопрос, но ведь все равно поднимает? Как же с этим быть? Объясните, пожалуйста, а то я совсем уже не знаю, что можно есть, а что нельзя. У меня СД 2 типа 2 года, принимаю диабетон и метформин.

Читаю комментарии, какие только таблетки не принимают люди! Мне врач выписывает те таблетки, которые есть в поликлинике. Может быть, это не самый лучший вариант, от чего зависит назначение тех или иных препаратов? Извините, пожалуйста, от одних вопросов перешла к другим. Но мне больше не у кого спросить. Вы для нас , пожалуй, единственная возможность получить компетентный ответ на интересующий вопрос.

Вы не сможете полностью отказаться от углеводов. Каша, овощи, фрукты — углеводы. ПОэтому сахар все равно будет повышаться. Не думаю, что в комментариях я вам чем-то существенным смогу помочь. Скоро начну платный прием онлайн. Следите за новостями, я дам объявление.

Извините, Диляра, хотела еще Вам задать вопрос по заменителям. Сорбит меня интересует. Я поняла, он имеет калорийность, сахар крови он повышает, все-таки, или нет? Я варю с ним варенье из ягод, и когда хочется к чаю что-то сладкое, иногда позволяю себе съесть немного этого варенья. Что Вы скажете? Спасибо большое!

Нет, не повышает, но он повышает калорийность пищи, а это ведет к набору лишнего веса, что нежелательно при сд2.

Привет! Я перешла на Стевию уже полгода и очень довольна. Сначала покупала пакетики и заваривала, но раствор получался очень сладким. Хлопотно его потом добавлять в чай. В аптеке я купила порошок Стевиозид, изготовитель ООО*Витачай* г.Тверь, стоит 5 долларов. (так пишу цену, потому что живу в Казахстане, а у нас тенге, многие не поймут)Это порошок и его на чашку чая нужно на кончике чайной ложки. Вкус приятный. Я пью в основном Цикорий с корицей и добавляю чуть-чуть Стевиозида. Нормально. Было бы, конечно отлично, если найти Стевию производства Японии. Но, увы. После вашей статьи буду пробовать добавлять в выпечку, а так использовала фруктозу.

Здравствуйте. Я недавно узнала про ФитПарад со стевией. У него совершенно нормальный вкус. Хотела бы узнать — это действительно хороший заменитель или просто хорошая реклама? Кстати, реклама его есть и на Вашем сайте. Заранее спасибо.

В нем содержится эритрит, сукралоза и стевиозид — наиболее безопасные на сегодняшний день сахарозаменители. Не повышают сахар. Употреблять можно, но я бы настаивала вообще от употребления сладких продуктов. Это же самообман. Лучше есть свежие фрукты или сухофрукты, они куда полезнее этих суррогатов.

Здравствуйте! Сделала ребенку компот со стевией, брала порошок, без добавок, получилось сладко, привкуса постороннего не было. Через несколько дней ребенок пожаловался на то, что его мутит, факторов много предшествующих было, но хотелось бы понять, не может ли стевия дать побочный эффект? Подскажите, пожалуйста

Конечно может быть индивидуальная непереносимость. У нас была аллергия на траву стевии. Я предпочитаю ничего не сластить.

Спасибо, наверное это что-то из разряда аллергий

Здравствуйте Диляра хочу спросить у Вас где вы покупаете стевию в нашем городе ее в магазинах не продают хотела ее приобрести но в инете есть разные мошенники боюсь отдам деньги и не придет напишите пожалуйста адрес

Ирина, я ее не покупаю в общем-то. Мне Максим присылал в качестве подарка, у него в магаз не можете купить (интернет-магазин «108»)

Доброе утро, Диляра! Подскажите, пожалуйста. Купила стевию в таблетках Леовит в интернете. В составе указан был только стевиозид. Но как оказалось таблетки содержат декстрозу, хотя на упаковке рекомендуется при диатебе. Как быть? Можно ли их употреблять? Диабет 2.

Наверное не стоит, такой продукт не может считаться сахароземенителем

В своем магазине, где для диабетиков продают продукты, нашла сахарозаменитель оранжевого цвета в аннотации написано, что произведен из стевии, рекомендован для диабетиков. Вкус нормальный, фруктоза хуже, а уж сорбит тем более, конфеты на сорбите вообще не нравятся. Этот оранжевый сахар намного слаще фруктозы и приятный, сейчас в жару делаю напиток из лимона и этого «сахара», на литр воды 2 соловых ложки и 1/2 лимона, освежает!

Обнаружила у себя сахар повышенный, купив глюкометр (прост так, интересно стало), сахар при первом измерении -13,7, сдала кровь из вены — 11,8, за месяц снизила за счет диеты до 5,7, после еды возрастает, утром — норма. Не ем теперь конфет, пирожных, простой белый хлеб, только зерновой и с отрубями,макароны, картофель минимум, рис только коричневый, свинину (что жалко). А ведь никаких симптомов не было не ощущала, да и сейчас ничего не чувствую. У эндокринолога не была у нас к нему попасть большая проблема, запись на полгода вперед, Это у меня диабет «или что»??

Да, Татьяна у вас диабет. К врачу нужно попасть, он будет курировать вас и делать необходимые назначения. Прекрасно, что вы справляетесь сами, но вы говорите, что после еды высокий. Вы нагружаете железу, так она может истощиться быстро.

Диляра! Большое спасибо за статью о стевии. Пользуюсь стевиозидом. Пеку булочки и хлебцы на ЦЗ муке со стевиозидом. Вкусно! Сахар не растет. А вот варенье можно ли варить со стевиозидом?

Ой, Дилярочка, поторопилась с комментом… Вот, нашла варенье.

Варенье со стевией. Практичнее всего использовать экстракт стевии – стевиозид. Для приготовления варенья на 1 кг консервируемого продукта потребуется 1 чайная ложка стевиозида и 2 грамма яблочного пектина в порошке. Порошок разводим в небольшом количестве воды и заливаем заготовленные плоды, предварительно засыпанные в кастрюлю, на очень медленном огне нагреваем до температурыградусов, остужаем, доводим до кипения, остужаем. Еще раз доводим до кипения и кипятим на медленном огнеминут. Переливаем в стерильную банку и закатываем. Нашла вот здесь:ссылки запрещены

Вопрос: а где приобрести пектин в порошке?

Стевия помогла мне отвыкнуть от обычного сахара, который я клал в чай, кофе, каши. Но появилась боль и не мота в правой руке, долго не мог понять почему. Прочитал на одном сайте, что стевия может вызывать такие проблемы. Отказался от стевии полностью и боль и не мота стали отступать. Реакция организма на стевия у всех индивидуальна, написал для того,. чтобы кто начнет применять стевию знал и о таком побочном эффекте.

Ильдар,спасибо большое за предупреждение, а то я уже обрадовалась,что буду стевию есть,благо у нас,во Владивостоке её разной,и листьями и порошками и японской- много. Но вот,пожалуй,остерегусь.

Япония использует стевию вот уже более 10 лет. Это страна, которая дольше всего имеет опыт и многочисленные исследования. Во время которых не выявлено побочных эффектов. Но действительно могут быть индивидуальные особенности, аллергии и пр. А может это простое совпадение или игры нашего разума, когда испытываете страх и ожидаете что-то плохое. В любом случае прислушивайтесь к себе и чувствуйте свое тело.

Купила я мужу сахарозаменитель «Сттевия» от леовит. Так как доктор прописал ему снижать вес. А от стандартных химических сахарозаменителей у него началась жуткая изжога, а в Интернете я много читала о стевии и ее положительном действии на поджелудочную и кишечник. Надо отметить, сначала вкус ему не особо понравился. Я попробовала сама — ну отличается от сахара по вкусу немного, конечно есть. Показалось, что на солодку чем-то похоже. Но нормально, пить можно. Потихоньку и муж привык. И спустя несколько недель, он забыл об изжоге. Так что получается, что изжогу вызвал именно тот, химозный сахарозаменитель. А Стевия нас спасла. В общем, этот сахарозаменитель я рекомендую как хорошее дополнение к диете. По крайней мере он не наносит вред здоровью, как чисто химические подсластители.

Диляра, спасибо огромное за очень полезную, подробную статью о стевии, с удовольствием перечитала, дополнения очень интересные, пользуемся стевией уже второй год — таблетки шипучие добавляем в чай и кофе, со стевиозидом готовлю каши (муж и сын любят сладкие), доьавляю в заправку для борща (поливаю свеклу лимонным соком и припудриваю стевиозидом), а на день рождения сделала наполеон (в заварной крем добавила вместо сахара стевиозид), всем понравилось. Конечно, вкус немного отличается от традиционного, но мы уже привыкли.

Да, человек ко всему привыкает, если захочет. Я уже тоже воспринимаю нормально этот вкус

>стевию высевают в Краснодарском крае и Крыму

-а в России стевию высевают?

А Краснодар и Крым — это не Россия))))?

Какая Вы молодец! Статья переработана прекрасно!

Пользуюсь стевиозидом второй год. Готовлю десерты. Летом варила варенье с добавлением пектина. Если только добавлять в варенье стевиозид-получается жидкое, а с пектином-густое. Спасибо Вам за ваш труд!

Елена, тоже хотела сварить варенье, но не получилось. Скажите, а хранится оно как? Не киснет?

Нет, не киснет. Прогреваю банку над паром. Затем заливаю горячее варенье.

Пишу рецепт абрикосового варенья.

Абрикосы без косточки 2,3 кг, 15г стевиозида,пакетиков любого загустителя для варенья на основе пектина.Ягоды засыпать стевиозидом. После появления сока прокипятить 5 минут. Дать остыть. Потом опять прокипятить. Опять остудить и прокипятить в третий раз. В последнее кипячение добавить загуститель. С загустителем прокипятить не более 2-3 минут. А потом заливать в горячие банки и закатывать крышками.

Сахар от 2 -3 чайных ложек не растет.

Делала еще из сливы, вишни. Недостаток-форма ягод не держится, на сахаре варенье (для мужа) красивее. Сахара кладу немного, варю тоже с пектином.

Жду рецепт безе и зефира!

Вот и мне вкус ставии не пришелся по душе, но вы дали надежду, написав о других вкусах, будем искать)) или закажу. Спасибо очередное за полезную иныормацию

Диляра здравствуйте!что Вы скажете про стевию фирмы Фит-парад:стевиозид Свита в баночке 90грамм,и фит парад смесь№14 стевия и эритритол,стоит ли их использовать и покупать,хотел купить стевию на айхёрбе,но у них доставка только в постаматы городов,я живу в деревне.

Да, можно использовать

Диляра, дополню для Евгения.

Евгений, я пользовалась стевиозидом фирмы Свита весь 2013 год. Роста сахара не заметила. Я на продленном и коротком инсулине.

Диляра добрый день. Спасибо за полезные статьи. На одном из сайтов, где вы рекомендовали купить СТЕВИЮ — заказал себе упаковку таблеток и жидкость со вкусом ванили. Не понравилось то, что таблетки — оставляют на дне чашки большое количество осадка (две таблетки на чашку чая). С каплями такого нет. Все это удовольствие вместе с доставкой обошлось мне в 1000 рублей. Мне показалось дорого. К моему удивлению такие же таблетки в АШАНЕ стоят 165 рублей. Купил — но еще не сравнивал.

Здравствуйте, Диляра! Спасибо Вам за ваши статьи. Вижу, что люди часто озабочены лишним весом, а у меня наоборот. Диабет второго типа второй год и за год потеря в весе 15 кг. При росте 172 см. вес 58-60кг. Пью Янувию, питаюсь дробно 4-5 раз в день, выгляжу осунувшейся, истощенной, быстро утомляюсь. Анализы неплохие, сахар редко бывает до 10, в основном в пределах нормы, а подскакивает после «неправильной» еды до 8,3.

Ирина, похудение говорит о том, что инсулина не хватает своего. Поэтому я вам рекомендую сначала обследовать остаточную функцию (с-пептид или инсулин), а потом уже думать о лечении. Потому что лечение будет разным

Ирина, послушайте Диляру! Сдайте кровь на инсулин. У меня была аналогичная ситуация. Спасибо Диляре: она меня спасла. И сейчас я восстановилась и прекрасно живу на коротком и длинном инсулине! Удачи вам!

Диляра, а Вам огромное спасибо! Год назад Вы меня спасли!

Я тоже стала пить чай Стевия,ибо его рекомендовала биолог Семенова…

Здравствуйте. Через два часа после еды и метформина сахар -103 мг/дл. Выпила кофе со стевией и для приглушения специфицеской сладкой горчинки добавила дольку лимона. Через десять инут сахар уже на 119 мг/дл. Чем можно объяснить это? Спасибо.

Это объясняется погрешностью глюкометра.

У меня розациа, при использовании стиивии кроме красноты появляются прыщи. Я долго не понимала, что это от стивии. Мучались с дерматологом, но затем дважды отказ и возобновление приёма Стивии подтвердили все наши подозрения.

Какая замечательная статья. Мне самой очень нравится стевия, недавно перешла на этот чудо продукт. Я хотела похудеть и стевия была на слуху, но сомневалась насчет горечи (встречала комментарии что невозможно пить чай из-за привкуса). После нескольких попыток пришла к лучшему варианту — стевиозид. Все очень нравится, привкуса нет, калорий нет)) Можно добавлять в выпечку — красота и экономия ) Если что покупаю не первый раз здесь

Очень полезная статья, спасибо! Больше всего нравится чистый стевиозид, очень медленно расходуется и сладко)) Так же удобно использовать в выпечке (можно его нагревать), сама использую продукцию тм ЯСтевия. Очень довольна.

Как специалист с полной ответственностью могу рекомендовать высококласный лист стевии (где содержание компонента ребаудиозид А преобладает над компонентом стевиозид. Дело в том, что именно компонент Ребаудиозид А придает сладкий вкус листу. Другими словами ребаудиозид А является желаемым компонентом в составе гликозидов в листе стевии.

Для лечения сахарного диабета второго типа лист стевии с большим содержанием ребаудиозида А является идеальным. Однако, экстракт стевии только замещает обычный сахар для удовлетворения потребности в сладком. Он не лечит сахарный диабет. Эту разницу нужно понимать.

Источник: http://saxarvnorme.ru/steviya-pri-saxarnom-diabete-idealnyj-zamenitel-saxara.html

Калорийность Медовая сладость, заменитель сахара на онове стевии . Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Медовая сладость, заменитель сахара на онове стевии».

Энергетическая ценность Медовая сладость, заменитель сахара на онове стевии составляет 320 кКал.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Основной источник: Создан в приложении пользователем.

Калькулятор продукта

Анализ калорийности продукта

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Этап 1. Знакомство

  • Курс Как похудеть

  • Этап 1. Знакомство

  • Курс Как похудеть

  • Информация предоставляется исключительно в справочных целях.

    Не занимайтесь самолечением. Всегда консультируйтесь c врачом.

    Источник: http://health-diet.ru/table_calorie_users/27211/

    Подсластитель "Медовая Сладость" для диабетиков

    177 грн.

    Стевия обладает профилактическим действием при диабете, ожирении и др., содержит пектины, полисахариды, витамины, эфирные масла, селен и др

    Натуральный заменитель сахара «Медовая сладость» низкокалорийный в таблетках 150 шт (12 г)

    Страна изготовитель: Россия (Санкт-Петербург)

    Срок годности: 36 месяцев

    Состав: экстракт стевии, лактоза, кроскармеллоза, лейцин, диоксид кремния.

    Пищевая ценность в 100 г продукта:

    Энергетическая ценность: 375ккал.

    Стевия (медовая трава) – многолетний кустарник, растущий в теплых странах (Бразилия, Парагвай и др.).

    Стевия содержит пектины, полисахариды, витамины (С, А, Е), микроэлементы калия, магния, цинка, селена, железа, кальция, натрия, антиоксиданты, эфирные масла (53 составляющих) и др.

    Стевия обладает профилактическим действием таких болезней как: сахарный диабет, ожирение, артрит, гипертония, болезней печени и почек, поджелудочной и щитовидной желез.

    «Медовая Сладость» обладает чистым сладким вкусом без горечи и послевкусия. «Медовая Сладость» слаще сахара: 1 чайная ложка порошка = 2 ложкам сахара. Используется для подслащения напитков и готовых блюд (каши, мюсли, творог, запеканки и др.).

    «Медовая Сладость» – идеальный продукт для тех, кто стремится избавиться от лишнего веса, сохранить здоровье и стройность фигуры!

    Нет комментариев

    Счастье Жизни биолан в Украине купить бады, мазь жизни, биоанальгетик с биофеном, гепар, иван-чай

    Источник: http://bio-dom.com.ua/products/359294

    Когда очень хочется сладкого на диете — выручит медовая трава

    Спешу поделиться с вами своим открытием, которое помогает придерживаться здорового питания, и при этом не отказывать себе в удовольствии съесть чего-нибудь сладенького.

    Стевия не содержит калорий, поэтому может применяться при борьбе с избыточным весом, она не противопоказана при сахарном диабете, не вызывает тех побочных эффектов, которые вызывает обычный сахар.

    Еще одним плюсом стевии является отсутствие послевкусия или горечи, как у некоторых других сахарозаменителей.

    Я купила экстракт стевии в обычном магазине, цена его 250 рублей за 250 грамм. Это не дешево, но я думаю, здоровье и хорошее самочувствие того стоит.

    Теперь — никаких срывов, ведь я всегда могу позволить себе сладкий чай, творожок или кашу на завтрак. Также можно добавлять экстракт стевии в выпечку, но это совсем другая история.

    Спешу поделиться с вами своим открытием, которое помогает придерживаться здорового питания, и при этом не отказывать себе в удовольствии съесть чего-нибудь сладенького.

    Так уж получилось, что труднее всего при соблюдении диеты для меня оказалось отказаться от сладкого. Читать полностью

    под своим именем.

    Чудесное очищение и питание от Shary.

    Сегодня с вами рассмотрим и познакомимся поближе с двухэтапным комплекс-уходом Argana Charm от бренда SHARY.

    Итак, это набор состоящий из скраба и питательной маски. Читать далее »

    Источник: http://www.mycharm.ru/post/15649/

    Медовая трава стевия — самое важное про пользу и вред

    Люди с диабетом, как правило, при упоминании стевии разделяются на три категории. Первые с недоумением спрашивают «что такое стевия?». Вторые одобрительно кивают, говоря, что давно знают этот продукт, и рекомендуют его всем. Третья группа ругает сахарозаменитель, предупреждая о возможных рисках для здоровья. В этой статье я расскажу, полезна ли стевия при сахарном диабете, в каких видах она бывает, и как правильно ее употреблять.

    Сахарозаменитель стевия медовая что это

    Стевия и ее экстракты (стевиозы) – это натуральный заменитель сахара растительного происхождения. Стевиозы в 300 раз слаще сахарозы, стевия — в 4 раза. Стевия очень низкокалорийная и не содержит углеводы. В больших концентрациях при плохой очистке становится горькой на вкус. Поэтому это вещество часто не подходит для приготовления очень сладких блюд.

    Стевиозид, получаемый из этого растения, в пищевой промышленности обозначается E960.

    Калорийность на 100 грамм: 272 ккал. Одна таблетка — эквивалент по сладости одной чайной ложке сахара. Вес 1 таблетки 0, 25 грамм и равен 0, 7 ккал. Из-за низкой калорийности стевию обычно не учитывают при приготовлении блюд.

    Как выглядит стевия — фото и описание

    Растение представляет собой невысокую траву, высотой от 6 до 12 сантиметров. Имеет разветвленный стебель и много маленьких листиков. Цветет белыми соцветиями.

    Наиболее сладкие — кончики листьев. Чем темнее они, тем слаще.

    В дикой природе встречается в тропических регионах, и областях с умеренным климатом. Очень любит влагу и солнце. Не переносит холод.

    В домашних условиях в квартире выростить стевию довольно трудно, особенно из семени. Но она хорошо растет в огороде, если правильно подобрать почву. Вот статья о самостоятельном выращивании стевии дома.

    Особенности вкуса

    Сырые листья стевии имеют непрятный запах и очень горький вкус. Чтобы убрать горечь, растение вымачивают, очищают и перебирают. После высушивают, и далее получают экстракт.

    Плохо очищенная стевия будет горчить даже после получения стевиозидов. Именно поэтому часто ее невозможно использовать для приготовления пищи. Хорошо очищенная стевия имеет приятный особенный вкус, но стоит намного дороже.

    Как хранить стевию, химический состав

    Хранится растение долго. Часто производители указывают срок до 3 лет. Дома листья стевии нужно хранить в сухом и темном месте.

    Лист стевии, кроме стевиозидов, содержит ребуадиозиды. Эти экстракты менее сладкие и полезные, но совершенно не горчат. Часто, именно их производители используют в приготовлении смесей подсластителей.

    Кроме стевиозидов, необработанные листья содержат танины, антиоксиданты и флавоноиды. В листьях есть витамины А и Е, кальций, магний, цинк, калий, селен и железо. Именно благодаря такому богатому составу, многие любят использовать именно сухие листья, а не порошок.

    Как пить стевию при сахарном диабете

    При сахарном диабете часто нужно использовать заменители сахара для приготовлении еды. Стевия вместо сахара используется в нескольких видах:

    • Стевия в таблетках. Как писалось ранее, 1 таблетка равна 1 чайной ложке сахара, и содержит 0,7 ккал. Суточная норма — не более 8 таблеток.
    • Сироп стевии (жидкая). 18 ккал на 100 грамм. в 30 раз слаще сахара. Суточная норма — не больше 20 грамм (4 чайных ложки).
    • Стевиозид. 1 грамм=1 чайная ложка сахара. Суточная норма — 2 грамма.

    Стевия хороша для диабетика из-за низкого содержания углеводов и отсутствия гликемического индекса. Ее можно использоваться в приготовлении десертов, и добавлении в кофе. Удобна в использовании из-за наличия разнообразных форм — жидка, порошок, листья и таблетки.

    Существует много заменителей сахара, содержащих кроме стевии другие подсластители (эритрит, сахарин). Это делается для улучшение вкусовых качество. Эритрит может усиливать сладость и скрывать горечь стевии.

    Также в продаже есть множество диабетических продуктов, на которых написано «со стевией». Зачастую стевия там есть, но в очень небольших количествах из-за своей дороговизны. Будьте внимательны, так как основным подсластителем в таких продуктах бывает фруктоза. А она хоть и имеет низкий гликемический индекс, содержит много углеводов.

    История травы

    Исторически стевия растет в высокогорных долинах Южной Америки. Это многолетний кустарник семейства астровых.

    Свое нынешнее название растение получило от испанского ботаника и покорителя американских тропиков, Петруса Якобуса Стевуса.

    Насчитывается более 240 видов стевии. Она размножается вегетативно, богата семенами, которые, к сожалению, очень плохо приживаются.

    Многие столетия листья стевии были популярны среди индейцев. Эту «сладкую траву» добавляли в матэ и использовали как лекарство от изжоги.

    В различных странах стевию называют по-разному: в Китае это сладкая хризантема, в Голландии называют мед-трава, а в США – просто сладкий лист (Sweetleaf).

    В 1971 году японцы первыми добавили скандальные стевиол гликозиды в Кока-колу и другие газированные напитки.

    Стевия как сахарозаменитель — польза и вред

    Стевия изучается, но значительно меньше, чем искусственные подсластители. Это происходит из-за ее натурального происхождения. Чтобы продавать ее экстракты, не обязательно проводить множество исследований, доказывающих безопасность.

    О том, что она обладает разнообразными лечебными свойствами, известно из «личного опыта» и «народного фольклора». Нет точных научных данных, но, тем не менее, я перечислю эти полезные свойства. Ведь, если верить, то, возможно, она принесет эту пользу. Плацебо в действии.

    Листья стевии лечебные и полезные свойства, показания :

    • Стевия помогает в борьбе с ожирением, используется как основной продукт низкоуглеводных диет
    • Является хорошим гипотензивным препаратом при повышенном артериальном давлении
    • Угнетает рост стрептококковой и других бактерий
    • Повышает иммунитет
    • Помогает заживлять раны
    • Полезна для ЖКТ
    • Улучшает работу поджелудочной железы
    • Имеет антибактериальный эффект, который позволяет использовать стевию против угревой сыпи или воспалении сальных желез
    • Эффективна при лечении заболеваний полости рта, подавляет процесс разрушения зубов.
    • Борется с молочницей
    • Обладает диуретическими свойствами

    Какой бы полезной якобы эта трава не была, она имеет ряд противопоказаний. И эти данные подтверждены исследованиями.

    Вред стевии, противопоказания :

    • В некоторых случаях замечалось учащение сердечного ритма.
    • Понижение артериального давления при малых дозах, и повышение — при больших.
    • Обладает гипогликемическим свойством, что при безконтрольном приеме даже у диабетика может вызвать гипогликемию, и даже диабетическую кому.

    Хочется также упомянуть историю о том, как некоторые ученые пытались сделать подсластитель стевию вредной. В 1985 году, проведя ряд исследований, часть ученых сообщила, что стевиозид является канцерогеном и мутагеном. Однако, при проверках стало ясно, что в условиях, которые были созданы для опытов, даже вода могла стать канцерогеном. Дальнейшие проверки показали полное отсутствие токсичности у данного гликозида стевии. В 2006 году ВОЗ провела повторную проверку безопасности растения стевия, и подтвердила отсутствие вредных свойств.

    Небольшое интересное видео:

    Производство стевии

    Как было сказано ранее, семена «сладкой травы» очень плохо размножаются, поэтому в промышленных масштабах стевию получают способом клонирования. По прогнозам аналитиков в скором времени она займет до 20% рынка сахара, если удастся снизить себестоимость получаемого сахарозаменителя.

    У производителей очень ценится крымская стевия за свою натуральность. В тоже время главным производителем стевии и экспортером стевиозида является Китай.

    Этот заменитель сахара используется в современной диабетической продукции, и ценится больше чем фруктоза. Его добавляют в низкокалорийные продукты для худеющих, в сиропы от кашля и другие медицинские препараты.

    Где купить стевию

    Стевию можно приобрести в любой аптеке. Также она продается во многих супермаркетах в диабетических отделах.

    Лично я предпочитаю стевию, производства США. Чисто субъективно — она не горчит. А так как в Украине, где я живу, обычно продают китайскую стевию, то я уже давно решила заказывать подсластитель на Iherb.

    Сколько стоит стевия: цена варьируется от 10 грн (30 рублей) до …. Зависит от качества (натуральная стоит дороже), производителя (Украина и Китай дешевле, США — дороже) и количества в упаковке.

    Выводы об употреблении травы

    Как вывод можно сказать следующее — экстракт стевии является хорошим заменителем сахара для диабетика. Сладкая трава не только не содержит углеводов, но и имеет сахаропонижающие свойства. Да, у нее немного непривычный вкус, и она может горчить в больших концентрациях. Можно привыкнуть и приловчиться к ней, если Вам важна ее натуральность. Также нужно помнить, что свойства понижать сахар имеет как-раз горькая стевия. И нужно быть очень аккуратным с этим свойством, чтобы не вызвать гипогликемию. Если Вы пьете сахаропонижающие лекарства, нужно обязательно проконсультироваться с врачом перед приемом стевии.

    Если же Вам нужно просто подсластить еду без больших денежных вложений, используйте искусственные подсластители. Они намного дешевле, и не имеют таких противопоказаний и горечи во вкусе. А все мифы о их вреде я развенчала в этой статье.

    • 4
    • 4
    • 1
    • 7
    • 1
    • 9 shares

    Похожие записи

    Отлично подан материал в статье, спасибо!

    Стевию очень люблю и употребляю в пищу достаточно давно, даже выпечку жена делает с добавлением стевии.

    Встречал производителей, которые добавляют эритрол и прочие сахарозаменители уже к стевии, и конечный продукт не настолько сладкий и быстро расходуется (хотя на банке красуется надпись Стевия, что по факту смесь сахарозаменителей).

    Советую обращать внимание на состав.

    Расскажите как правильно вырастить стевию в домашних условиях. Видела семена в продаже, но не решилась купить. Вашему сайте доверяю, поэтому жду от вас подробной статьи про посадку и выращивание стевии.

    Стевия хороший заменитель сахара. Но дороговат. И думаю это связанно с постоянной ее рекламой и хвалебными отзывами. Есть много искусственных подсластителей, которые более дешевые и тоже безопасные. Но продажников это не устраивает. А платим мы.

    Я вже років 2 використовую Стевію, але німецьку. Дуже задоволена. Порошком при випічці теж.

    Вы используете стевиозиды, или перемолотые листья? Что со вкусом в выпечке, стевия не горчит?

    Очень полезная статья! В который раз нахожу подтверждения своему выбору..

    Сам недавно перешел на этот чудо-продукт. Но сомневался насчет горечи (люблю вкус сахара, что ж тут поделать ), поэтому искал что-то наиболее безвредное, но со вкусом приближенному к сахару. Поэтому пришлись больше по душе стевиозиды и экстракты.

    А чем же, все-таки ,стевия вредна?

    В том то и дело, что ничем.

    Оставить комментарий

    Диабетические рецепты

    • диетические десерты (163)
    • диетические супы (79)
    • диетические закуски (153)
    • напитки при сахарном диабете (55)
    • диабетические салаты (199)
    • диетические соусы (67)
    • диетические вторые блюда (235)
  • Классификация рецептов

    Подпишись на обновления нашего сайта

    Нажми на cсылку и введи адрес электронной почты.

    • Total: 17
    • 4
    • 4
    • 1
    • 7
    • 1

    А вы подписались на нашу рассылку?

    В ней вы найдете статьи о сахарном диабете и. подтверждение, что с котейкой всё ок.

    Источник: http://diabetdieta.ru/glavnyjj-vopros-a-chto-vy-znaete-pro-steviyu/


  • Top
    ×